میکسیکو میں ، اکثر وقفے وقفے سے ٹریس لیکس کا مطلب ہوتا ہے parties سالگرہ کی تقریبات سے لے کر چھٹیوں تک سنکو ڈی میو جیسے ہر چیز کا پسندیدہ کیک۔
سیکشن پر جائیں
- ٹریس لیسز کیک کیا ہے؟
- ٹریس لچیز کیک بنانے کے 5 نکات
- ٹریس لچیز کیک ہدایت
- گیبریلا کیمارا کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
گبریلا کیمارا میکسیکن کھانا پکانا سکھاتی ہیں گیبریلا کیمارا میکسیکن کھانا پکانے کی تعلیم دیتی ہیں
منایا ہوا شیف گیبریلا کیمارا میکسیکن کھانا بنانے کے ل approach اپنے نقطہ نظر کو شریک کرتا ہے جو لوگوں کو اکٹھا کرتا ہے: آسان اجزاء ، غیر معمولی نگہداشت۔
اورجانیے
ٹریس لیسز کیک کیا ہے؟
ٹریس لیچ کیک ، یا تین دودھ کا کیک ، لاطینی امریکہ سے آنے والا ایک مقبول اسفنج کیک ہے۔ اس میٹھی میں شامل اسپنج کیک تین قسم کے دودھ سے بنے شربت کے ساتھ بھگو ہوا ہے: بخارات کا دودھ ، میٹھا گاڑھا دودھ ، اور سارا دودھ۔ کیک کو کوڑے ہوئے کریم کی موٹی پرت ، اور تازہ بیر یا ماراشینو چیری کی ایک گارنش کے ساتھ ختم کیا گیا ہے۔
ٹریس لچیز کیک بنانے کے 5 نکات
بہترین ٹریس لیکس کیک بھی اتنی ہی ٹیکنک کے بارے میں ہے جتنا یہ امیر ، میٹھا ذائقہ ہے۔
- آسان علیحدگی کے ل cold سرد انڈوں سے شروع کریں . اگرچہ سختی سے ضروری نہیں ہے ، ٹھنڈے انڈوں سے شروع کرنا انھیں الگ کرنے کا انتظام کرے گا ، خاص طور پر اگر یہ کام کرنے کا یہ پہلی بار ہے۔
- سارا دودھ تبدیل کریں . اگرچہ پورا دودھ اس مشہور لاطینی امریکی میٹھی کا ایک اہم جزو ہے ، آپ اسے نارمل دودھ جیسے پورے موٹے متبادل کے لap بدل سکتے ہیں۔
- آہستہ سے انڈے کی سفیدی کو بلے باز میں ڈالیں . ٹریس لیچز کیک کی کلید ایک سپنج ہے جو چھوٹے ، ناقابل فضا ہوا کے بلبلوں سے بھرا ہوا ہے جو کیک کو سوگ بننے کے بغیر دودھ کا مرکب جذب کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ انڈے کی سفید مچھلیوں کو کیک کے بیٹر میں جوڑتے وقت ، زیادہ سے زیادہ محتاط نہ ہونے کا خیال رکھیں ، جس کی وجہ سے کیک سے ہوا کا خاتمہ ہوسکتا ہے ، جس سے دودھ کو گھنے اسپنج میں گھسنا مشکل ہوجاتا ہے۔
- کپ کیکس بنائیں . روایتی سنگل پرت ٹریس لیکس شیٹ کیک بنانے کے بجائے ، خصوصی مواقع کے لئے ایک ہی خدمت پیش کرنے والے تغیرات بنائیں۔ ٹیس لیکس کپ بنانے کے ل a ایک کپ کیک ٹن پکڑو اور چمچ ک orی (یا اس کے حصے کے لئے آئس کریم کا سکوپ استعمال کریں)۔
- کیک آرام کرنے دو . یہ متناسب محسوس ہوسکتا ہے ، لیکن کیک کو بھیگنے کے بعد کم سے کم دو گھنٹے فرج میں آرام کرنے دیں۔ آرام کی یہ مدت کیک کو دودھ کے مرکب کے آخری آخری حصے کو جذب کرنے کا وقت دیتی ہے جو نم کیک کے دستخطی کھمبے کو حاصل کرنے کے لئے اہم ہے۔
ٹریس لچیز کیک ہدایت
ای میل ہدایت0 درجہ بندی| شرح اب
بناتا ہے
1 9x13 انچ کا کیکتیاری کا وقت
30 منٹمکمل وقت
3 گھنٹے 15 منٹکک ٹائم
30 منٹاجزاء
- 5 بڑے انڈے
- 1 ½ کپ تمام مقصد آٹا
- 2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- as چمچ کوشر نمک
- 2 چمچوں ونیلا نچوڑ ، تقسیم
- 1 کپ چینی ، علاوہ 3 چمچوں
- 1 whole کپ سارا دودھ ، تقسیم کیا گیا
- 1 12 اوز دودھ کی بخارات بن سکتا ہے
- 1 14 آانس آلودگی کا دودھ میٹھا کر سکتے ہیں
- 2 کپ ہیوی کریم
- کٹی ہوئی تازہ اسٹرابیری کی خدمت کے لئے
- as چمچ دار چینی ، خدمت کرنے کے لئے
- تندور کو گرمی میں 350 ° F پر گرم کریں۔ ایک 9x13 بیکنگ پین کو ککنگ اسپرے یا مکھن کے ساتھ چکنائی دیں اور اسے ایک طرف رکھ دیں۔
- دو مختلف مکسنگ پیالوں کا استعمال کرتے ہوئے انڈوں کی سفیدی اور زردی کو الگ کریں۔
- ایک بڑے پیالے میں ، آٹا ، بیکنگ پاؤڈر ، اور نمک جمع کریں۔
- پیڈل کے ساتھ لگے ہوئے اسٹینڈ مکسر کے کٹورے میں ، انڈے کی زردی ، وینیلا نچوڑ کا 1 چائے کا چمچ ، اور چینی کا ایک کپ ملا دیں اور تیز اور تیز ہلکے پیلے ہونے تک درمیانی رفتار سے پیٹیں۔ ایک پیالی دودھ شامل کریں اور کم رفتار پر اختلاط کریں جب تک آپ جوڑ نہ لیں۔ انڈے کی زردی کے مرکب کو خشک اجزاء پر منتقل کریں ، اور ہلکی ہلکی جمع کرنے کیلئے ہلچل مچا دیں۔ اسٹینڈ مکسر کٹورا صاف کریں۔
- مریننگ بنانے کے لئے ، انڈے کی سفیدی کو تیز رفتار سے چابکنے کے ل the انڈے کی سفیدی کو نرم چوٹیوں کے بننے تک ہلکی منسلکیت کے ساتھ اسٹینڈ مکسر کا استعمال کریں۔ 2 چمچوں میں چینی شامل کریں ، اور جب تک کہ سخت چوٹیوں کی تشکیل نہ ہو تب تک اختلاط جاری رکھیں۔
- آہستہ سے انڈے کی سفیدی کو گدھے میں ڈالیں ، جب تک کہ مل نہ جائیں ، بہت زیادہ بناوٹ کو نہ ٹوٹنے کا خیال رکھیں۔
- کڑاہی تیار پین میں ڈالیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ کیک سنہری بھوری اور بہار ، تقریبا– 25-30 منٹ تک نہیں ہوتا ہے۔
- اس دوران دودھ کا مرکب بنا لیں۔ باقی 1 کپ دودھ ، بخارات کا دودھ ، اور میٹھی گاڑھا دودھ کو درمیانے کٹوری یا بڑے پیمانے والے کپ میں جوڑیں۔
- تندور سے کیک کو ہٹا دیں اور 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ ٹوتھپک یا کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے ، کیک کے سب سے اوپر پر سوراخ ڈال دیں۔ سطح پر یکساں طور پر دودھ کے مرکب بوندا باندی۔
- پلاسٹک کی لپیٹ سے کیک پین کو ڈھانپیں اور کم سے کم 2 گھنٹے آرام کرنے کے لئے اسے فرج میں رکھیں۔
- جب آپ خدمت کرنے کے لئے تیار ہوجائیں تو ، بھاری کریم ، بقیہ چائے کا چمچ وینیلا نچوڑ ، اور ایک چمچ چینی اسٹن مکسر کے کٹورا میں رکھیں جس میں ویسک اٹیچمنٹ لگا ہوا ہے۔ نرم چوٹیوں کی تشکیل تک کوڑا ماریں۔ تیار شدہ کیک پر یکساں طور پر کوڑے ہوئے کریم کو پھیلائیں ، اور کٹے ہوئے اسٹرابیری کے ساتھ اوپر رکھیں اور اگر چاہیں تو دار چینی سے چھڑکیں۔
کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے جانے والے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔
