مرینارا چٹنی بنانے کا طریقہ: کلاسیکی مرینارا چٹنی کا نسخہ

ہفتہ کی رات دوستانہ نیپولین میرینارا چٹنی بنانے کا طریقہ صرف چار اجزاء کے ساتھ سیکھیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• میرینارا چٹنی کیا ہے؟
• اپنی باورچی خانے سے متعلق میرینارا چٹنی کا استعمال کیسے کریں
• 4 ضروری مرینارا اجزاء
• کلاسیکی میرینارا چٹنی ہدایت

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

میرینارا چٹنی کیا ہے؟

اطالوی میں ، مرینارا پاستا 'نااخت طرز پاستا' کا مطلب ہے ، لیکن اس میں کوئی سمندری غذا نہیں ہے۔ اس کے بجائے ، نام marinara ممکنہ طور پر اس جگہ کا حوالہ ہے جہاں سادہ ٹماٹر کی چٹنی al ساحلی نیپلس کا آغاز ہوا۔ میرینارا چٹنی صرف چار اجزاء کے ساتھ تیار کی گئی ہے: پکے ہوئے پورے ٹماٹر ، تازہ لہسن ، زیتون کا تیل اور جڑی بوٹیاں۔ مختصرا Cook پکایا اور کچھ حد تک مستحکم چھوڑ دیا ، گھریلو میرینارا چٹنی صرف نیپلس میں ہی نہیں ، بلکہ پوری دنیا میں کلاسک بن گئی ہے۔

اپنی باورچی خانے سے متعلق میرینارا چٹنی کا استعمال کیسے کریں

نیپلس میں ، پیزا کی جائے پیدائش ، مرینارا بھی پیزا کا ایک انداز ہے ، جس میں صرف ٹماٹر خالص ، باریک کٹے ہوئے لہسن کے لونگ ، ایک چوٹکی اوریانو ، اور زیتون کے تیل کی سرپل ہے۔ اٹلی کے باہر ، مرینارا چٹنی اطالوی امریکی کھانوں کی ہر جگہ سرخ چٹنی کے طور پر دستیاب ہے ، جو پیزا چٹنی ، سپتیٹی چٹنی ، چکنی چٹنی کے طور پر استعمال کے لئے تیار ہے ، اور میلا جوس سے مرچ تک ہر چیز میں جزو کے طور پر۔ آپ روایتی نیپس طرز کی خدمت کرسکتے ہیں مرینارا پاستا میٹ بال کے ساتھ ، یا آپ سبزی دار لیسگنا ، زچینی نوڈلز ، یا کے ساتھ مرینارا کی خدمت کرسکتے ہیں چکن parmesan سینڈویچ .

4 ضروری مرینارا اجزاء

مرینارا چٹنی صرف چار آسان اجزاء کے ساتھ فطرت کے لحاظ سے ویگان ہے:

1. ٹماٹر : صرف مرینارا چٹنی میں تازہ ٹماٹر استعمال کریں اگر وہ واقعی میں پکے ہوں۔ ڈبے میں بند ٹماٹر ، چاہے وہ پورے ، پسے ہوئے یا پکے ہوئے ، ایک بہترین آپشن ہیں۔ ٹماٹر کا پیسٹ استعمال کرنے سے گریز کریں۔
2. لہسن : اس اطالوی نسخے میں لہسن واحد واحد مرکب ہے۔ لہسن کو مارنارا چٹنی میں شامل کرنے کے لئے دو عام طریقے ہیں: لہسن سے ملا ہوا تیل بنانے کے لئے لہسن کے پورے لونگوں کو ٹوسٹ کریں یا ٹماٹر کی چٹنی میں باریک بنا ہوا لہسن ابالیں۔
3. جڑی بوٹیاں : اپنے مرینارا کو جڑی بوٹیوں سے تازہ ذائقہ جیسے تازہ تلسی کے پتے ، اوریگانو اسپرگس یا تازہ اجمودا سے ذائقہ لیں۔
4. زیتون کا تیل : فیٹی زیتون کا تیل تیزابیت والے ٹماٹر کو جیتنے والے ذائقہ کے امتزاج میں توازن دیتا ہے۔

کلاسیکی میرینارا چٹنی ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• extra کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 6 لونگ لہسن ، چھلکے اور توڑے
• 2 28 اونس کین پورے ٹماٹر یا پسے ہوئے ٹماٹر ، ترجیحا سان مارزانو ٹماٹر ، تقریباly پکا ہوا
• 1 چائے کا چمچ کوشر نمک ، مزید ذائقہ کے ل.
• ¼ کپ کٹی ہوئی تازہ جڑی بوٹیاں ، جیسے تلسی ، اوریگانو یا اجمودا

1. درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر ایک بڑے کھمبے میں ، زیتون کا ہلکا ہلکا چمکنے تک۔ لہسن کے لونگ ڈالیں اور ہلکی بھوری ہونے تک ، تقریبا– 3-4 منٹ تک فرائی کریں۔
2. کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، لہسن کو نکال دیں اور خارج کردیں۔
3. درمیانی گرمی کو کم کریں۔ پیسے ہوئے ٹماٹر اور نمک شامل کریں۔ چٹنی کو تھوڑا سا ٹھنڈا مستقل مزاجی سے مرکب کرنے کیلئے وسرجن بلینڈر کا استعمال کریں۔
4. ٹماٹر کی چٹنی کو ابالنے پر لائیں۔ کم گرمی میں کمی کریں اور ابلتے رہیں جب تک کہ چٹنی گاڑ نہ ہوجائے ، تقریبا 15 15 منٹ۔ اگر ضرورت ہو تو نمکین کا ذائقہ اور ڈالیں۔
5. گرمی سے چٹنی کو ہٹا دیں اور تازہ جڑی بوٹیاں ڈال دیں۔ ایک ایئر ٹاٹ کنٹینر میں 4 دن تک گرم یا ریفریجریٹ پیش کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔