آپ کی باورچی خانے سے متعلق میں ہومینی کو کس طرح استعمال کریں

جدید میکسیکن کھانا اکثر ہومینی جیسے قدیم اجزا کو شامل کرتا ہے۔ ہزاروں سالوں تک اجزاء کے طور پر استعمال ہونے والے ، ہومونی کو کلاسیکی پکوان جیسے میکسیکن کا سوپ مینوڈو ، یا گراؤنڈ مسا میں پکایا جاتا ہے اور مکئی ٹورٹیلس کی شکل میں تیار کیا جاتا ہے۔ ہومینی میکسیکن کے مختلف کھانوں میں ایک اہم جزو ہے۔

سیکشن پر جائیں

• ہومینی کیا ہے؟
• ہومینی ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
• ہومینی کیسے بنایا جاتا ہے؟
• آپ کی باورچی خانے سے متعلق میں ہومینی کو استعمال کرنے کے 4 طریقے
• کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
• گیبریلا کیمارا کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

منایا ہوا شیف گیبریلا کیمارا میکسیکن کھانا بنانے کے ل approach اپنے نقطہ نظر کو شریک کرتا ہے جو لوگوں کو اکٹھا کرتا ہے: آسان اجزاء ، غیر معمولی نگہداشت۔

ہومینی کیا ہے؟

ہومینی خشک مکئی کی دانا سے بنی ہے ، جسے مکئی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ گوبھی پر کھائے جانے والے میٹھے مکئی کے برعکس ، ہومینی کھیت کے مکئی سے تیار کی جاتی ہے ، جو اناج اور آٹے کے لئے اگائی جانے والی قسمیں ہیں۔ ہومینی مکئی کی داناوں سے بنی ہے جو ایک الکلین حل میں پروسیس ہوتی ہے۔ ہومینی کو پیلے یا سفید مکئی سے بنایا جاسکتا ہے۔ دانا یا تو سارا کھایا جاتا ہے ، سوپ اور اسٹائو جیسے کھانوں میں ، یا کارن مِل میں میسا ہرینا نامی زمین میں کھایا جاتا ہے ، جو مکئی ٹارٹیلس اور تمیلوں میں لازمی جزو ہے۔

ہومینی ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟

مکئی کے بے لگام ذائقہ کے ساتھ ، اناج کا استعمال کس طرح ہوتا ہے اس پر منحصر ہوتا ہے کہ اس کا ذائقہ اور ساخت مختلف ہوتی ہے۔ گراؤنڈ اور مسا میں تبدیل ہو گیا mas مسا ہرینا کو پانی کے ساتھ جوڑ کر تیار کیا ہوا آٹا omin ہومینی کا ایک ذائقہ دار ذائقہ ہوتا ہے۔ مکمل ، پکا ہوا ہومینی باقاعدہ مکئی سے بڑا اور پھلدار ہوتا ہے ، جس میں چیوی بناوٹ اور نٹیاں ، مٹی کے نیچے ہیں۔ اس کا لطیف ، نشاستہ دار اور غیر جانبدار ذائقہ بہت زیادہ ترکیبوں کے لئے مکروہ کو کامل جزو بنا دیتا ہے ، جیسے میکسیکن اسٹیو جہاں اس کے آس پاس کے ذائقوں کو جذب کرنے والی ایک موٹی ساخت کا اضافہ ہوتا ہے۔ ہومینی ایک گلوٹین فری کھانا ہے جس میں غذائی ریشہ بھی زیادہ ہوتا ہے۔

ہومینی کیسے بنایا جاتا ہے؟

ہومینی ایک الکلائن حل میں تیار کیا جاتا ہے ، یہ ایک ایسا عمل ہے جو 1500 قبل مسیح سے میسوامریکا میں استعمال کیا جارہا ہے ، یہ خطہ جو اب وسطی امریکہ ہے۔ پورے کھیت کے مکئی کی دانا دالوں کو چونے کے محلول ، لائ حل ، یا لکڑی کی راھ کے حل میں رات بھر بھگو دیتے ہیں۔ اسے نکسٹاملائزیشن عمل کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ان کے بھیگ جانے کے بعد ، مکئی کی دانا کے باہر سے ہولز کو ہٹا دیا جاتا ہے ، جس کی وجہ سے وہ ان کے سائز سے دوگنا تک پھسل سکتا ہے۔ بیرونی جلد کو ہٹانے سے دانا کو پیسنا بھی آسان ہوجاتا ہے۔

جبکہ آپ یہ عمل گھر پر ہی کرسکتے ہیں ، استعمال کے لئے تیار ہومینی خریدنا آسان ہے۔ ہومینی کو یا تو خشک دانی کے طور پر یا ایک گروسری اسٹور کے ڈبے میں بند سبزیوں والے حصے میں پایا جاسکتا ہے۔ خشک پھلیاں جیسے خشک سیم ، مکھن کو دوبارہ پانی کی ضرورت ہے۔ دانا دھنوں کو آٹھ گھنٹوں کے لئے بھگو کر رکھنا چاہئے اور پھر اس کو چولہے پر یا فوری برتن میں ، ایک اور گھنٹے کے لئے ابالنا چاہئے۔

آپ کی باورچی خانے سے متعلق میں ہومینی کو استعمال کرنے کے 4 طریقے

میکسیکن کے بہت سے پکوان کے ساتھ ساتھ کچھ ریاست پسندیدوں میں بھی سفید hominy اور پیلے رنگ hominy دونوں استعمال کیا جاتا ہے. نفرت کے لئے استعمال میں شامل ہیں:

1. آٹا آٹا : ٹھیک گراؤنڈ ہومینی ایک کارن مِل ہے جسے مسا ہرینا کہا جاتا ہے۔ پانی کے ساتھ مل کر ، یہ مسا ، یا آٹا بن جاتا ہے۔ مسا ہرینا مکئی ٹارٹیلس اور تمیلوں میں بنیادی جز ہے۔
2. Hominy تحمل : یہ مشہور ناشتا سائیڈ ڈش امریکی جنوبی کھانے میں ایک اہم چیز ہے۔ ہومینی کریکٹس ساخت میں پولینٹا کی طرح ہی ہیں ، لیکن پولینٹا ایک اطالوی قسم کی مکئی سے بنایا گیا ہے جسے اوٹو فائل کہا جاتا ہے۔ ہومینی گرمی گرم گرم پیش کی جاتی ہے ، اکثر اس کے اوپر چیڈر پنیر یا گریوی ہوتا ہے۔
   
3. گاڑھا ہونا ایجنٹ : ہدایت کو گہرا کرنے میں مدد کے لئے ہومینی اسٹو ، سوپ اور کیسرول میں ایک مشہور اضافہ ہے۔ میکسیکن کے دو روایتی اسٹیو جن میں ہومینی استعمال ہوتا ہے ، ان میں ریڈ پوزول شامل ہیں - جو سور کا گوشت ، ہومنی ، اور اینکو اور گوجیلو چلی مرچ سے بنایا گیا ہے - اور چکن پوزول ورڈ - چکن کے شوربے ، مرغی کی چھاتی ، سالسا ورڈ ، ہومینی ، سبز مرچ ، لہسن ، زیرہ سے بنا ، اور میکسیکن اوریگانو۔
4. اٹول : میکسیکو میں ، ہومی کو ایٹول بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ اٹول ایک گرم روایتی مشروب ہے جو گراؤنڈ مسا سے بنا ہے۔ اس میں عام طور پر پیلیونسیلو (بغیر بنا ہوا پوری گنے کی چینی) سے میٹھا بنایا جاتا ہے اور دار چینی سے خوشبو ملتی ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

میکسیکن کھانا پکانا سکھاتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔