جدید فوڈ پروسیسر سے پہلے دنوں میں ، لوگوں نے باورچی خانے کے روایتی اوزار استعمال کرکے کھانا تیار کیا۔ A molcajete آتش فشاں چٹان سے بنی ایک مارٹر اور پستول کا روایتی میکسیکن ورژن ہے۔ ازٹیک لوگوں نے پہلے ہزاروں سال پہلے استعمال کیا تھا ، یہ قدیم باورچی میکسیکن کے باورچی خانے میں اب بھی ایک مشہور ٹول ہے۔ یہ میکسیکن سالسا بنانے کے لئے اجزاء کو کچلنے اور جوڑنے کے ل perfect بہترین ہے۔ اگر آپ نے میکسیکن کے ایک ریستوراں میں کھانا کھایا ہے تو ، آپ نے ایک مستند میکسیکن مولکاجیٹ میں تازہ گواکامول تیار دسترخوان دیکھا ہوگا۔
کہانی کا اختتام کیسے لکھا جائے
سیکشن پر جائیں
- مولکاجیٹ کیا ہے؟
- مولکاجیٹ استعمال کرنے کے 5 فوائد
- استعمال کے لئے مولکیجیٹ کیسے تیار کریں
- مولکیجیٹ کا استعمال کیسے کریں
- مولکاجیٹ کو کیسے صاف کریں
- کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
اورجانیے
مولکاجیٹ کیا ہے؟
میکسیکن کھانا پکانے میں ، مولکجیٹ ایک قبل از ہسپانوی مارٹر اور آتش فشانی پتھر سے بنا ہوا کیسل ہے۔ مولکاجیٹس کے دو ٹکڑے ہیں: بیسن / مارٹر اور ٹیکسولوٹ ، یا چکی / کیڑے اجزاء tejolote کے ساتھ دبانے اور مروڑ کر زمین کی سطح پر ہیں ، یہ ایک ایسی حرکت ہے جو کھانے کی اشیاء کے ضروری تیل کو جاری کرتی ہے اور ذائقہ کی گہرائی میں اضافہ کرتی ہے۔ بیسن میں بغیر پکے ہوئے چاول یا چٹان نمک پیس کر نئے مولکاجیٹس کو ٹھیک کرنا چاہئے تاکہ داخلہ کو ہموار کیا جاسکے اور کسی قسم کی کڑک دور ہوسکے۔
مولکاجیٹ استعمال کرنے کے 5 فوائد
جب بات کاؤنٹر ٹاپ پکانے کے ٹولز کی ہو تو ، مولکاجیٹ کسی بھی بڑی تعداد میں ترکیبوں کے ل for کام آتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر کوئی کُک بُک زیادہ جدید آلات کے ل. مطالبہ کرتی ہے تو ، دستکاری کے مولاکجیٹ میں کھانے تیار کرنے کے فوائد ہیں۔ مولکیجٹ استعمال کرنے کی بہت ساری وجوہات ہیں۔
- اجزاء کو اچھی طرح سے چکنا . بھاری سے اجزاء کو دبانا اور پیسنا ٹیکسولوٹ molcajete پتھر کے کٹورا کی کسی نہ کسی سطح کے خلاف اجزاء کو مکمل طور پر کچلنے میں مدد ملتی ہے۔ جب ایک فرم ایوکاڈو کو کریمی گوآکامول میں تبدیل کرتا ہے تو یا بھاری موٹی کام آتی ہے ہنسرو مرچ کو سالسا میں گھسنا .
- اپنے ذائقہ سے ہر ذائقہ نکالنے کے ل . میکسیکن کا کھانا اس طرح تیار ہوتا ہے کہ اس کو کس طرح تیار کیا جاتا ہے۔ مولکاجیٹ جیسے اوزاروں کا استعمال کرتے ہوئے ، ہر ذائقہ کو کسی جزو سے نکالا جاسکتا ہے اور ڈش میں چھوڑ سکتا ہے۔ اجزا— جیسے جلپیوس ، پوبلانو کالی مرچ ، یا لہسن کے لونگوں کو کچلنے کی بجائے ، آپ انزائیمز ، تیل ، جوس اور ذائقوں کو اجزاء میں چھوڑ سکتے ہیں۔
- اپنی ڈش کی مستقل مزاجی کو کنٹرول کرنے کے ل. . مولکیجٹ کے ذریعہ ، آپ تیار کر رہے ڈش کی مطلوبہ مستقل مزاجی کے حصول کے ل process عمل کو کنٹرول کرسکتے ہیں۔ ایک بلینڈر یا چاقو آسانی سے کھانے کاٹ ڈالے گا۔ مولکیجٹ کے ذریعہ ، آپ ہر پریس کے دباؤ کو کنٹرول کرسکتے ہیں اور مطلوبہ مستقل مزاجی کے حصول کے عین وقت پر آپ رک سکتے ہیں۔
- مصالحہ پیسنا . ایک مولکاجیٹ جیرا اور کالی مرچ جیسے مصالحے پیسنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
- ایک ڈش سے دوسرے ڈش تک ذائقہ لے جانے کے ل . آتش فشاں چٹان سے بنی مولکیجٹ کی غیر محفوظ نوعیت صاف کرنا تقریبا ناممکن بنا دیتی ہے۔ لیکن اس کے فوائد ہیں۔ ذائقہ کے وہ چھوٹے چھوٹے ٹکڑے جو انگلیوں اور کرینیز سیزن میں پڑے رہتے ہیں اور اگلی ڈش پتھر کے مولکاجیٹ میں بنی ہوتی ہے۔ سنگ مرمر مارٹر یا گرینائٹ مارٹر ہموار ہیں اور ممکن ہے کہ ایک ہی تیاری سے اگلی ذائقوں کو برقرار رکھنے کی وہی صلاحیت نہیں رکھتے ہیں۔
استعمال کے لئے مولکیجیٹ کیسے تیار کریں
اس سے پہلے کہ آپ پہلی بار ایک نیا مولکیجٹ استعمال کریں ، اسے ٹھیک کرنے کی ضرورت ہے — یعنی۔ مارٹر کے اندر سے زیادہ ملبے اور تلچھٹ کی صفائی۔ قدرتی آتش فشاں پتھر کی تشکیل کی وجہ سے بیسالٹ مولکاجیٹ گر کر گر سکتے ہیں۔ مارٹر کے اندر موٹے پتھر نمک یا سفید چاول رکھ کر اور اسے موٹے کے ساتھ پیس کر اندر کا حص Smoہ ہموار کریں۔ نمک یا چاول سرمئی ہو جائیں گے۔ اس عمل کو اس وقت تک دہرائیں جب تک یہ مزید رنگین نہ ہوجائے۔ پھر ، کللا کریں۔ مولکاجیٹ استعمال کرنے کے لئے تیار ہے۔
مولکیجیٹ کا استعمال کیسے کریں
چاہے آپ میکسیکن کے کچھ کھانے کو کوڑے لگارہے ہوں یا صرف پاستا ڈش کے لئے پیسٹو چٹنی تیار کرنے کی ضرورت ہو ، مولکیجٹ کے استعمال کے لئے کچھ بنیادی اقدامات یہ ہیں:
- پہلے اجزاء کاٹ لیں . اپنے بڑے تازہ اجزاء جیسے کالی مرچ کو مولکیجٹ میں ڈالنے سے پہلے ان کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ اس سے انہیں مولکیجٹ مارٹر میں سنبھالنا آسان ہوجاتا ہے۔ ایک ساتھ سب کے بجائے اجزاء کو تھوڑا سا شامل کریں۔
- دباؤ ڈالیں . ہینڈ ہیلڈ طاقت کا استعمال کرتے ہوئے ، پر دبائیں ٹیکسولوٹ . جیسے ہی آپ دبائیں گے ، مڑیں ٹیکسولوٹ ، اضافی چٹان کی تیز پیسنے والی سطح کے خلاف اجزاء کو گھٹانا۔
- مولکاجیٹ کا پیالہ گرم کی طرح استعمال کریں . ایک مولکاجیٹ ایک سرونگ ڈش کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ گرمی برقرار رکھنے کی صلاحیت کی وجہ سے ، میکسیکن مارٹر میز پر ڈش کو گرم رکھ سکتا ہے۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
گورڈن رمسےکھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پک
کھانا پکانا سکھاتا ہے
ایک لڑکی میں کتنے کپ؟مزید جانیں ایلس واٹرس
ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
تھامس کیلر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریںسبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے
اورجانیےمولکاجیٹ کو کیسے صاف کریں
مولکیجٹ صاف کرنے کے لئے ، اسے گرم پانی کے نیچے دھو لیں۔ صابن کا استعمال نہ کریں ، کیوں کہ پتھر کی نالیوں سے صابن کی باقیات کو پھنس سکتا ہے۔ کسی بھی کھانے کو صاف کرنے کے لئے کچن کا برش استعمال کریں جو لاوا پتھر مارٹر کی نالیوں میں پھنس جاتا ہے اور ٹیکسولوٹ . سطح سے زیادہ پانی صاف کریں اور مولکاجیٹ ہوا کو خشک ہونے دیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسے چھوڑنے سے پہلے یہ بالکل خشک ہے۔
