گورڈن رمے کے ریستوراں اور دستخطی نسخے دریافت کریں

سکاٹش نژاد مشہور شخصی شیف گورڈن رمسے گورڈن رمسے ریستوراں کے بانی ہیں ، جس کے لئے انہیں متعدد مشیلین اسٹار ملے ہیں۔

سیکشن پر جائیں

• گورڈن رمسے کا مختصر تعارف
• قابل ذکر گورڈن رمزے والے ریستوراں
• گورڈن رمسے کے 10 دستخطی پکوان
• کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
• گورڈن رمسی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

زیادہ تر ویڈیو گیمز کن میں کوڈ کیے جاتے ہیں۔

گورڈن رمسے کا مختصر تعارف

گورڈن رمسے عالمی سطح کے شیف ، مصنف ، اور ٹیلی ویژن کی شخصیت ہیں۔ وہ گورڈن رمسے ریسٹورنٹ کا بانی بھی ہے ، جس میں پورے یورپ ، ایشیاء ، اور ریاستہائے متحدہ امریکہ میں 30 سے ​​زیادہ انتہائی تعریفی ریستوران شامل ہیں۔ سکاٹ لینڈ کے جانسٹون میں 1966 میں پیدا ہوئے اور انگلینڈ کے اسٹراٹفورڈ اپون-ایون میں پرورش پائی ، گارڈن نے 16 سال کی عمر میں مہمان نوازی میں اپنے کیریئر کا آغاز اس وقت کیا جب انہوں نے ہوٹل مینجمنٹ کورس میں داخلہ لیا۔

سن 1990 میں پیرس جانے سے پہلے گورڈن نے نامور باورچیوں مارکو پیری وائٹ اور روکس بھائیوں کے ماتحت کام کیا تھا۔ 1993 میں ، وہ اپنا پہلا ریستوراں ، اوبرگین کھولنے کے لئے لندن واپس آیا ، جس نے 1994 میں اس کا پہلا مشیلین اسٹار اور 1997 میں اس کا دوسرا اسٹار ملا۔ گورڈن نے 1997 میں اپنی کھانے کی سلطنت ، گورڈن رمسے ریستوراں بھی قائم کیا۔ 2001 میں اپنے معروف ریسٹورینٹ گورڈن رمسے میں کمایا ، اس نے اسکاٹلیش شیف کو پہلی بار میکچین اسٹارز سے نوازا۔

بحالی کار نے دو درجن سے زیادہ کتابیں بھی تصنیف کیں اور یہ ایک دیرینہ ٹیلی ویژن شخصیت ہے ، جو اپنی پردہ پڑھائی اور اسکرین پر ہوتے وقت کثرت سے بے ہودہ استعمال کے لئے مشہور ہے۔ وہ جیسے پروگراموں میں حاضر ہوا ہے گورڈن رمسے: غیر مہذب ، جہنم کا کچن ، باورچی خانے کے خواب ، ہوٹل جہنم ، ماسٹر شیف ، اور ماسٹر شیف جونیئر . 2006 میں ، ملکہ الزبتھ نے انہیں برطانوی سلطنت کا آرڈر (او بی ای) کا آفیسر نامزد کیا۔ فی الحال ، وہ اپنا وقت لاس اینجلس اور برطانیہ کے درمیان اپنی اہلیہ اور ان کے چار بچوں کے ساتھ تقسیم کرتا ہے۔

قابل ذکر گورڈن رمزے والے ریستوراں

گورڈن رمسے نے نیو یارک سٹی ، لندن ، ہانگ کانگ اور دبئی سمیت دنیا کے بڑے شہروں میں متعدد ریستوراں اور باریں کھول رکھی ہیں۔ ان کی سراہی ہوئی کچھ تنظیمیں یہ ہیں:

• ریسٹورینٹ گورڈن رمسے : گورڈن کا فلیگ شپ فائن ڈائننگ ریستوراں ، جسے رائل ہاسپٹل روڈ پر گورڈن رمسے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، لندن میں 1998 میں کھولا گیا تھا اور اس میں میکلین کے تین ستارے ہیں۔
• گورڈن رامسے کی طرف سے تنگ : تنگ دریائے ٹیمز کے کنارے پر واقع لندن کا ایک گیسٹروپب ہے جو روایتی مقامی کرایے کی خدمت کرتا ہے ، جیسے روسٹ اور چرواہے کا پائی۔
• گورڈن رمسی ٹریانون میں : اکثر اوئے ٹریانون کے نام سے جانا جاتا ہے ، میکلین سے متاثرہ یہ خصوصی ریستوراں فرانس میں سب سے پہلے شیف کا تھا جو والڈورف آسٹریا ورسائل کے اندر واقع تھا۔
• پیٹرس : جدید فرانسیسی کھانوں کی خدمت کرتے ہوئے ، پیٹرس کے پاس بیلجیریا ، لندن میں اپنے موجودہ مقام پر ایک میکلین اسٹار ہے ، جہاں شیف کی میز باورچی خانے کی نگرانی کرتی ہے اور وہ چھ افراد کو رکھ سکتی ہے۔
• ساوئے گرل : گورڈن نے سن inth in in میں وسطی لندن میں واقع تاریخی ساو Hotelی ہوٹل کے اندر ساوائے گرل کی شروعات کی ، جو 19 ویں صدی کے بعد سے وسطی لندن میں واقع ہے۔ 1920 کی طرز کے کھانے کا کمرہ نمایاں کرنے والا ، گورڈن کا ریستوراں کلاسیکی برطانوی اور فرانسیسی پکوان پیش کرتا ہے۔
• سلور پریس : سن 2015 میں فرانس میں انٹر کانٹینینٹل بورڈو - لی گرینڈ ہٹل میں کھلا ، یہ میکلین اداکاری والا ریستوراں خوبصورت فرانسیسی کھانا تیار کرتا ہے ، جس میں اس کے دبائے ہوئے لابسٹر کے دستخطی ڈش بھی شامل ہیں۔
• گورڈن رمسے اسٹیک لاس ویگاس : امریکہ میں گارڈن رمسی اسٹیک کے مٹھی بھر مقامات ہیں (بشمول بالٹیمور اور اٹلانٹک سٹی) ، لیکن لاس ویگاس اسٹیک ہاؤس پہلا تھا۔ پیرس لاس ویگاس ہوٹل اور کیسینو کے اندر واقع ، مہمان گورڈن کی سب سے مشہور آمدورفت ، جیسے بیف ویلنگٹن کو آزما سکتے ہیں۔
• گورڈن رمسے ہیل کی کچن : لاس ویگاس کی پٹی پر کیسرس پیلس اس باورچی خانہ کا گھر ہے جو شیف کے مسابقتی حقیقت ٹی وی شو کے نام پر رکھا گیا ہے۔ 300 سے زائد مہمانوں کو بیٹھنے کے قابل ، ہیلز کیچن فائلٹ مگنون اور پین سیریڈ اسکیلپس جیسے برتن پیش کرتا ہے۔
• لندن ہاؤس : بیٹرسیا اسکوائر کو نظرانداز کرتے ہوئے ، اس لندن کے ریستوراں میں پڑوس کے کھانے کا ماحول ہے اور اس میں ایک مینو ہے جو موسموں کے ساتھ بدلتا ہے۔

گورڈن رمسے کے 10 دستخطی پکوان

شیف گورڈن رمسی اور ان کے مشہور ریسٹورنٹس نے دستخط کی بہت سی ترکیبیں تیار کیں ، جن میں شامل ہیں:

1. بیف ویلنگٹن مشروم ڈکسلز کے ساتھ : گورڈن نے بیف ویلنگٹن کی ترکیب کو جدید کاسٹ آئرن اسکیلٹ سے جدید بنادیا ، جس سے بیف فلیلے رنگ ، گہرائی اور ذائقہ حاصل ہوتا ہے۔ پروفیسیوٹو کی پرتیں ، سیوری چپکنے والی چیزیں ، ایک مشروم کا آمیزہ ، اور پف پیسٹری لفظی طور پر اس معاہدے کو سیل کردیتی ہیں۔ گورڈن رمسی کے بیف ویلنگٹن کو بنانے کا طریقہ سیکھیں۔
2. saparaéed asparagus : اگرچہ بیشتر asparagus آمدورفت آسانی سے تیار کی جاتی ہیں ، جیسے بھنے ہوئے asparagus یا آسان تلی ہوئی asparagus ، گورڈن کا نسخہ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ یہ سیدھی ویجی اسٹار سائڈ ڈش کی طرح اپنی باری لے سکتی ہے۔ گورڈن رمسی کو بنانے کی کوشش کریں saparaéed asparagus .
3. کالی چیری چمکیلی ہوئی پانچ مصالحہ والی کرسٹی بطخ : گورڈن کا اس ڈش کا ورژن تلخ اور میٹھا ، اور ساتھ ہی مٹی اور فراوانی کا ہم آہنگ کھیل ہے۔ بتھ کا چھاتی اپنی خود کی چربی میں کرکرا ہوا ہے ، چیریوں میں ایک مٹھاس شامل ہوتی ہے جو تلخ تلخ کے خلاف کھیلتی ہے ، اور مٹی پالک ڈش کو بنیاد بناتی ہے۔ شیف کو بنانے کی کوشش کریں ھستا بتھ .
4. بابا گنوش : اس لبنانی لپیٹ کو بنانے کے لئے ، گورڈن نے پکی ہوئی بینگن کو لیموں کا رس ، طاہینی چٹنی (زمینی تل کے دانے سے بنا ہوا پیسٹ) ، دہی ، لہسن اور تیمیم کے ساتھ ملایا ہے۔ اس کے بعد ، اس نے سومک یا کٹے ہوئے تازہ اجمودا کو گارنش کے طور پر چھڑکنے سے پہلے اضافی کنواری زیتون کے تیل کو سطح پر گرادیا۔ اور وہ فلیٹ بریڈ کے ساتھ بابا غنوش کی خدمت کرتا ہے۔ گورڈن رمسی کو بنانے کا طریقہ سیکھیں بابا ganoush .
5. گلیزڈ تھمبیلینا گاجر کے ساتھ بھیڑ کا ریک : گورڈن کا ریم آف ریک کا ورژن کچھ روایتی تیاریوں سے ہلکا اور روشن ہے۔ وہ تلاش کے دوران کلاسیکی روسمری کے بجائے لیموں کا تھائم استعمال کرتا ہے۔ اور اس کے بجائے پودینے کی جیلی ، جو عام طور پر بھیڑ کے ساتھ جوڑا بنا ہوا ہے ، وہ ایک ٹکسال دہی کی چٹنی استعمال کرتا ہے۔ چیک کریں اس کی نسخہ .
6. گوبھی کا اسٹیک : گورڈن ایک سادہ ، اکثر نظر انداز کیے جانے والے جزو کو سیوری ، ناقابل فراموش مین میں تبدیل کرتا ہے۔ گوبھی کو گاڑھے اسٹیکس میں کاٹنے کے بعد ، وہ ایک پین میں مکھن بھرا دیتا ہے اور اس پھول کو اسی طرح ٹھوس کرتا ہے جیسے آپ پسلی کی آنکھ کی طرح ہوں۔ گورڈن رمسے کے گوبھی کا اسٹیک بنانے کی کوشش کریں۔
7. جڑ سبزیوں کے ساتھ چکن سوپروم : اگرچہ اس میں مہارت حاصل کرنے کے لئے یہ ایک چال والا پروٹین ہوسکتا ہے ، گورڈن کا نسخہ اس ڈش کو آسان بنا دیتا ہے۔ تیمیم ، دونی ، اور اجمودا کے لوازم بھنے ہوئے جڑوں کی سبزیاں تیار کرتے ہیں جو خود کو پکاتے ہیں ، اور شیف ایک لذیذ چٹنی کے لئے کامل بیس کے طور پر چکن پین میں چھوڑے ہوئے بھوری رنگ کے ٹکڑوں کا استعمال کرتا ہے۔ اس کو بنانے کا طریقہ سیکھیں چکن سپریم .
8. انکوائری ہوئی بچے : گورڈن باہر کے پتے کو سخت کھانا پکانے کے ل the پیروں کو گرل کر دیتا ہے اور پھر مراکز کو نازک انداز میں پکانے کے لئے اس کی مدد کرتا ہے۔ وہ سفید مسکو کا استعمال کرتا ہے ، جو گہری مسوں سے زیادہ میٹھا اور مدھر ہے۔ اس کے بعد مسو کا غیر قانونی شکار کا شوربہ وینیگریٹ یعنی امیر اور خوش اسلوبی کا اڈہ بن جاتا ہے ، یہ چٹنی کی بناوٹ پر سرحد رکھتا ہے۔ آخر کار ، چائیوز قدرتی طور پر میٹھی مسو کے خلاف کھیلنے کے ل sharp تیزی مہیا کرتے ہیں ، اور کیویار وینیگریٹ کو ایک ریستوراں کی سطح کا خاتمہ فراہم کرتا ہے۔ اس کو بنانے کی کوشش کریں انکوائری والے بچے .
9. ککڑی سلاد کے ساتھ تل کرسٹڈ ٹونا : تلاش کے دوران گوشت کی حفاظت کے ل T ٹونا کو تل کے بیجوں سے مالا مال کیا جاتا ہے اور بیجوں کے ٹوسٹ کے طور پر گری دار ذائقہ شامل کیا جاتا ہے۔ گورڈن پرت کے نیچے چونے کے جوش کو کمر میں شامل کرتا ہے اور پھر جب پکوان میں خوشبو پھیلانے کے لئے چڑھانا پڑتا ہے۔ اس ترکاریاں کی بنیاد کے لئے لیٹش کے بجائے شیف ہلکے اچار سے اچار والی کھیرے کا استعمال کرتے ہیں ، جو ٹونا پر زیادہ طاقت دیئے بغیر ٹسٹ شدہ تل کے دانے کے برعکس ہے۔ اس کو بنانے کا طریقہ سیکھیں تل کرسٹڈ ٹونا .
10. پفڈ رسبری : ایک صوفلی ایک کلاسیکی ، مزیدار میٹھی ہے جس میں کسی حد تک خوبصورتی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگرچہ پنیر سوفلیس اور چاکلیٹ سوفلس ایک عام بات ہے ، گورڈن ایک ایسا ورژن تیار کرتا ہے جس میں رسبری کے مرکب کو کامل گھریلو رسبری سوفلی کے لئے کشی کا کریم کے ساتھ جوڑا دکھایا گیا ہے۔ گورڈن رمسی کو بنانے کا طریقہ سیکھیں رسبری دھماکے .

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

کتاب کا خلاصہ کیسے لکھیں۔

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . گورڈن رمسے ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ سمیت ، پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں۔