جاپانی رامین انڈے ( اجیتسوک تماگو ) - ان کے کیریمل رنگ کے کناروں اور نمکین میٹھے انڈرٹونز کے ساتھ men رامین شاپس اور بینٹو بکسوں کا ایک اہم مقام ہے۔
سیکشن پر جائیں
- رامین انڈا کیا ہے؟
- 3 ایسے عوامل جو نرم ابلی ہوئے انڈوں کے لئے کھانا پکانے کے وقت کو متاثر کرتے ہیں
- رامین انڈے بنانے کے 3 نکات
- کامل رامین انڈے کا نسخہ
- نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
نکی نکیامہ جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتی ہے نکی نکیامہ جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتی ہے
دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر میں کھانا پکانے کی تکنیکوں کو جدید بنانے کے ذریعہ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔
اورجانیے
رامین انڈا کیا ہے؟
رامین انڈا ایک نرم ابلا ہوا انڈا ہے جو سویا ساس اور مرن کے نمکین میٹھے میٹھے مکسچر میں ملا ہوا ہے۔ انڈوں کو راتوں رات بھگنا انھیں اموی پیچیدہ ذائقہ سے متاثر کرتا ہے۔ رامین انڈے عام طور پر پیالوں کے اوپر دیئے جاتے ہیں ونڈوز ، ایک پتلی ، پیلے رنگ کے نوڈلز کا ایک ڈش جو گرم شوربے میں پکایا جاتا ہے ، یا ناشتے یا سائڈ ڈش کے طور پر لطف اندوز ہوتا ہے۔
3 ایسے عوامل جو نرم ابلی ہوئے انڈوں کے لئے کھانا پکانے کے وقت کو متاثر کرتے ہیں
انڈے نرم کرنے کی تیاری کرتے وقت ، تین مخصوص عوامل کھانا پکانے کے وقت کو متاثر کرسکتے ہیں:
- پانی کا درجہ حرارت . بہترین نتائج کے لئے 190 ° F کا مقصد رکھیں۔ کمرے کے درجہ حرارت کا پانی مستقل ابالنے سے پہلے اور اپنے انڈوں کو یہاں تک کہ کھانا پکانے کے عمل میں شامل کرنے سے پہلے ایک رولنگ فوڑے پر لائیں۔ ٹھنڈے پانی کے طریقہ کار کو کھانا پکانے کو روکنے کے لئے اور بھی زیادہ صحت سے متعلق کی اجازت ہوگی۔
- بیچ سائز . آپ برتن میں جتنا زیادہ انڈے ڈالیں گے ، اس سے کھانا پکانے کا عمل سست ہوگا۔ چار انڈے زیادہ سے زیادہ رقم ہیں جو آپ کو ایک وقت میں بالکل نرم ابلا ہوا بیچ کے لئے کھانا پکانا چاہئے۔
- انڈے کا سائز . انڈے چھ مختلف سائز میں آتے ہیں ، پیشاب سے لے کر جمبو تک ، جو کھانا پکانے کے وقت کو متاثر کرسکتے ہیں۔ گورے کے سیٹ ہونے میں بڑے انڈے میں زیادہ وقت لگ سکتا ہے اور زردی ترجیحی مستقل مزاجی پر آسکتی ہے۔
رامین انڈے بنانے کے 3 نکات
اگر آپ انڈے کو ابال سکتے ہیں تو ، آپ راموں کے انڈے بنا سکتے ہیں۔ یہاں ہر مرتبہ کامل نرم مرکوز انڈوں کے لئے کچھ نکات درج ہیں۔
- آئس واٹر کا ایک پیالہ تیار رکھیں . آئس کے پانی میں انڈوں کو فوری طور پر ٹھنڈا کرنے سے کھانا پکانے کا عمل رک جاتا ہے ، جس سے انڈے کی بہی ہوئی بہدی کی ساخت میں مزید درستگی ہوتی ہے۔
- کمرے کے درجہ حرارت کے انڈے استعمال کریں . سردی والے انڈے جو فرج یا سیدھے گرم پانی میں جاتے ہیں ان کے پھٹنے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔ اپنے انڈوں کو پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں ، یا ابلنے سے پہلے نل سے ہلکے گرم پانی کے نیچے گرم کریں۔
- سائیڈ ڈش یا بھوک بڑھانے والے کے طور پر پیش کریں . سائمن ڈش یا ایپ کے بطور رامین انڈوں کی خدمت کے ل fla ، ان میں فلیک سمندری نمک ، مسالہ دار مرچ کا تیل ، پتلی کٹے ہوئے اسکیلینز ، بدبودار تل کے دانے یا گہرا سویا ساس کی بوندا باندی دیں۔
کامل رامین انڈے کا نسخہ
ای میل ہدایت0 درجہ بندی| شرح اب
بناتا ہے
4 انڈےتیاری کا وقت
5 منٹمکمل وقت
24 گھنٹے 11 منٹکک ٹائم
6 منٹاجزاء
- 4 انڈے
- ½ کپ سویا چٹنی
- اور موت کا پیالہ
- 1 کپ پانی ، علاوہ زیادہ
- ابلنے کے لئے پانی کا ایک بڑا برتن لے آئیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کافی 4 انڈے مناسب طریقے سے ڈھک سکے۔
- ایک بڑے پیالے میں آئس غسل تیار کریں اور اسے ایک طرف رکھ دیں۔ ڈالو میں ولو ہوں ، مرن ، اور 1 کپ پانی ایک مضبوط ریساسیبل پلاسٹک بیگ میں ڈالیں۔
- انڈوں کو ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں ، اور گھومتے ہوئے ابالے کو کم کریں۔ انڈے کو سفید انڈوں کو پکانے کے ل– تقریبا– –-– منٹ تک ابالیں ، لیکن انڈے کی زردی کو بہنا یا تھوڑا سا جیم چھوڑ دیں۔ (متبادل طور پر ، آپ انڈوں کو سختی سے ابال بھی سکتے ہیں۔)
- انڈے کو فورا. ہی ٹھنڈے پانی کے غسل میں ایک چمچ کے ساتھ ٹرانسفر کردیں ، اور انہیں بیٹھنے دیں جب تک کہ وہ سنبھالنے کے ل enough ٹھنڈا نہ ہوجائیں۔
- انڈوں کا چھلکا لگائیں ، اور انڈے کے خولوں کو ضائع کریں۔ سویا ساس-مرن مرینڈ کے ساتھ پکے ہوئے انڈوں کو بیگ میں شامل کریں۔ ریفریجریٹر میں 24–48 گھنٹوں کے لئے میرینٹ کریں ، اس پر منحصر ہے کہ آپ انہیں کب استعمال کرنا چاہتے ہیں۔ طویل میرینٹنگ کے اوقات انڈوں میں مزید ذائقہ دیتے ہیں۔
- انڈوں کو نصف لمبائی میں ٹکڑا کریں ، اور انہیں ایک پیالی رامین میں شامل کریں یا ناشتے کی طرح ان سے لطف اٹھائیں۔
کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔
