لیکس کیا ہیں؟ گھر میں لیکس کو کیسے پکائیں

لیکس ایک خوردنی پلانٹ ہے جو بہت سے مختلف کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ پیاز ، لہسن اور اسکیلینز سے قریب سے متعلق ہیں ، لیک کے خوردنی حصے مضبوطی سے جڑی ہوئی پتی کی چادریں ہیں جو ڈنڈے جیسے اڈوں کی تشکیل کرتی ہیں ، جو چپٹے پتے میں منتقلی کرتی ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں ، وہ سب سے زیادہ لیک اور آلو کے سوپ میں پہچانے جاتے ہیں ، لیکن انھیں مختلف طریقوں سے تیار کیا جاسکتا ہے اور پکوان کی مختلف شکل میں بھی نمایاں کیا جاتا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• لیکس کیا ہیں؟
• لیکس کس طرح نظر آتے ہیں؟
• کیا لیکس کا ذائقہ پسند ہے؟
• 5 لنکس کو پکانے کے آسان طریقے
• دانوں کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟
• لیکس کے ساتھ تیاری اور کھانا پکانے کے 11 نکات

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

لیکس کیا ہیں؟

لِکس جینس الیم کی ایک خوردنی سبزی ہے ، جو پیاز ، لہسن ، اسکیلینز ، chives ، shallots ، اور چینی پیاز.

شطرنج میں ملکہ کیا کر سکتی ہے؟

• پودے کے خوردنی حصے میں پتی کی چادروں کا بنڈل شامل ہوتا ہے جس میں اس کو مضبوطی سے باندھ دیا جاتا ہے جس کی وجہ سے اکثر تنوں یا ڈنڈوں کے لئے غلطی کی جاتی ہے۔ یہ میان خندق کے ذریعہ کاشت کے دوران تیار کی جاتی ہے ، جس میں میانوں کو باندھنے کے لئے پودوں کے اڈے کے گرد مٹی ڈالنا شامل ہوتا ہے۔
• زمین میں ایک بار انتہائی دل آزاری کرنے والی ، انسان کی تاریخ کے بیشتر حصے میں لیکس کھا چکے ہیں ، جو مصری غذا کا ایک حصہ تشکیل پاتے ہیں جو دوسری ہزار صدی قبل مسیح کے قریب تھا۔ لیب کو عبرانی بائبل میں بھی بیان کیا گیا ہے ، وہ رومن شہنشاہ نیرو کے پسندیدہ تھے ، اور میسوپوٹیمیا میں ہی اگے تھے۔ کیلیفورنیا میں ، لیکس ہمیشہ سیزن میں ہوتے ہیں ، اس کا مطلب ہے کہ انہیں سال بھر میں اگایا جاسکتا ہے۔

لیکس کس طرح نظر آتے ہیں؟

لیکس اپنے اڈے پر سفید ہوتے ہیں اور اوپر ہلکے سبز رنگ سے گہرے سبز رنگ میں منتقلی کرتے ہیں۔ ایک موٹی بنیاد کے ساتھ جو اوپر کی طرف فلیٹ پتوں میں منتقل ہوتا ہے ، لیکس سبز پیاز کی طرح بہت اچھا لگتا ہے حالانکہ وہ گاڑھے ہیں۔

مارکیٹ میں لیک کا انتخاب کرتے وقت ، وہ سفید گردن اور گہرے سبز پتوں کے ساتھ سیدھے اور مضبوط ہونگے۔ ان کے بلب قدیم ہونا چاہئے ، نہ ہی پھٹے ہوئے اور نہ ہی اس کے ٹکڑوں کے نشانات ہیں ، اور نچلے حصے میں مٹی یا پیلے رنگ نہیں ہونا چاہئے۔ چونکہ موٹی لیکس زیادہ ریشہ دار ہوتی ہے ، لہذا 1.5 انچ یا اس سے کم قطر کے قطرے تلاش کریں۔

کیا لیکس کا ذائقہ پسند ہے؟

ایک ہی بیس کا ذائقہ لیکن اس سے کہیں کم شدت کے ساتھ ، پیاکس کے ہلکے ورژن کی طرح ذائقہ چکھا جاتا ہے۔ وہ اس کے کنواری گروپ کے دوسرے ممبروں کے مقابلے میں نازک اور میٹھے ہیں۔ روایتی طور پر ، سفید حصہ اور ہلکا سبز درمیانی کھایا جاتا ہے ، جبکہ سبز رنگ کی چوٹیوں کو اکثر مسترد کردیا جاتا ہے۔ اس کا ذائقہ کم ہوتا ہے — لیکس اسی طرح کا ذائقہ لگاتے ہیں — اور بناوٹ کے ساتھ مزید کچھ کرنا۔ جب وہ زمین سے مزید آتے ہیں تو ، لیکس سخت اور سخت ہو جاتے ہیں۔

5 لنکس کو پکانے کے آسان طریقے

لیکس ورسٹائل ہیں اور اس طرح سائیڈ ڈش اور مختلف ڈشوں اور کھانوں میں سے اہم ڈش اقسام میں استعمال ہوتی ہیں۔

دستاویزی فلم ساز کیسے بنیں۔

1. یہ فرانسیسی کھانوں میں بہت عام ہیں ، ایک وینی گریٹی میں ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی اور ایک سوپ میں خالصوسائز کہتے ہیں۔
2. ترکی میں کھانے کی لیکس کو اکثر گھنے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے ، انفرادی پتیوں کو الگ کرنے کے لئے ابلایا جاتا ہے ، اور پھر مختلف پکوان تیار کرنے کے لئے چاول پر مبنی مختلف بھرتی ہوتی ہے۔
3. اسکاٹش میں مرغی ، مرغی کے شوربے سے بنا سوپ تیار ہوتا ہے ، اور مرثیے کو مرغ کو لیکی سوپ کہتے ہیں۔
4. ویلش کریمی آلو اور لیک سوپ تیار کرتے ہیں۔ آلو لیک کا سوپ ریاستہائے متحدہ میں کافی مشہور ہوگیا ہے۔
5. چین میں ، لیکس کو نشاستے دار ، پُرخش پینکیکس بنایا جاتا ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

شاعری کی کتاب کیسے بنائی جائے۔

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

دانوں کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

لیکس کو ان کی کیلوری کی گنتی اور غذائیت کے حقائق کی بنیاد پر کافی صحتمند سمجھا جاتا ہے۔ لیکس کے کچھ فوائد میں شامل ہیں:

• سبز پیاز کزن کی طرح ، لیکس میں کیلوری بھی کم ہے اور وہ ہماری روز مرہ فائبر کی ایک اچھی مقدار مہیا کرتے ہیں ، مطلب یہ کہ وہ باقاعدگی کو فروغ دیتے ہیں اور کم کیلوری والی غذا کا حصہ بن سکتے ہیں۔
• ان کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ انسانی جسم میں سوجن کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
• وہ flavonoids اور سلفر پر مشتمل غذائی اجزاء کے انوکھے امتزاج سے قلبی صحت کو فروغ دیتے ہیں۔
• ان میں وٹامن کے زیادہ ہوتا ہے۔
• لیکس میں وٹامن بی فولٹ ہوتے ہیں ، جو سیل کی نشوونما میں اہم ہیں۔
• لیکس میں موجود وٹامن سی جسم کے قوت مدافعت کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔

لیکس کے ساتھ تیاری اور کھانا پکانے کے 11 نکات

ایک پرو کی طرح سوچو

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

مرغی کا کون سا حصہ سفید گوشت ہے؟

لنکس کو کھانا پکانے کے ل store ذخیرہ کرنے اور تیار کرنے میں بہت آسان ہے۔ کھانا پکانے کے لئے لیکس تیار کرنے کے لئے کچھ نکات یہ ہیں:

• خریداری کے بعد ، تازہ لیکس کو بغیر دھوئے ہوئے اور بغیر مصنوع فرج میں رکھنا چاہئے ، اور نمی کو برقرار رکھنے کے لئے پلاسٹک میں لپیٹنا چاہئے۔
• استعمال سے پہلے پوری ٹانگوں کو دھونا انتہائی ضروری ہے۔ کیونکہ وہ اپنے اڈے کے آس پاس مٹی سے کمپیکٹ کر کے اگے ہیں ، لہذا وہ اچھی طرح سے گندگی جمع کرتے ہیں۔ تیاری سے پہلے پانی کو اچھی طرح سے کلین کرکے اور کاغذ کے تولیے میں خشک کرکے صاف کریں۔ متبادل کے طور پر ، وہ ٹھنڈے پانی کے ایک پیالے میں تیس منٹ تک بھگو سکتے ہیں ، اس عمل کو دہرا رہے ہیں جب تک کہ پانی کی کشمکش سے پاک نہ ہوجائے۔
• کاٹنے کے بعد ، کھانا پکانے سے پہلے لیکس کو لگ بھگ پانچ منٹ بیٹھیں. اس سے انہیں اپنی غذائیت سے متعلق فائدہ مند خصوصیات کی نشوونما ہوتی ہے۔

ایک بار جب کھانا پکانے کے لئے تیار ہوجائیں تو ، انہیں کھانا پکانے کے طریقے کے ل many بہت سے انتخابات ہیں۔ لیک کو پکانے کے کچھ عمومی طریقوں میں شامل ہیں:

• انہیں بالکل بھی نہ پکاؤ۔ اگرچہ وہ کافی تنتمیز ہیں ، اگر اس کی جڑ کو تھوڑا سا پتلا کٹایا جائے اور لیکس کے ہلکے سبز حصے سوپ ، سلاد (وہ میٹھی گھنٹی مرچ اور سیب کے ساتھ خاص طور پر اچھی جوڑا بناسکتے ہیں) ، گوشت اور بھنے ہوئے سبزیاں تیار کرسکتے ہیں۔ خام لیکس تھوڑا سا میٹھے کاٹنے کے ساتھ ایک اچھا بحران فراہم کرتا ہے۔
• ان کو پورا بھونیں ، لمبائی میں کٹ کر نصف ہو جائیں ، یا شیف کے چاقو سے پتلی سٹرپس میں کاٹ لیں۔ یہ بنا ہوا سبزیوں کی ترکیب میں ایک انوکھا ذائقہ اور بناوٹ ڈالے گا یا پکے ہوئے گوشت کے ساتھ ساتھ یا اوپر بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔
• انہیں زیتون کے تیل میں بھگو دیں ، جیسے آپ پیاز کریں گے۔ اس کے علاوہ ، پیاز کے کنبے کے دوسرے افراد کی طرح ، اگر کافی دیر تک پکایا جائے تو وہ بھی کارمل ہوجائیں گے ، اس کا مطلب ہے کہ وہ ہیمبرگر سمیت کھانے کے مختلف اختیارات پر دلچسپ ٹاپنگ کرسکتے ہیں۔

جب مختلف آداب میں پکایا جاتا ہے ، تو بہت سے عام پکوانوں میں لیکس لازمی جزو تشکیل دے سکتے ہیں۔ کچھ مشہور لیپ ترکیبوں میں شامل ہیں:

• وِچیسائوس فرانسیسی نسل کا ایک سرد سوپ ہے۔ اس کو ابلتے ہوئے ٹیلوں اور آلو کی مدد سے بنایا گیا ہے ، انہیں صاف کرکے ، اور کریم اور چکن اسٹاک کے ساتھ جوڑ کر۔
• کریمی لیک اور آلو کا سوپ ویلچائس کا ایک گرم ورژن ہے ، جو ویلز سے نکلتا ہے۔
• لنڈ-ایک-لیکی سوپ ایک سکاٹش مرغی اور لیک سوپ ہے جو sautéed leeks کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔
• چینی کھانے میں لیکس کو سیوری پینکیکس بنایا جاتا ہے۔
• ان کے انفرادی پتے میں جدا ہو کر اور چاول پر مبنی مختلف بھرتیوں سے بھرے ہوئے ، ترکی کی ترکیب میں سارما کی طرح مرکزی حص areہ ہوتا ہے۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہے۔