خوردنی سمندری غذا کیا ہے؟ سمندری سوار کی 7 اقسام اور 4 سمندری سوار ترکیبیں

باغ کی سبزیاں روز مرہ کے کھانے کا ایک حصہ ہیں ، لیکن سمندر میں خوردنی نذرانے کا بھی حصہ ہے۔ جیسے جیسے ان کے زمینی ساتھی ہیں ، سمندری سوئڈ کی بہت سی قسمیں صحت مند ، کم کیلوری والے کھانے کے ذرائع ہیں۔ زیادہ تر اکثر جاپانی کھانوں سے وابستہ ، سمندری طحالبہ ہزاروں سالوں سے چین ، کوریا اور دوسرے ساحل کی اہمیت کے حامل ممالک میں پاک اور دواؤں کے مقاصد کے لئے کاٹا جاتا ہے۔ سمندری سوڈ اب ہمواروں میں ایک باقاعدہ جزو ہے اور خشک سمندری سوار ناشتے چپس کا مقبول متبادل ہیں۔

سیکشن پر جائیں

• خوردنی سمندری غذا کیا ہے؟
• خوردنی سمندری غذا کہاں سے آتی ہے؟
• کیا سمندری غذا کھانے کے لئے صحتمند ہے؟
• خوردنی سمندری سوار کی 7 مشہور اقسام
• 4 آسان سمندری سوار ترکیبیں

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

خوردنی سمندری غذا کیا ہے؟

خوردنی سمندری غذا ، جسے سمندری سبزیاں بھی کہا جاتا ہے ، وہ آبی پودے ہیں جسے طحالب (یا تو سرخ طحالب ، سبز طحالب یا بھوری طحالب) کہا جاتا ہے جو سمندر میں بڑھتے ہیں۔ سمندری سوار میں امینو ایسڈ ہوتا ہے جسے گلوٹامیٹ کہا جاتا ہے جس میں نمکین ، مالدار ، ذائقہ دار ذائقہ ہوتا ہے جسے عمی کہا جاتا ہے۔ سمندری غذا ایشین کھانا ، خاص طور پر جاپانی کھانے میں ایک مشہور جزو ہے۔

خوردنی سمندری غذا کہاں سے آتی ہے؟

سمندری کنارے دنیا بھر کے سمندروں اور سمندری ماحول میں پایا جاسکتا ہے۔ اگرچہ کچھ سمندری سوار کی کاشت براہ راست اس کے قدرتی ماحول سے کی جاتی ہے ، لیکن سمندری سوار کی کاشتکاری آج دنیا کی بیشتر آبی فصلیں تیار کرتی ہے۔

کچھ کاشتکار ساحل سمندر کی افزائش کے لئے نمکین پانی کے ٹینکوں کا استعمال کرتے ہیں۔ زیادہ تر دوسروں کے پاس سمندر میں باغ کے پلاٹوں کے مساوی ہیں۔ یہ کاشتکار نمو کے ساتھ سمندری کنارے کاشت کرتے ہیں تاکہ نمو کو قریب سے دیکھا جاسکے اور کسی ناپسندیدہ پودوں یا سمندری زندگی کو ختم کرکے صحتمند فصل کو فروغ دیا جاسکے۔

کیا سمندری غذا کھانے کے لئے صحتمند ہے؟

ایک خوردنی اجزاء کے طور پر ، سمندری سوار کو اکثر ایک سپر فوڈ کہا جاتا ہے۔ صحت سے متعلق فوائد کے لحاظ سے ، یہ معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ کے ساتھ ساتھ وٹامن اے ، سی ، ای اور بی 12 سے بھی بھرا ہوا ہے۔

خوردنی سمندری سوار کی 7 مشہور اقسام

پانی میں نرم اور لچکدار ، سمندری سوار کو بچانے کے لئے اکثر خشک کیا جاتا ہے ، جس سے زیادہ تر کھانے سے پہلے پانی یا شوربے کی طرح مائع میں دوبارہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھانا پکانے میں استعمال ہونے والی سمندری سوار کی کچھ مشہور قسمیں ہیں۔

1. واکم . اگرچہ دنیا بھر کے متعدد سمندری حیات پرجاتیوں کے لئے رہائش فراہم کرنے کے لئے مشہور ہے ، دنیا بھر میں ساحل کے پانی ، کیلپ (لیمیناریا) جنگلات بھی ایک خوردنی سمندری سوار پرجاتی فراہم کرتے ہیں جس کو واکم کہتے ہیں۔ واکام ، جسے سمندری سرسوں کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ایک گہرا سبز سمندری سمندری غذا ہے جو اکثر مسو سوپ میں پایا جاتا ہے۔ اس کا میٹھا ذائقہ ، ریشمی ہموار ساخت ہے ، اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔
2. کومبو . کومبو ایک قسم کی کھجلی اور مشرقی ایشیاء میں سب سے مشہور خوردنی سمندری مغلوں میں سے ایک ہے۔ جاپان کا سب سے بڑا جزیرہ ، ہوکائڈو ، کومبو کا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے ، لیکن کیلیفورنیا کے ساحل پر یہ بہت زیادہ ہے۔ بونیٹو (اسکیپ جیک ٹونا) فلیکس کے ساتھ پانی میں پکایا ، کبوبو داشی کا ایک اہم جزو ہے ، سوپ اسٹاک جو مساو سوپ اور رامین جیسے بہت سے جاپانی پکوان کی بنیاد ہے۔ کومبو خود بھی لطف اندوز ہوتا ہے ، گرم پانی میں نرم ہوجاتا ہے اور مرین (جاپانی چاول کی شراب) اور سویا ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کومبو کو جاپان کی ایک چائے بنانے کے ل water پانی میں بھی کھڑا کیا جاتا ہے ، جو امریکہ میں مشہور خمیر پینے سے مختلف ہے۔
3. نوری . نوری ، جو کبھی کبھی جامنی رنگ کے لیوچر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ایک گہری جامنی رنگ کی سرخ سمندری سواری ہے جو خشک ہونے پر گہری سبز رنگ کی ہوتی ہے۔ یہ بھنے ہوئے اور سوکھے نوری چادروں میں دبایا جاتا ہے ، جو کاغذ بنانے کے عمل سے ملتا ہے۔ یہ مغربی دنیا میں سمندری سوار کی سب سے مشہور قسم ہے: جاپانی ریستوراں سشی رولس اور اونگیری (چاول کی گیندوں) کو لپیٹنے کے لئے نوری کا استعمال کرتے ہیں۔ جبکہ کچھ سمندری پانیوں کو پانی میں دوبارہ تشکیل دینے کی ضرورت ہے ، نوری کی چادریں خشک استعمال ہوتی ہیں۔ آونووری ایک پاؤڈر شکل ہے ، جو روایتی جاپانی پکوان جیسے اوکونومییاکی (پینکیکس) اور یاکیسوبا (بکاوٹی نوڈلز) کے ذائقہ کے لئے استعمال ہوتی ہے۔
4. دولس . دولس شمالی بحر اوقیانوس اور شمالی بحر الکاہل کے ٹھنڈے پانیوں سے ایک سرخی مائل سمندر ہے جہاں یہ پتھروں سے منسلک ہوتا ہے۔ اسکاٹ لینڈ اور آئس لینڈ میں پہلی بار کاشت ہزار سال پہلے کی گئی تھی ، دلیس کی نرم ، چمڑے والی ساخت ہے۔ اس کا ذائقہ بیکن کی یاد دلاتا ہے اور کستاخانہ ہونے تک اسے تیل میں پکایا جاسکتا ہے ، جس سے کینیڈا میں یہ ایک مقبول بار ناشتا بن جاتا ہے۔ خشک فلیکس ، کٹے ہوئے ، یا زمین کو پاؤڈر میں فروخت کیا جاتا ہے ، دلیس میں پاک استعمال کی وسیع صف ہوتی ہے۔ یہ سوپ میں استعمال ہوتا ہے ، چپس میں سینکا ہوا ، یہاں تک کہ ایک گوشت پکانے کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ آئرش اپنی مشہور سوڈا روٹی بنانے کے لئے دالس کا استعمال کرتے ہیں۔
5. ہجیکی . ہائیکی ایک براؤن سمندری سواری ہے جو خشک ہونے پر سیاہ ہوجاتی ہے اور اس کی طرح چھوٹی ، پتلی ٹہنیوں کی طرح لگتا ہے۔ یہ چین ، جاپان اور کوریا کی پتھریلی ساحلوں سے لیا گیا ہے۔ ہائیکی کو پہلے ابلتے ہیں اور پھر اسے سمندر سے کاٹنے کے بعد خشک کیا جاتا ہے۔ یہ اکثر ہلچل کے فرائز میں پکایا جاتا ہے یا مچھلی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
6. آئرش کائی . آئرش کائی امریکہ اور یورپ کے بحر اوقیانوس کے ساحل پر واقع ایک ارغوانی اور سرخ الگا ہے۔ آئرش کائی چھوٹے درختوں سے مماثلت رکھتی ہے ، جس کی شاخوں کے تنے سے نکل آتی ہے۔ آئرش کائی کا استعمال ٹیریوکا اور آئس کریم جیسے میٹھے میں پایا جاسکتا ہے کیونکہ اس کی مقدار میں کارجین — شوگر مالیکول (پولیسیچرائڈز) ہیں جو گاڑھے ہوئے ایجنٹوں کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔
7. سمندری لیٹش . جینوس الوا سے ، یہ خوردنی نیلے سبز طحالب بنیادی طور پر ساحل کے ساتھ ملتے ہیں۔ اسے گرین نوری بھی کہتے ہیں۔

4 آسان سمندری سوار ترکیبیں

بہت سارے مشہور سمندری غذا ایشین فوڈ اسٹورز میں مل سکتی ہے ، اور اکثر بڑے گروسری بازاروں کے خاص گلیارے میں۔ ان عمومی سمندری سوار ترکیبوں سے اپنی غذا میں تھوڑا سا سپر فوڈ شامل کرنا شروع کریں۔

1. سمندری سوار ترکاریاں . یہ تنگ سلاد ویکیام کے پتلی نوڈلز استعمال کرتا ہے۔ ہائیڈریٹ کرنے کے لئے ویکمے کو پانی میں بھگو دیں۔ سمندری سوار کو نالیوں اور نچوڑ کر کوئی اضافی پانی نکال دیں۔ ویکمے کو لمبی ، باریک پٹیوں میں کاٹ کر ایک برتن میں برتن ، کٹے ہوئے گاجر اور کٹے ہوئے گھوڑے ڈالیں۔ ایک علیحدہ کٹوری میں ، چاول کے سرکہ کو جوڑیں ، سویا ساس ، تل کا تیل ، چینی کی ایک چھڑکی ، کالی مرچ کے فلیکس ، اور ادرک۔ حکیم سلاد کے اوپر ڈریسنگ ڈالو اور تل کے بیجوں کے ساتھ اوپر۔
2. دشی . یہ روایتی جاپانی شوربہ اتنے کھانوں کے لئے اسٹارٹر ہوسکتا ہے ، جیسے رامین یا سوکوڈانی۔ آبی گھنٹے کے لئے پانی کے برتن میں ری ہائیڈریٹ کومبو سمندری سوار. اس کے بعد ، اسے درمیانے درجے پر چولہے پر رکھیں اور جب ابل پڑے تو گرمی سے ہٹائیں۔ کمبو کو باہر نکالیں ، بونٹو فلیکس شامل کریں ، ابال لیں ، پھر پانچ منٹ تک ابالیں۔ مائع ایک colander کے ذریعے دباؤ.
3. سوسوڈانی . ایک اور جاپانی اہم ، سوکودانی کو سمندر میں بھاری مقدار میں مائعات میں ذائقہ دیا جاتا ہے اور چاولوں کے اوپر پیش کیا جاتا ہے۔ اس نسخے کے لئے نوری یا کمبو کا استعمال کریں۔ پہلے سمندری کنارے کو ری ہائیڈریٹ کریں ، چادریں خشک کریں ، پھر پتلی سٹرپس میں کاٹ دیں۔ سمندری سویڈ کو دشی کے ایک برتن میں شامل کریں اور درمیانی آنچ پر گرم کریں ، جیسے ہی اس کے پک رہے ہوں۔ جب گاڑھا ہوجائے تو ، تقریبا five پانچ منٹ کے بعد ، سویا ساس ، چاول کا سرکہ ، مرن اور خاطر شامل کریں۔ حرارت اس وقت تک جب تک کہ زیادہ تر مائع جذب نہ ہوجائے۔ چاول کے اوپر تلوں کے ساتھ پیش کریں۔
4. سمندری سوار ہموار . اسموڈی بنانے کے ل an لاتعداد طریقے ہیں۔ یہ ایک بنیادی نسخہ ہے جس میں ایک اضافی صحت مند فروغ کے لئے سمندری سوار بھی شامل ہے۔ بلینڈر میں ، بادام کا دودھ ، منجمد کیلے ، اسٹرابیری ، پالک اور سمندری سوار کی اپنی پسند کو یکجا کریں ، جیسے گراؤنڈ الاریا یا آئرش کائی کا ایک سکوپ۔ تھوڑا سا اگوا شربت بھی اسے میٹھا کردے گا۔ ملاوٹ اور خدمت.

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، بشمول ولف گینگ پک ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے