بیک ویل ٹارٹ ترکیب: برطانوی بیک ویل ٹارٹ کو کیسے بنائیں

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

شارٹ کسٹ پیسٹری کے لئے :

• 1½ کپ تمام مقصد آٹا
• ¼ کپ پاؤڈر چینی (آئسگنگ شوگر یا کنفیکشنرز کی شوگر)
• . چمچ باریک نمک
• 8 کھانے کے چمچ غیر مہربند مکھن ، inch انچ کیوب میں کاٹ کر ٹھنڈا ہوا
• 1 بڑا انڈا
• 3 چمچ برف ٹھنڈا پانی

فرینگیپین بھرنے کے ل. :

انگلی کو اچھا محسوس کرنے کا طریقہ

• 8 چمچوں کا مکھن ، نرم
• ½ کپ دانے دار چینی
• . چمچ باریک نمک
• 1 کپ بادام کا آٹا یا بادام کا کھانا (باریک پیس کر بادام)
• ¼ کپ تمام مقصد آٹا
• as چمچ بادام کا عرق
• 1 بڑا انڈا

ترتیب سے جوڑنا :

• ra کپ رسبری جام
• ½ کپ کٹے ہوئے بادام ، گارنش کے لئے

1. شارٹ کسٹ پیسٹری بنائیں۔ ایک بڑے پیالے میں ، آٹے ، پاوڈر چینی ، اور نمک کو ایک ساتھ چھان لیں۔ اپنی انگلیوں یا کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹے کے مرکب میں ٹھنڈے مکھن کو اس وقت تک کام کریں جب تک کہ یہ مرکب موٹے ریت یا روٹی کے ٹکڑوں سے مشابہت نہیں رکھتا۔ (متبادل طور پر ، فوڈ پروسیسر میں نبض ، زیادہ کام کرنے سے محتاط رہیں۔) ایک چھوٹے پیالے میں ، انڈے کو 2 چمچ برف ٹھنڈے پانی سے پیٹیں اور آٹا ابھی جمع ہونے تک کام کریں ، جب تک آئس ٹھنڈا پانی کا 1 اضافی چمچ چھڑکیں۔ آٹا ، اگر ضرورت ہو تو.
2. آٹا کو 12 انچ کے دائرے میں رول دیں اور احتیاط سے 9 انچ ٹارٹ پین پر ہٹانے کے نیچے نیچے رکھیں۔ آہستہ سے آٹے کو شدید ٹن کے کونوں میں دبائیں۔ شدید کی دیواروں کو مزید تقویت دینے کے لئے حد سے زیادہ اندر کی طرف فولڈ کریں۔ فرج میں 30 منٹ کے لئے ٹھنڈا کریں۔
3. تندور کو 400 ڈگری فارن ہائیٹ میں پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ کاغذ اور ایلومینیم ورق کے ساتھ کراس لائن کریں ، اور پائی وزن یا خشک پھلیاں کے ساتھ اوپر۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ کرسٹ خشک نہ ہو ، تقریبا– 15۔20 منٹ۔ ورق اور پائی کے وزن کو ہٹا دیں ، اور اس وقت تک پکانا جاری رکھیں جب تک کہ کرسٹ ہلکا سنہری ، 5-10 منٹ لمبا نہ ہو۔ تندور سے ہٹا دیں اور کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا کریں۔
4. فرنگیپین بھریں۔ پیڈل منسلکہ کے ساتھ لیس اسٹینڈ مکسر کے کٹورے میں ، مکھن ، چینی ، اور نمک کو ایک دوسرے سے تیز ، یہاں تک کہ تقریبا minutes 5 منٹ تک ، تیز رفتار پر پیٹیں۔
5. بادام کا آٹا ، تمام مقاصد کا آٹا ، بادام کا عرق ، اور انڈا شامل کریں ، اور جب تک کہ مکمل طور پر شامل نہ ہوں تب تک پیٹیں۔
6. شدید جمع. تندور کو 350 ڈگری فارن ہائیٹ میں پہلے سے گرم کریں۔ آفسیٹ اسپاٹولا یا پیلٹ چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، احتیاط سے جام کو ٹھنڈے ہوئے پرت کی سطح پر ایک بھی پرت میں پھیلائیں۔ فرینگیپین بھرنے کے ساتھ ڈولپ ، پھر آفسیٹ اسپاٹولا کے ساتھ ہموار۔ کٹے ہوئے بادام کے ساتھ چھڑکیں۔
7. تقریبا 40 منٹ تک سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ڈومینک اینسل ، گبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔