چارٹرڈ سالسا بنانے کا طریقہ: گبریلا کیمرا کی سالسا ٹیٹیماڈا نسخہ

اس امیر ، دھواں دار سالسا تاتمڈا میں موجود تمام اجزاء کو ایک گرم مرکب پر جمع کرنے سے پہلے ہی ایک گرم کوالے پر چھالا جاتا ہے۔ مولکاجیٹ (آتش فشاں پتھر سے بنا میکسیکن طرز کا ایک مارٹر اور کیڑے) . اس سالسا کا نام تاتیمر (گرل تک) سے آیا ہے جو خود نحوتل سے آیا ہے tlatemati (جلانے کے لئے).

پروڈکشن کمپنی کیسے بنائی جائے۔

سیکشن پر جائیں

• گیبریلا کیمارا کی سالسا تاتمڈا بنانے کے 3 نکات
• سالسا تاتیمڈا کی خدمت کیسے کریں
• شیف گیبریلا کیمارا کی سالسا ٹیٹیماڈا نسخہ
• گیبریلا کیمارا کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

منایا ہوا شیف گیبریلا کیمارا میکسیکن کھانا بنانے کے ل approach اپنے نقطہ نظر کو شریک کرتا ہے جو لوگوں کو اکٹھا کرتا ہے: آسان اجزاء ، غیر معمولی نگہداشت۔

گیبریلا کیمارا کی سالسا تاتمڈا بنانے کے 3 نکات

میکسیکن کے شیف اور اس کی سالسا ٹیٹیما کی بحالی کار گبریلا کیمارا کا کہنا ہے کہ اس چٹنی کا سارا نقطہ یہ ہے کہ وہ چیرنگ کا ذائقہ حاصل کرے۔ یہاں آپ کو یقینی بنانے کا طریقہ ہے کہ آپ کو مکمل ذائقہ حاصل ہوگا۔

1. اپنے پاس موجود ٹولز کا استعمال کریں . گیبریلا اجزا کو پیسنے کے لئے مولکیجیٹ استعمال کرتی ہے کیونکہ یہ دہاتی ہاتھ سے تیار شدہ چٹنی پیدا کرتی ہے۔ وہ مرغیوں کے چھالوں کو چھلکنے کے لئے ایک کومل (ایک گول ، فلیٹ گرل) بھی استعمال کرتی ہے۔ یہ اوزار ، خشک چائلز کے ساتھ ، لاطینی بازاروں اور آن لائن پر دستیاب ہیں۔ اگر آپ اس کے بجائے ، آپ کومل کی جگہ پر کاسٹ آئرن کا اسکیلٹ اور مولکیجٹ کی جگہ پر بلنڈر استعمال کرسکتے ہیں۔
2. آپ کو دستیاب چائلس کا استعمال کریں . اس نسخے میں تازہ سیرنو چلیز اور ان کے خشک ہم منصب ، موریٹا چائلز شامل ہیں ، لیکن سالسا تاتمادا کو دوسری قسم کی چلیوں کے ساتھ بھی بنایا جاسکتا ہے (اگر آپ جلپیوس کے لئے تازہ سیرنو اور موریٹا کو متبادل خشک چپپوٹلی چلی کے متبادل بناسکتے ہیں اگر دیگر آسانی سے دستیاب ہوں تو) آپ کو)
3. ہوا کو بہتے رہیں . اگر آپ مصالحے کے بارے میں حساس ہیں تو ، خشک موریٹس کو ڈی سیڈ کرتے ہوئے اور اس کی تفصیل دیتے وقت ذہن نشین کریں the چلی کی رگوں میں اکثر بیجوں کی نسبت زیادہ حرارت ہوتی ہے ، لہذا ان کو نکال دیں۔ اور سبزیاں چراتے وقت ایک کھڑکی کھولنے اور راستہ کے پرستار کو آن کرنا یقینی بنائیں۔

سالسا تاتیمڈا کی خدمت کیسے کریں

ایک بار جب یہ کھانا پک جاتا ہے تو ، آپ اپنے پسندیدہ میکسیکن کھانا ، جیسے ٹیکوس ، ٹارٹیلا چپس ، بریریہ ، کوئسیڈیلا ، برٹیز ، مچھلی ، اور یہاں تک کہ بھنے ہوئے سبزیوں کو زندہ کرنے کے ل your اپنے سالسا ٹٹیمڈا کا استعمال کریں۔ یہ جڑی ہوئی سالسا مشہور طور پر پیسکاڈو لا لا ٹالا کے ساتھ مسالہ کے طور پر پیش کی جاتی ہے ، جس میں سارا سنیپر ، گبریلا کا کہنا ہے کہ اس کے میکسیکو سٹی ریستوراں ، کنٹرمار میں سب سے مشہور ڈش ہے۔

شیف گیبریلا کیمارا کی سالسا ٹیٹیماڈا نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 8 گرام چلی موریٹا ، نامزد
• 20 گرام لہسن ، تقریبا کٹا ہوا
• 150 گرام سفید پیاز ، تقریبا کٹا ہوا
• نصف لمبائی کی طرف کاٹ کر اور ڈیسیڈ شدہ ، 12 گرام سیرانو کالی مرچ
• 200 گرام ٹماٹیلو ، بھوسی مسترد کردی گئی
• 530 گرام بیر ٹماٹر ، آدھے ، تنوں کو ہٹا دیا گیا
• ذائقہ نمک
• 14 گرام پیسنا

سامان :

• کومل یا کاسٹ آئرن سکیلٹ
• مولکاجیٹ یا بلینڈر

1. اونچی گرمی پر کومل یا کاسٹ آئرن اسکیلٹ رکھیں۔ سوکھی ہوئی چائلیز اور لہسن کے لونگ کو کومل پر یا سکیللیٹ میں چار پر رکھیں۔ کالی مرچوں کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ جلد ہلکی سی نرم نہ ہوجائے ، تقریبا minutes 2-3 منٹ ، پھر مرغیوں کو نکالیں اور ایک کٹورا یا گرم پانی کے چھوٹے برتن میں ریہائڈریٹ کرنے کے لئے رکھیں۔ کم از کم 10-15 منٹ کے لئے ایک طرف رکھو — مرغی اتنی نرم ہونی چاہئے کہ جب ان کی جلد زمین بوس ہوجائے گی۔ لہسن کومل پر یا سکیللیٹ میں چھلکا جاری رکھنے کے لئے چھوڑ دیں ، اور پیاز شامل کریں۔
2. تقریبا– minutes- minutes منٹ کے بعد ، لہسن کو نکال دیں اور اسے مولکاجیٹ یا بلینڈر میں رکھیں۔ پیاز کو کومل یا سکیللیٹ پر بھونتے رہیں اور تازہ سیرانو شامل کریں ، نیچے کاٹ دیں (بیج نہ نکالیں)۔ پورے tomatillos اور کٹے ہوئے ٹماٹر ، گوشت کی طرف نیچے شامل کریں. سیرانو کو پلٹائیں تاکہ دونوں فریقوں کے دلدل اور چھلکے پڑ جائیں۔ پیاز ، سیرانو ، ٹماٹیلو اور ٹماٹر بھونتے رہیں ، کبھی کبھار پلٹتے رہیں ، جب تک کہ تمام اجزاء کو تقریبا minutes 10-15 منٹ تک پک نہیں لیا جا. اور اسے بھڑک نہ جائے۔ گرمی کومل یا سکیللیٹ کو بند کردیں ، لیکن جلی ہوئی سبزیاں وہیں چھوڑ دیں۔
3. اگر ملاوٹ کرنے کے لئے بلینڈر استعمال کریں تو ، بھنے ہوئے تمام اجزاء کو برتن میں رکھیں ، اس میں ذائقہ نمک شامل کریں ، اس میں لال مرچ ڈالیں ، یا ملا دیں یا خالص کریں۔ جب تک مطلوبہ مستقل مزاجی un مستحکم یا ہموار reached تک پہنچنے تک پلس بٹن کا استعمال کریں۔
4. اگر ملاکجیٹ کو یکجا کرنے کے لئے استعمال کریں تو ، لہسن کے ساتھ پیاز اور 1 ٹماٹیلو کو مالکیجٹ میں رکھیں۔ لہسن ، پیاز اور ٹماٹیلو کو ایک ساتھ کچا پیس لیں۔ ایک بار جب پیاز اور لہسن ہموار اور پاستا ہوجائیں تو ، اس میں نمک کے ساتھ باقی ٹماٹیلو اور ٹماٹر ملاکیجیٹ میں ڈال دیں۔ جب تک کہ چٹنی کچھ ٹکڑوں کے ساتھ زیادہ تر ہموار نہ ہو پیسنا جاری رکھیں (اپنی انگلیوں سے ٹماٹر کی جلد کا کوئی بڑا حصہ نکال دیں)۔
5. نرمکی ہوئی چلیوں کو مولکیجیٹ میں شامل کریں اور سالسا پیسنا جاری رکھیں ، چلی کی کھالوں کو توڑنے کا خیال رکھیں۔ مزید نمک شامل کریں اور مطلوبہ مستقل مزاجی آنے تک پیسنے یا ملاوٹ کرتے رہیں۔ چٹنی میں تازہ لال پاؤڈر شامل کریں اور شامل کیے بغیر میش کیے ہلائیں۔ فورا. خدمت کریں۔ سالسا تاتیمڈا 4 دن تک فرج میں ڈھانپتی رہتی ہے۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔