گھریلو اچار میں اچار سے نجات: آسان میٹھا تازگی کیسے بنائیں

اگر آپ پہلے بھی اچار بنا چکے ہیں تو ، گھر میں اچار کی اچھ reی خوشی ایک پنچھی ہوگی۔ اگر نہیں تو ، ککڑیوں کو محفوظ کرنے کے ساتھ شروع کرنے کا یہ ایک بہت اچھا طریقہ ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• راحت کیا ہے؟
• اچار کس چیز سے بنا ہوا ہے؟
• اچار کو ختم کرنے کے 4 طریقے
• گھریلو میٹھا میٹھے اچار سے بھرنے کا طریقہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

راحت کیا ہے؟

لفظ ریشائش متعدد مصالحوں سمیت مختلف اشیا کا حوالہ دے سکتا ہے چاؤ چو ، گرم مزاجی اور چٹنی ، لیکن ریاستہائے متحدہ میں ، اس کا مطلب ہمیشہ اچار سے ہی ہوتا ہے۔ اچار کا مزاج ایک جام جیسی مسالہ ہے جو اچار سے کھیرے ہوئے کھیرے یا تازہ کھیرے سے بنا ہوا سرکہ ، چینی ، نمک ، اور مصالحے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ پسند ہے چٹنی اور چاؤ چو ، یہ پھل ، تیزابیت ہے ، اور غذائیت سے بھرپور کھانے میں ذائقہ ڈالتا ہے۔

اچار کس چیز سے بنا ہوا ہے؟

اچار کی طرح بہت اچھ reی طرح سے (اور ایک ہی اجزاء کے ساتھ) اچار بنایا جاتا ہے۔ بنیادی فرق؟ ککڑی کے ٹکڑے بہت زیادہ ہیں۔

1. کھیرے : گھریلو اچار کے اچھ reے ذائقہ کے ل fresh ، تازہ باغ کھیرے سے شروع کریں۔ اگر آپ کے ککڑے پرانے طرف ہیں تو ، انہیں ٹھنڈے پانی میں بھگو کر زندہ کریں۔
2. مصالحے : عام ذائقہ دار مصالحوں میں سرسوں کا بیج ، اجوائن کا بیج اور دہل کا بیج شامل ہوتا ہے۔
3. کالی مرچ : ہلکی یا سبز گھنٹی مرچ ڈیل کے مزے لینے کے ل typ عام ہیں۔
4. سرکہ : پھل دار ذائقے کے لئے سیب سائڈر کا سرکہ استعمال کریں ، یا صاف ستھرا ذائقہ کے لئے آستند سفید سرکہ استعمال کریں۔
5. میٹھا : میٹھے کی اچار کے لئے کسی طرح کا میٹھا ضروری ہے۔ چینی یا شہد سے اپنے گھر کا بناو بناو۔
6. نمک : نمک اٹھانا یا ڈبکنا بہترین ہے اور مائع میں جلدی سے گھل جاتا ہے۔
7. پیاز : ذائقہ اور کٹی ہوئی ککڑیوں کے درمیان دوسرا اہم فرق پیاز کا اضافہ ہے — تقریبا تمام اچار کے مزاج کی ترکیبیں میں پیاز میں تیز مٹھاس شامل ہوتی ہے۔

اچار کو ختم کرنے کے 4 طریقے

آپ گرم کتوں اور ہیمبرگرز کے ساتھ اپنے گھر میں اچار کی آمیزش کو بطور مسال خدمت پیش کرسکتے ہیں ، لیکن آپ اسے جزو کے طور پر بھی استعمال کرسکتے ہیں:

1. آلو کی سلاد : کلاسیکی آلو کے سلاد میں میئونیز ، سرسوں ، اجوائن اور گھنٹی مرچ کے ساتھ ریشش ایک اہم جز ہے۔
2. شیطان انڈے : ریلیش بالکل شیطان کے انڈوں اور انڈوں کی سلاد میں ہے ، جہاں اس سے بلند ڈش میں تانگ شامل ہوتا ہے۔
3. روسی ڈریسنگ : روسی ڈریسنگ ہزارہ جزیرے کی چٹنی کی طرح ہے ، اور اس کی بنیادی بات یہ ہے کہ یہ کیچپ کا مجموعہ ہے ، میئونیز ، اور ذائقہ. اگر آپ مہتواکانکشی محسوس کررہے ہیں تو ، شروع سے ہی تینوں اجزاء بنانے کی کوشش کریں۔

گھریلو میٹھا میٹھے اچار سے بھرنے کا طریقہ

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 پاؤنڈ اچار ککڑی ، باریک باریک
• ½ کپ سفید پیاز ، باریک ڈائس
• 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
• ½ کپ کشید شدہ سفید سرکہ
• 1 چمچ چینی
• 1 چائے کا چمچ سارا زرد سرسوں کا بیج
• 1 چمچ سارا اجوائن کے بیج
• 1 چمچ پوری دہل کے بیج
• as چمچ ہلدی

1. ایک بڑے پیالے میں ، سوار ککڑی اور پیاز کو نمک کے ساتھ یکجا کریں اور کوٹ میں ٹاس کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھنے دیں جب تک کہ ککڑی اپنے زیادہ تر مائع ، تقریبا 1 1 گھنٹے سے محروم نہ کردے۔
2. عمدہ میش چھاننے والے کا استعمال ، کھیرے اور پیاز نکالیں اور مائع کو ضائع کریں۔ باورچی خانے کے صاف تولیہ میں ککڑی اور پیاز کا مرکب لپیٹیں اور اضافی مائع کو دور کرنے کے لئے کچن کے سنک پر آہستہ سے نچوڑیں۔
3. ایک چھوٹا سا سوفان میں ، سوٹی ہوئی ککڑی اور پیاز کے آمیزے کو باقی تمام اجزاء کے ساتھ ملا دیں ، اور کوٹ میں ہلچل مچائیں۔ ابالنے کے ل then ، پھر ایک ابال میں کمی. اس وقت تک ابالیں جب تک کہ پیاز نرم نہ ہوجائیں اور مائع قدرے کم ہوجائے ، تقریبا 5 5 منٹ۔
4. گرمی سے ہٹائیں ، اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں ، تقریبا 15 15 منٹ۔ کسی جار یا دوسرے ایر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں۔ ری فلش تقریباrated 3 ہفتوں تک ، فریج میں رکھے گا۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔