برشکیٹا بنانے کا طریقہ: سادہ ٹماٹر برشکیٹا ہدایت

بروشٹا ایک کلاسیکی اطالوی بھوک لگی ہے جس میں لہسن کے ساتھ ملایا ہوا زیتون کے تیل کی بوندا باندی ختم ہوتی ہے۔ اٹلی میں ، برشکیٹا سے مراد انکوائری والی روٹی ہے ، لیکن دنیا کے دوسرے حصوں میں ، برشکیٹا سے انکوائری سے بھرے ہوئے روٹی کو اوپر کرنا ہے۔

سیکشن پر جائیں

• برشکیٹا کیا ہے؟
• بروشٹیٹا اور کروسٹینی کے مابین کیا فرق ہے؟
• ٹماٹر تلسی برشکیٹا ہدایت
• ماسیمو بوٹورا کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

مسیمو بوٹورا آپ کو روایتی اطالوی کھانا پکانے کا طریقہ سکھاتا ہے ris ریسوٹو سے لے کر ٹورٹیلینی تک - اور اپنی ترکیبیں کا اندازہ لگانے کے لئے تراکیب شیئر کرتا ہے۔

برشکیٹا کیا ہے؟

بروشٹیٹا ایک اطالوی اینٹیپاسٹو (بھوک لگی) ہے جو اصل میں باسی روٹی کو بچانے اور زیتون کے تیل کے ذائقوں کی نمائش کے لئے تخلیق کیا گیا تھا۔

اٹلی میں ، برشکیٹا کی اصطلاح سے مراد روٹی کا انکوائری ٹکڑا ہے ، جسے لہسن اور زیتون کے تیل سے ملایا جاتا ہے ، خود ہی نہیں۔ ٹماٹر اور تلسی ایک عام برشکیٹا ٹاپنگ ، نیز پھلیاں اور علاج شدہ گوشت ہیں۔

اٹلی کے باہر ، ٹماٹر اور تلسی کے ساتھ برشکیٹا (جسے ٹماٹر برشکیٹا بھی کہا جاتا ہے) ایک بہترین ڈش ہے جب ٹماٹر موسم میں ہوتے ہیں: پھٹے ہوئے تلسی کے پتے ، گھاس زیتون کے تیل کے ساتھ رسیلی ، میٹھے رنگ کے ٹماٹر کا ایک سادہ ، ہم آہنگ مرکب۔ گلیکی گرمی کی ٹھیک ٹھیک کک. کچھ برشکیٹا ترکیبوں میں تازہ موزاریلا ، بالسامک سرکہ ، یا پیرسمین پنیر شامل ہیں۔

بروشٹیٹا اور کروسٹینی کے مابین کیا فرق ہے؟

برشکیٹا ایک اطالوی دیسی طرز کے ملک کی روٹی یا زیتون کے تیل کی تکمیل کے ساتھ لہسن میں لیپت کھٹی ہوئی کٹی کے ٹکڑے ٹکڑے ہیں۔ کروسٹینی ایک تنگ ، گول روٹی کے چھوٹے چھوٹے ٹوسٹڈ یا انکوائری سلائسیں ہیں جن کی نمائش ساخت کے ساتھ ہوتی ہے ، جیسے فرانسیسی بیگ۔

ٹماٹر تلسی برشکیٹا ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 2 پاؤنڈ تازہ ٹماٹر (وارث ، روما ، یا چیری) ، چھوٹے سے درمیانے درجے کے
• ¾ تازہ تلسی کا کپ
• لہسن کے 3 لونگ ، کیما بنایا ہوا ، اور 1 پورا
• 3-4 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 1 چمچ کوشر نمک
• تازہ کالی مرچ ، ذائقہ کے لئے
• دہاتی اطالوی طرز کے روٹی کے 4 ٹکڑے
• گارنش کے لئے بالسامک سرکہ ،
• گارنش کے لئے پرلیسن پنیر ، کرلوں میں منڈوا ہوا

1. درمیانے سائز کے مکسنگ کٹوری میں ، ٹماٹر ، لہسن اور زیتون کا تیل ملا دیں۔ تلسی کی پتیوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں پھاڑ دیں اور شامل کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم اور شامل کرنے کے لئے آہستہ سے ہلچل. ذائقہ ، اور ضرورت کے مطابق پکائی ایڈجسٹ. ایک طرف رکھو ، اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹماٹر کے مرکب کو مارنے کی اجازت دیں۔
2. اس دوران روٹی تیار کریں۔ بیکنگ شیٹ پر سلائسیں لگائیں اور دونوں طرف زیتون کے تیل سے بوندا باندی کریں۔ یا تو گرم گرل یا تندور 400 ° F پر سیٹ کریں ، جب تک کہ روٹی کرکرا اور باہر سنہری بھوری نہ ہو ، لیکن پھر بھی تھوڑا سا لچکدار ، آدھے راستے سے پھسل رہا ہے۔ ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر لہسن کے بقیے لونگ کو ٹوسٹڈ روٹی کی سطح پر رگڑیں۔ نمک کے ساتھ موسم.
3. ٹماٹر اور تلسی کے آمیزہ کے ساتھ روٹی کے سلائسین۔ اگر ترجیح دی گئی ہو تو ، بلاسیمک سرکہ اور پیرسمن پنیر کے چند شیوز کے ساتھ بوندا باندی۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، بشمول مسیمو بوٹورا ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ۔