بیرونی باورچیوں کے پاس گرلنگ کے لئے دو بنیادی اختیارات ہیں: گیس گرلز ، جو عام طور پر ہیوی ڈیوٹی کے سٹینلیس سٹیل سے بنی ہوتی ہیں اور پروپین ، اور چارکول گرلز سے بنائی جاتی ہیں ، جو گرم کوئلوں پر کھانا پکاتی ہیں۔ چارکول گرلنگ کی بہت ساری قسمیں ہیں ، لیکن روایتی چارکول کیتلی کی گرل سب سے زیادہ مشہور ہے۔
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
- کیٹل گرل کیا ہے؟
- کیٹل گرل کا استعمال کیسے کریں: چارکول اوور گرل کرنے کے 5 نکات
- باربیق کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
کیٹل گرل کیا ہے؟
کیتلی کی گرل ایک کروی چارکول گرل ہے جو اس کا نام اس کی کروی شکل سے لیتی ہے۔ یہ ڈیزائن انکوائری کرنے والی کمپنی ویبر نے 1951 میں کی تھی۔ ویبر کیتلی گرل ڈیزائن میں ایک گول ڑککن ، اسٹیل کوکنگ گرٹ ، اور دو سیٹوں والی زنکیں the چارکول فائر باکس کے نیچے نیچے دیئے والے خاکے اور ڑککن میں سب سے اوپر کی جگہیں شامل ہیں۔ کئی سالوں کے دوران ، ایجاد کاروں نے اصل کیتلی کے گرل ڈیزائن میں معمولی ایڈجسٹمنٹ کی ، لیکن کلیدی عناصر برداشت کیے ، بشمول گرل کی شکل ، چارکول فیول ، اور ایک اسٹیل چارکول گرٹی کا استعمال باورچی خانے کی سطح کے طور پر۔
کیٹل گرل کا استعمال کیسے کریں: چارکول اوور گرل کرنے کے 5 نکات
کیتلی چارکول گرل کے بجائے کھانا پکانے کے کچھ سامان استعمال کرنا آسان ہیں۔ کھانا پکانے کے ل char ، آپ کو چارکول بریقیٹ ، ہلکا سیال اور اختیاری چارکول چمنی کی ضرورت ہے۔ ایک بار جب آپ تیار ہوجاتے ہیں تو ، آپ کو یہ کرنے کی ضرورت ہے۔
- چارکول کا مناسب بندوبست کریں . گرل کی کالی کو ہٹا دیں اور اپنے چارکول بریقیٹ کو گرل کے نیچے رکھیں۔ جلانے کے لئے چارکول جلانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے ایک اہرام میں اسٹیک کیا جائے۔ متبادل کے طور پر ، آپ چارکول کو عمودی طور پر سیدھ میں لانے اور اسے اپنے کوکر میں شامل کرنے سے پہلے جلانے کے ل a ایک چارکول چمنی اسٹارٹر کا استعمال کرسکتے ہیں۔
- چارکول کو گرم کرنے دیں . اپنے چارکول اہرام پر ہلکا ہلکا سیال ڈالیں ، ایک میچ ہڑتال کریں ، اور اسے جلنے دیں۔ گرلنگ کو صبر کی ضرورت ہوتی ہے ، اور اس سے کوئلوں کو کھانا پکانے کے صحیح درجہ حرارت پر گرمی پڑنے سے شروع ہوتا ہے۔ عام اصول کے طور پر ، وہ بریکٹ کے باہر کے آس پاس سفید راکھ بن جانے کے بعد استعمال کے لئے تیار ہیں۔
- کھانا پکانا شروع کریں . تھوڑا سا نان اسٹک پکانے والے اسپرے کے ساتھ اپنے گرل کو کٹائیں ، پھر گوشت شامل کریں۔ اگر آپ براہ راست گرمی سے اپنے کھانے کو تلاش کرنا چاہتے ہیں تو ، اس میں کھانا پکانے میں زیادہ وقت نہیں لگے گا۔ اگر آپ نرم گوشت اور تمباکو نوشی کا ذائقہ چاہتے ہیں ( ٹیکساس طرز کی بی بی کیو برزکٹ کی طرح یا سور کا کندھا کھینچ لیا) ، آپ گرمی کے سب سے اہم ذریعہ سے اپنا گوشت تمباکو نوشی چاہتے ہو۔ (اگر آپ واقعی تمباکو نوشی میں مبتلا ہوجاتے ہیں تو ، لکڑی کے چپس کے ساتھ ایک سرشار تمباکو نوشی بھرنے والا استعمال کرنا بہتر ہے ، لیکن اگر آپ اسے صحیح طریقے سے استعمال کرتے ہیں تو کیتلی کی گرل اس کام کو انجام دے سکتی ہے۔)
- کیتلی BBQ کے درجہ حرارت کو منظم کریں . کیتلی کی گرل کے نیچے دیئے ہوئے ہوا کے جھونکے (جسے کبھی کبھی ڈیمپر کہتے ہیں) کیتلی گرل کے نیچے راکھ پکڑنے میں چارکول خرچ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ وینٹوں کے ذریعہ آکسیجن کو آگ پلانا اور گرل گرم کرنے کی بھی اجازت دی جاتی ہے۔ گرل کے اوپری حصے پر ہوا کے جھونکے کھولنے سے گرمی سے بچنے کی اجازت ملتی ہے۔ بی بی کیو کی بہت سی گرل ترکیبیں بالواسطہ کھانا پکانے اور کم گرمی کی اپیل کرتی ہیں ، اور اوپر والے مقامات کو کھلا رکھنے سے اس سلسلے میں مدد مل سکتی ہے۔ دوسری طرف ، زیادہ تر دیکھنے میں زیادہ گرمی کی ضرورت ہوتی ہے۔
- محفوظ رہو . یاد رکھیں کہ روشن کوئلے ناقابل یقین حد تک گرم ہوجاتے ہیں۔ اپنے گوشت کو پلٹانے کے لئے ٹونگس کا استعمال کریں۔ اس بات کا خیال رکھیں کہ گرل کے اطراف ، یا یہاں تک کہ گرل کے ڑککن کو نہ لگائیں ، یہاں تک کہ کوئلے ٹھنڈے ہوجائیں۔ اس کے علاوہ ، کوئلوں سے بھڑک اٹھنا چاہتے ہیں۔ وہ نایاب ہیں (روشن لکڑی سے زیادہ لکڑی کا کوئلہ زیادہ متوقع ہے) ، لیکن جب بیرونی کھانا پکانے کی بات آتی ہے تو آپ کو ہمیشہ احتیاط برتنی چاہئے۔
دلچسپ مضامین
