موچی بنانے کا طریقہ: سویٹ جاپانی موچی کی ترکیب

گھر میں خوشگوار چباتے ہوئے جاپانی موچی بنانے کا طریقہ سیکھیں۔

شاعری میں سلینٹ رائم کیا ہے؟

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• موچی کیا ہیں؟
• موچی کیسے بنائے جاتے ہیں؟
• میٹھی جاپانی موچی کی ترکیب
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

موچی کیا ہیں؟

موچی جاپانی چاولوں کے کیک ہیں جو گلوٹین چاولوں سے بنے ہیں ، جنہیں پالش چپچپا چاول بھی کہا جاتا ہے۔ موچی میں ایک چیوی کا بناوٹ ہوتا ہے اور یہ میٹھی یا پیاری ہوسکتی ہے۔ عام طور پر سویا موسی کو سویا ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ موچی بھی پُر کیا جاسکتا ہے یا بھر نہیں سکتا ہے۔ بھرنے والے موچی کے نام سے جانا جاتا ہے ڈیفکو ؛ ان موچی پکوڑیوں کے لئے مشہور بھرنے میں مچھا گرین چائے ، آنکو (سرخ بین پیسٹ) ، کالی تل کا پیسٹ ، اور مونگ پھلی کا مکھن۔ موچی کی ترکیبیں بعض اوقات دوسری قسم کے آٹے کو بھی شامل کرتی ہیں ، جیسے کناکو (بنا ہوا سویا بین کا آٹا) ، آٹے کے مرکب میں۔

موچی کو ایک جشن کا کھانا سمجھا جاتا ہے ، جو جاپانی نئے سال کے سوپ میں پیش کیا جاتا ہے اوزون اور میں کاگامی موچی (آئینے کیک) ساکورا (چیری کھلنا) کے موسم کے دوران ، آنکو بھرے موچی چیری پتیوں میں لپٹے ہوئے ہیں۔ پوری دنیا میں ، بہت سے جاپانی تارکین وطن کے ساتھ علاقوں میں موچیوں کے ساتھ اپنا اپنا مقابلہ کرنا پڑتا ہے۔ 1990 کی دہائی کے دوران لاس اینجلس میں موچی آئس کریم mo موچی میں لپیٹے آئس کریم کے گیند balls کی ایجاد ہوئی تھی۔ ہوائی میں ، مکھن موچی ایک بیکڈ ٹریٹ ہے جو میٹھے چاولوں کے آٹے اور ناریل کے دودھ سے تیار کیا جاتا ہے۔

موچی کیسے بنائے جاتے ہیں؟

روایتی موچی بنانے کا آغاز بھاپنے سے ہوتا ہے mochitsuki ، ایک جاپانی مختلف قسم کے چاول چاول ، اور اس کے بعد پکے ہوئے چپچپا چاولوں کو مارٹر اور لکڑی کے مالٹے کا استعمال کرتے ہوئے ہموار آٹے میں گونگا۔ آج ، جاپانی گروسری اسٹورز سے سال بھر دستیاب موچی کی بہت سی قسمیں ابلی ہوئے چاول کی بجائے چاول کے آٹے کے ساتھ بنی ہیں (اور متبادل کے طور پر جانا جاتا ہے ڈینگو ).

میٹھی جاپانی موچی کی ترکیب

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 کپ میٹھے چاول کا آٹا
• ⅓ کپ چینی
• آلو کے نشاستہ ،

1. ایک درمیانی کٹوری میں ، چاول کے میٹھے چاولوں کا آٹا 1⅓ کپ پانی کے ساتھ ہموار بلےٹر بنائیں۔
2. مائکروویو سے محفوظ کٹوری پر ایک عمدہ میش اسٹرینر مقرر کریں ، اور چاول کے آٹے کا مرکب اسٹینر کے ذریعہ ڈالیں ، وسکی یا ربڑ کی اسپاتولا یا چمچ کا استعمال کرکے اسٹرینر کے ذریعے اس مرکب کو آگے بڑھانے میں مدد کریں۔
3. چینی کو پیالے میں شامل کریں اور شامل کرنے کے لئے سرگوشی کریں۔
4. 3 منٹ تک پوری طاقت پر مرکب کو مائکروویو کریں۔
5. کٹورا کو مائکروویو سے ہٹا دیں اور اچھی طرح مکس ہونے کے لئے ربڑ کی اسپاتولا یا لکڑی کا چمچ استعمال کریں۔
6. مائکروویو پر واپس جائیں اور 2 منٹ مزید پوری طاقت پر پکائیں۔
7. کٹورا کو ہٹا دیں اور دوبارہ ہلائیں۔ آٹا ہموار اور چمکدار ہونا چاہئے۔
8. بیکنگ شیٹ یا کسی اور کام کی سطح پر چرمی کاغذ لگائیں اور آلو نشاستے سے دل کھول کر دھول لگائیں۔
9. آلو کے نشاستے پر اب بھی گرم موچی آٹے کو کھرچیں ، اور موچی کو مطلوبہ سائز میں کاٹنے کے لo آلو کے نشاستہ دار چاقو کا استعمال کریں
10. موچی گیند بنانے کے ل your ، آٹے کو آہستہ سے گول کی شکل دینے کے ل your اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں ، احتیاط سے کہ آٹا نہ پھاڑ سکیں۔
11. فریج میں 20 منٹ تک گرم یا سردی کی خدمت کریں۔
12. چاول کے اضافی آٹے کو پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹ لیں اور 2 دن کے اندر استعمال کریں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔