شیف تھامس کیلر کے چاو چاؤ نسخہ: چاؤ چو ریلاش ہدایت بنانے کا طریقہ

اس کی آسان ترین شکل میں ، ایک وینی گریٹی تیل اور سرکہ کا ایک مرکب ہے۔ جو ہماری روٹی میں ڈبو سکتا ہے ، یا ہمارے سلاد میں ڈریسنگ کی طرح ٹاس ہوتا ہے۔ لیکن وینیگریٹ مختلف اور ورسٹائل ہیں۔ ان کو ہزارہا اجزاء کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے ، اور تقریبا لامتناہی استعمال میں لایا جاسکتا ہے۔ یہاں ، شیف تھامس کیلر اپنی اچار والی سبزیوں پر مبنی چاو-چاو نسخہ ظاہر کرتا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• ایک چو چو کیا ہے؟
• وینی گریٹی کے ل Oil تیل سے سرکہ کا بہترین تناسب کیا ہے؟
• وینیگریٹس اور استعمال کی مختلف اقسام
• شیف تھامس کیلر کا چاؤ چو وینیگریٹی نسخہ
• تھامس کیلر کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

ایک چو چو کیا ہے؟

چاؤ چا ریشلیش یا چاؤ چو وینیگریٹی ایک اچار والا مسالا ہے جو ترکاریاں ڈریسنگ کی طرح ڈبل ہوجاتا ہے۔ چاؤ چوز میں اصل کے خطے کے لحاظ سے متغیر اجزاء شامل ہیں۔ مثال کے طور پر ، شمالی چاؤ میں عام طور پر سبز ٹماٹر ، پھلیاں ، asparagus ، گوبھی ، میٹھی پیاز ، مٹر ، اور سرخ گھنٹی مرچ یا سبز گھنٹی مرچ شامل ہوتے ہیں ، جبکہ جنوبی چاؤ کے بنیادی طور پر گوبھی پر مبنی ہوتے ہیں۔ سرخ مرچ اور جالپینو ایک مسالہ دار کک مہیا کرتے ہیں جبکہ ایپل سائڈر سرکہ یا سفید سرکہ اچار کے لئے غیرجانبدار بنیاد بنا سکتا ہے۔

وینی گریٹی کے ل Oil تیل سے سرکہ کا بہترین تناسب کیا ہے؟

عام طور پر ، ایک وینی گریٹی کا ایک حصہ سرکہ میں تین حصوں کے تیل کا تناسب ہوتا ہے۔

لیک کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟

لیکن شیف کیلر کا کہنا ہے کہ وہ قواعد تک محدود نہیں رہیں۔ وہ آپ کو آپ کے ذائقہ کے مطابق توازن اور موسم کی تیاری کرنے کے لئے ، اور مختلف تیل اور سرکہ کے ساتھ تجربہ کرنے کی ترغیب دیتا ہے۔ اگر آپ اس کے بجائے ھٹی کو اپنے تیزاب acid لیموں ، چونے یا چکوترا کے طور پر استعمال کرتے ہیں تو ، صرف کچھ ہی نام بتائیں ahead آگے بڑھیں۔

وینیگریٹس اور استعمال کی مختلف اقسام

مختلف پاک روایات نے مختلف وینیگریٹس کو جنم دیا ہے۔

• اٹلی میں ، زیتون کا تیل اور بالسامک سرکہ کے ساتھ روایتی وینیگریٹ بنایا جاتا ہے۔
• فرانس میں ، روایتی امتزاج غیر جانبدار تیل ہے ، جیسے انگور کا سرخ ، سرخ شراب کے سرکہ کے ساتھ۔

اپنے ویناگریٹوں سے مختلف برتنوں سے شادی کرنے کی کوشش کریں۔ وہ گوشت ، مچھلی ، مرغی ، سبزیوں اور انڈوں سے مزیدار ہیں۔ اور ہاں ، وہ سلاد ڈریسنگ یا روٹی ڈبونے کے ل great بھی بہترین ہیں۔

شیف تھامس کیلر کا چاؤ چو وینیگریٹی نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

اجزاء

چاؤ چو بنا ہوا ہے شیف کیلر کی اچار والی سبزیاں . پہلے اچار بنائیں۔

اچار والی سبزیوں کے ل. :

• 400 گرام پانی
• 200 گرام سفید شراب کا سرکہ
• 200 گرام دانے دار چینی
• تییم کے اسپرگس
• سرسوں کے بیج
• 4 لونگ لہسن ، چھلکا اور ہلکا کچل دیا
• 85 گرام گوبھی کا پھول
• آدھے سرخ موتی پیاز ،
• 100 گرام ککڑی ، ترچھا کٹ
• 75 گرام مولیوں ، چوتھائی
• 35 گرام جھنگ کی گھنٹی مرچ یا دوسری چھوٹی قسمیں

نوٹ: سبزیوں کی مقدار استعمال شدہ اچار کے جار کے سائز کے متناسب ہے۔ دونوں آپ کی ضروریات کے مطابق مختلف ہوسکتے ہیں۔

چاؤ چو کے لئے :

اندرونی تنازعہ اور بیرونی تنازعہ میں کیا فرق ہے؟

• سارا اناج سرسوں ، چکھنے کے لئے
• کیما ہوا 10 گرام ،
• 60 گرام اضافی کنواری زیتون کا تیل
• اچار سبزیوں سے 35 گرام اچار مائع
• 1-2 نیبو کوشر نمک
• Chives ، کیما بنایا ہوا

سازو سامان :

• بورڈ کاٹنے
• چھری چھری
• شیف کا چاقو
• مکسنگ کٹورا
• چمچ
• کیننگ کا جار
• 3 کوارٹ سوسپوٹ

1. اپنی سبزیوں کی تیاری کرتے وقت ان کو ایسے سائز میں کاٹیں جو مستعد اچار کے ل as ہر حد تک یکساں ہو۔ کیننگ جار میں مخلوط سبزیاں شامل کریں۔ پانی ، سرکہ ، چینی ، تیمیم ، سرسوں کے بیج ، اور لہسن کو کدو میں ڈالیں اور ابال لیں۔
2. گرم اچھالنے والے مائع کو سبزیوں پر ڈال دیں تاکہ ان کو ڈوبا جا. اور مہر کو سیل کیا جا.۔ ریفریجریٹر میں جار کو سرد اور محفوظ کریں۔
3. اچار والی سبزیاں جار سے نکالیں اور موٹے کٹائی سے۔
4. ایک کٹوری میں سرسوں ، سلٹوں ، زیتون کا تیل ، اور اچار مائع ڈالیں اور آہستہ سے مکس کریں۔
5. لیموں کے رس کا نچوڑ ، نمک کے ساتھ موسم ، اور ہلچل ڈالیں۔
6. chives کے ساتھ گارنش.

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، آرون فرینکلن ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔