بیوری بلانک ایک چٹنی کی طرح آواز آسکتی ہے جس کو بنانے کے لئے ایک فرانسیسی پاک ڈگری کی ضرورت ہوتی ہے ، لیکن مکھن کی چھڑی کو جکڑنا جتنا آسان ہے اتنا ہی آسان ہے۔ یہ مکھن کی نالی ہے جس سے یہ چٹنی پنکھ روشنی بنتی ہے اور سفید شراب یا سرکہ سے ملنے والا تیزاب اس کی دولت کو متوازن کرتا ہے۔
اہم اور معمولی chords کے درمیان فرق
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
سفید مکھن کیا ہے؟
بیوری بلانک ایک کلاسیکی کریمی فرانسیسی چٹنی ہے جو مکھن ، کھجلیوں ، سرکہ یا سفید شراب اور لیموں کے رس سے تیار کی جاتی ہے۔ اس ریشمی ، کشی والا چٹنی مچھلی یا مرغی پر ڈال دیں یا سور کا گوشت کے نیچے تالاب لگانے کی کوشش کریں۔
وائٹ مکھن بنانے کا طریقہ
بیری بلینچ بنانے کے ل vine ، سرکہ یا سفید شراب اور کھجلیوں کا مرکب کم خشک ہونے تک کم کریں۔ چٹنی کو مستحکم کرنے کے لئے کریم شامل کریں اور نچوڑ میں مدد کریں۔ مکھن کے ٹھنڈے کیوب میں ٹکڑے ٹکڑے کر کے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں جب تک کہ اس کا مرکب گاڑھا اور کم ہوجائے۔ سفید مرچ کے ساتھ اچھال اور موسم اتارنے کے لئے چٹنی کو چھانیں۔ گرم گرم پیش کریں۔
رسیلی پودوں کی دیکھ بھال کیسے کریں
کلاسیکی بیوری بلانک نسخہ
ای میل ہدایت1 درجہ بندی| شرح اب
بناتا ہے
تقریبا 1 کپتیاری کا وقت
5 منٹمکمل وقت
20 منٹکک ٹائم
15 منٹاجزاء
اس کلاسک فرانسیسی چٹنی کا غیر جانبدار ذائقہ ہے جو مختلف قسم کے پکوان جیسے سمندری غذا ، گوشت اور سبزیوں کے ساتھ اچھی طرح سے چلتا ہے۔ اچھی بیری بلنچ کی کلید مکھن کو ٹھنڈا رکھنے اور گرمی کو کم کرنے میں مدد دیتا ہے جب اسے ہموار اور پرتعیش چٹنی میں ڈالتے ہو۔
- dry کپ خشک سفید شراب
- ¼ کپ سفید سرکہ
- ¼ کپ باریک کٹی ہوئی چھوٹیاں
- 1/3 کپ ہیوی کریم
- کوشر نمک اور سفید کالی مرچ ، ذائقہ
- 2 لاٹھی (1 کپ) غیر بنا ہوا مکھن ، کیوب میں کاٹا اور ٹھنڈا ہوا
- درمیانے درجے کی اونچی گرمی ، ابلنے والی شراب ، سرکہ ، اور سلوٹ کے دوران بھاری کڑوی میں جب تک مائع 2 چمچوں ، تقریبا 4-5 منٹ تک کم نہ ہوجائے۔ کریم شامل کریں اور 1 منٹ کے لئے ابالیں۔
- گرمی کو کم کریں اور ٹھنڈے مکھن کے کچھ کیوبز شامل کریں ، مسلسل سرگوشی کرتے رہیں۔ مکھن کے باقی ٹکڑوں کو تھوڑی تھوڑی تھوڑی شامل کریں ، جب تک کہ چٹنی ہالینڈائز اور کوٹ کی چمچ کے پیچھے نہ ہو اس وقت تک مسلسل سرگوشی کرتے رہیں۔
- نمک اور سفید مرچ کے ساتھ ذائقہ کے ل heat گرمی اور موسم سے نکال دیں۔ اچھال اتارنے کے لئے عمدہ چھلنی کے ذریعے چٹنی ڈالیں۔ گرم گرم پیش کریں۔
ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں شیف تھامس کیلر ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، مسیمو بوٹورا ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔
