جاپانی رامین نسخہ: گھر سے آسان رمین بنانے کا طریقہ

گھر میں جاپانی رامین بنانے کا طریقہ سیکھیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• رامین کیا ہے؟
• رامین کی 5 اقسام
• 8 کلاسیکی رامین ٹاپنگس
• رامین بنانے کے 4 نکات
• کلاسیکی جاپانی رامین ہدایت
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر میں کھانا پکانے کی تکنیکوں کو جدید بنانے کے ذریعہ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔

شراب کی بوتل میں کتنے اونس ہیں؟

رامین کیا ہے؟

رامین پتلی ، پیلے رنگ کے نوڈلز ہیں جو گندم سے بنے ہیں اور عام طور پر خوشبو دار گرم شوربے میں پیش کیے جاتے ہیں۔ کینسوئی (الکلین واٹر) رامین نوڈلز کو ان کا انوکھا ، موسم بہار بناوٹ اور پیلے رنگ کا رنگ دیتا ہے۔ رامین کی ابتدا چین میں ہوئی تھی ، لیکن یہ جاپان میں خاص طور پر دوسری جنگ عظیم کے بعد بہت مشہور ہوا ، جب رامین کی مقبولیت دوسرے جاپانی نوڈلز جیسے صعوبا اور اس سے بڑھ گئی۔ udon .

رامین کی 5 اقسام

ٹوکیو سے لے کر نیو یارک شہر تک ، رامین کی دکانوں پر شیف مختلف قسم کے سوپ بیس اور نوڈل اسٹائل استعمال کرتے ہیں تاکہ اس راحت کو کھانے کا بنیادی سامان بنایا جاسکے۔

1. شوئو ونڈوز : شوئو رامین کو سوپ بیس میں پیش کیا جاتا ہے ، عام طور پر چکن کے شوربے میں ، سویا ساس کے ساتھ ذائقہ آتا ہے۔ یہ جاپان میں رامین کی سب سے عام قسم ہے۔
2. Miso ونڈوز : Miso ramen ایک شوربے میں پیش کیا جاتا ہے جیسے چکن اسٹاک اور Miso کے ساتھ تجربہ کار (خمیر شدہ سویا بین) پیسٹ۔
3. ٹونککو ونڈوز : اس قسم کے رامین کو فیٹی ، سنہری سور کا گوشت ہڈی کے شوربے میں پیش کیا جاتا ہے۔
4. فوری رامین : فوری رامین میں خشک نوڈلز اور ایک ذائقہ پیکٹ ہوتا ہے جسے ابلتے ہوئے پانی سے ری ہائیڈریٹ کیا جاسکتا ہے۔ اس پینٹری کی چیز کو 1958 میں جاپان میں ایجاد کیا گیا تھا اور یہ دنیا بھر کے گروسری اسٹوروں میں پایا جاسکتا ہے۔
5. رامیون ونڈوز : یہ کورین انسٹنٹ رامین اکثر مسالیدار ذائقوں کی خصوصیات پیش کرتا ہے کیمچی اور / یا گوچنجانگ (خمیر شدہ سرخ کالی مرچ کا پیسٹ)۔

8 کلاسیکی رامین ٹاپنگس

رامین کا ایک پیالہ ٹوپنگس کے ساتھ مکمل بنایا گیا ہے۔ کچھ پسندیدہ میں شامل ہیں:

مجموعی قومی پیداوار بمقابلہ مجموعی گھریلو پیداوار

1. چشو : فیٹی سور کا گوشت پیٹ یا کمر سویا ساس میں آمیزی اور مرنا (چاول کی شراب) ٹینڈر تک
2. سبز پیاز : سبز پیاز کو پتلی سلائس کریں ، جسے اسکیلین بھی کہا جاتا ہے۔
3. نرم ابلا ہوا انڈا : انڈے کو سخت ابالیں ، سویا ساس میں مدھم کریں ، اور ہر ایک کو نصف میں کٹائیں۔
4. سیم انکرت : رامین شوربے میں شامل کرنے سے پہلے اس کچی ہوئی سبزی کو بلچ یا ہلچل ڈال دیں۔
5. تل کے بیج : گری دار میوے کے ل s ، تل کے دال یا تل کا تیل ڈالیں۔
6. شیعہ مشروم : رامین سوپ میں امامی ذائقہ حاصل کرنے کے لئے ، شیٹکے مشروم شامل کریں۔ (سوکھے شیٹیکس کو دشی سوپ بیس کے حصے کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔)
7. بوک choy : اس پتیلے گوبھی کو رامین شوربے میں شامل کرنے سے پہلے چوتھائی کریں۔
8. نوری : کی پتلی چادریں شامل کریں خشک سمندری سوار رامین کو

رامین بنانے کے 4 نکات

اگر آپ پہلی بار جاپانی رامین بنا رہے ہیں تو ، ان نکات پر غور کریں:

1. بہترین رامین اعلی معیار کے اجزاء سے شروع ہوتا ہے . اگر آپ کے پاس وقت ہے تو ، گھر میں تیار مرغی اسٹاک اور تازہ رامین نوڈلز کے استعمال سے مزیدار سوپ ملے گا۔
2. وقت سے پہلے ٹاپنگس کو تیار کریں . رامین نوڈلز جلدی سے کھانا پکاتے ہیں۔ سوگی نوڈلز سے بچنے کے ل make ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ نوڈلز کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے آپ کا سوپ بیس اور ٹاپنگس تیار ہیں۔
3. رامین کو پکا ہوا پانی نمک نہ کریں . اگرچہ رامین نوڈلس پاستا کے جیسے ہی کھانا پکاتے ہیں ، آپ کو کھانا پکانے کے پانی میں نمک ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ نوڈلس میں پہلے ہی نمک ہوتا ہے۔
4. امامی شامل کریں . اطمینان بخش رامین شوربے سوامی گوشت ، مسو پیسٹ ، مشروم ، اور / یا ایم ایس جی سے عمی سے بھرے ہوئے ہیں۔ اگر آپ کے رامین ذائقہ کا ذائقہ محسوس کرتے ہیں تو عمامی جزو شامل کرنے کی کوشش کریں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

کلاسیکی جاپانی رامین ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 2 چمچوں میں تل کا تیل ڈال دیا
• 4 لہسن کے لونگ ، کیما بنایا ہوا
• 1 2 انچ کا ٹکڑا ادرک ، کیما بنایا ہوا
• 1 کیلوٹ ، کیما بنایا ہوا
• mis کپ مسو پیسٹ
• 2 چمچوں میں تل کے بیجوں کو ، ایک مارٹر اور موسل یا مسالہ چکی کے ساتھ موٹے زمین
• 8 کپ کم سوڈیم چکن شوربہ
• نمک ، ذائقہ (اگر ضرورت ہو)
• چینی ، ذائقہ (اگر ضرورت ہو)
• 4 5 ونس پیکیج تازہ رامین نوڈلز
• 4 نرم ابلا ہوا انڈا
• 4 بچی بوک چوئ ، کوارٹرٹ اور بلینچڈ (یا تقریبا 12 12 اونس دیگر ویجیوں کا متبادل)
• 1 گروپ کے اسکیلینز ، پتلی سے کٹے ہوئے
• لا یو (جاپانی مرچ کا تیل) ، پیش کرنے کے لئے (اختیاری)

1. درمیانی تپش پر ایک بڑی اون یا ڈچ تندور میں ، خوشبو تک تل کا تیل گرم کریں۔
2. بنا ہوا لہسن ، ادرک ، اور کبوتر ڈالیں۔ تقریبا 30 سیکنڈ تک خوشبودار ہونے تک بھونیں۔
3. مسو پیسٹ اور زمینی تل کو شامل کریں اور شامل کرنے کے ل stir ہلچل مچا دیں۔
4. چکن شوربہ شامل کریں اور ابالنے کے ل.۔ اگر ضرورت ہو تو نمک اور / یا چینی کے ساتھ پکائی کا مزہ چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔
5. دریں اثنا ، غیر گرم پانی کا ایک بڑا برتن تیز آنچ پر ابالنے پر لائیں اور پیکیج کی ہدایت کے مطابق رامین نوڈلز پکائیں۔
6. رامین نوڈلز کو 4 پیالوں میں تقسیم کریں۔ پکے ہوئے نوڈلز کے اوپر لاڈل سوپ بیس۔
7. آدھے نرم ابلے ہوئے انڈے اور رامین کے پیالوں میں اضافہ کریں۔
8. بوک چوائے ، کٹے ہوئے اسکیلینز اور لا یو .

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔

ہک کے ساتھ کیسے آنا ہے