تمباکو نوشی کی لکڑی کا انتخاب کیسے کریں: تمباکو نوشی کے لئے لکڑی کی 7 اقسام

پٹ ماسٹر کے لئے ، یہ سمجھنا کہ دھواں ذائقہ پیسنے یا گوشت تمباکو نوشی کرنے میں کس طرح حصہ ڈالتا ہے متحرک باربیکیو بنانے کا ایک لازمی جزو ہے۔ پٹ ماسٹر حکمت بیان کرتی ہے کہ ہر قسم کے گوشت کے ل wood ایک صحیح لکڑی موجود ہے: اس کا مطلب یہ ہے کہ کب میٹھا میٹھا پر سخت ذائقہ لیا جائے ، یا اس فائدہ مند تمباکو نوشی ذائقہ کو کس طرح حاصل کیا جا.۔

سیکشن پر جائیں

• تمباکو نوشی جنگل کا ذریعہ کیسے بنائیں
• تمباکو نوشی کی لکڑیوں کی 7 اقسام
• اورجانیے
• ایرون فرینکلن کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

ہارون فرینکلن آپ کو یہ سکھاتا ہے کہ ذائقہ سے بھرا ہوا سینٹرل ٹیکساس میں باربیکیو کو کیسے فائر کیا جائے ، اس میں اس کے مشہور برسکٹ اور زیادہ پانی پینے والے تمباکو نوشی کا گوشت بھی شامل ہے۔

تمباکو نوشی جنگل کا ذریعہ کیسے بنائیں

باربیکیو کے ابتدائی دنوں میں ، ایک درخت جو کسی علاقے کے مقامی تھے ، ان کا اتنا ہی علاقائی انداز کی ترقی کے ساتھ تھا جتنا کہ مقامی کسانوں نے جس طرح کا مویشی پالا ہے اور چٹنی ، سمندری اور مکڑیوں کی اقسام جن پر استعمال ہوتا تھا۔ گوشت.

وقت گزرنے کے ساتھ ، لکڑی کے ٹکڑوں اور لکڑی کے چپس کی شکل میں ملک بھر سے مختلف لکڑیوں کا ذریعہ بنانا آسان ہو گیا ہے ، لیکن اگر آپ نوشتہ جات بنا کر کھانا بنا رہے ہیں تو پھر بھی آپ اپنے آس پاس کی چیزوں کے ساتھ کام کرنے کا امکان رکھتے ہیں۔ اگر آپ ٹکڑے یا چپس استعمال کرتے ہیں تو آن لائن لکڑی کا ایک بیگ اٹھا یا مقامی باربی کیو یا ہارڈ ویئر اسٹور پر رکھنا آسان ہے۔

مضبوط قسم کی لکڑیوں کی مختلف اقسام مختلف طرح سے جلتی ہیں (کھانا پکانے کے لئے دیودار یا ریڈ ووڈ جیسے نرم لکڑیوں سے پرہیز کریں ، کیونکہ ان میں تیز مقدار میں ایس اے پی ہوتا ہے ، تیز تر جلانے کے ل.)۔ تمباکو نوشی کے متعلق بریکٹ کے ل wood بہترین لکڑی کا تعین کرنے میں کتنا تیز یا سست لکڑی جلنا جاننا ضروری ہے ، مثال کے طور پر ، جس میں مچھلی جیسے زیادہ نازک پروٹین کے مقابلے میں کھانا پکانے کا زیادہ وقت ہوتا ہے۔

تمباکو نوشی کی لکڑیوں کی 7 اقسام

نیچے لکڑی کی اقسام باربیکیو کے شوقین افراد میں سے کچھ مقبول ترین انتخاب میں سے ہیں:

1. عمر : بحر الکاہل کے شمال مغرب میں وافر مقدار میں ، ایلڈر کی لکڑی نازک ، میٹھا دھواں پیدا کرتی ہے جو مرغی اور مچھلی کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتی ہے ، خاص طور پر جب سالمن تمباکو نوشی کرتے ہیں ، جو اکثر ہلکے لکڑیوں پر قدیم تختوں کی طرح بھری ہوتی ہے۔
2. میپل : میپل کی لکڑی ایک اور معتدل ہلکی لکڑی ہے ، ہلکے میٹھے دھواں کے ساتھ جو مزیدار نازک باورچی جیسے چکن ، سبزیاں ، اور یہاں تک کہ تمباکو نوشی کی چیزوں کو اشارے کے اندھیرے ، جلانے والی مہوگنی رنگ دیتا ہے۔
3. پیکن : پیکن کی لکڑی میں ہلکا ، میٹھا ذائقہ ہوتا ہے لیکن جب تک بلوط یا ہیکلوری نہیں جلتی ہے۔ اس کو مچھلی ، پسلیاں اور پولٹری جیسے چھوٹے باورچیوں کے لئے استعمال کریں۔ یہاں ہماری مکمل گائیڈ میں پیکن کی لکڑی سے سگریٹ نوشی کا طریقہ سیکھیں۔
4. پھل : پیکن کی طرح ، یہ پھل کی جنگل بلوط اور ہکوری سے بھی زیادہ جلتی ہیں اور انتہائی لطیف اور گول گول میوے کے ساتھ دھواں پیدا کرتی ہیں۔ ان وجوہات کی بناء پر ، سیب لکڑی ، چیری کی لکڑی ، آڑو کی لکڑی ، یا ناشپاتی کی لکڑی بریکٹ کے ل best بہترین انتخاب نہیں ہیں ، بلکہ انھیں مچھلی ، مرغی اور سور کا گوشت کے ل use استعمال کریں۔
5. میسوکائٹ : میسکوائٹ کی لکڑی ٹیکساس کی ایک بہت پرچر جنگل ہے۔ یہ گرم اور تیز جلتا ہے ، بہت سی دھواں پیدا کرتا ہے ، اور اس کا شدت سے طنز ، مٹی کا ذائقہ ہوتا ہے۔ اس کا علاج کرنے میں ایک طویل وقت لگتا ہے لیکن اس کا مقابلہ کیا جاسکتا ہے۔ یہ اسٹیک جیسے جلدی باورچیوں کے ل for ، یا کوئلوں کی طرح جل جانے کے لئے بہترین استعمال ہوتا ہے۔ یہاں ہماری گائیڈ میں میسیکوائٹ لکڑی سے گوشت سگریٹ پینا سیکھیں .
6. اوک : وسطی ٹیکساس بی بی کیو کی واضح لکڑی سفید بلوط کی مقامی شکل ہے جسے پوسٹ اوک کہتے ہیں۔ سفید بلوط کے بہت سے استعمال میں سے ایک وہسکی بیرل کی تیاری ہے ، اور اگر آپ باربیکیو کے لئے سفید بلوط یا پوسٹ بلوط کا استعمال کرتے ہیں تو آپ کو معلوم ہوگا کہ دھواں گوشت کو کینٹکی بوربن کی طرح تھوڑا سا میٹھا ، وینیلا رنگ والا ذائقہ دیتا ہے۔
7. ہیکوری : سرخ گوشت کی طویل باورچیوں کے لئے ہیکوری لکڑی ایک مقبول ترین انتخاب ہے۔ بلوط کی طرح ، یہ صاف ستھرا ہوا ہے لیکن اس کا ذائقہ اور ذائقہ مسکین ہے جو بیکن سے موازنہ ہے۔ ہمارے گائیڈ میں ہیکوری لکڑی کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں .

اورجانیے

پاک فنون کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟ ماسٹرکلاس سالانہ ممبرشپ ماسٹر شیفس سے خصوصی ویڈیو اسباق مہیا کرتی ہے جس میں آرون فرینکلن ، گیبریلا کیمارا ، ڈومینک انسل ، مسیمو بوتورا ، شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔