بٹرکریم فراسٹنگ ترکیب: فرانسیسی بٹرکریم کیسے بنائیں

تیتلی کیک اور کپ کیک کو سونے کا معیار ہے۔ پانچ مختلف قسم کے بٹرکریم فروسٹنگ کے بارے میں جانیں ، اس کے علاوہ کلاسک ونیلا ذائقہ فرانسیسی مکھن کو کس طرح تیار کیا جا.۔

سیکشن پر جائیں

• بٹرکریم فراسٹنگ کیا ہے؟
• فراسٹنگ بمقابلہ آئسینگ: کیا فرق ہے؟
• بٹرکریم کی 5 اقسام
• فرانسیسی بٹرکریم فراسٹنگ ترکیب
• ڈومینک انسل کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

جیمز بیئرڈ ایوارڈ یافتہ پیسٹری شیف ڈومینک انسل اپنی پہلی آن لائن کلاس میں مزیدار پیسٹری اور میٹھی بنانے کے لئے اپنی ضروری تکنیک سکھاتے ہیں۔

بٹرکریم فراسٹنگ کیا ہے؟

بٹرکریم مکھن کی ایک مقدار ہے جس میں مکھن کی بہت ساری مقدار ہوتی ہے۔ ونیلا بٹرکریم فراسٹنگ ہر جگہ عام ہے ، لیکن اس میں دیگر ذائقوں کو شامل کرنا آسان ہے — جیسے چاکلیٹ کیک کو فراسٹ کرنے کے لئے کوکو پاؤڈر کے ساتھ بنی ایک چاکلیٹ بٹرکریم۔ آپ تہوار کیک اور میٹھیوں کو سجانے کے لئے بٹرکریم فراسٹنگ کی ترکیبیں میں کھانے کا رنگ بھی شامل کرسکتے ہیں۔

موسیقی میں ایک اہم دستخط کیا ہے؟

فراسٹنگ بمقابلہ آئسینگ: کیا فرق ہے؟

شرائط فروسٹنگ اور آئسچنگ اکثر تبادلہ طور پر استعمال ہوتی ہیں ، لیکن فراسٹنگ عام طور پر آئیکنگ سے زیادہ گھنے اور فلافیئر ہوتی ہے ، جو خشک ہونے پر جلدی اور سخت ہوتی ہے۔ آئسینگ کی ترکیبیں عام طور پر دودھ یا بھاری کوڑے کی کریم جیسے دودھ کے ساتھ مکسیکشنرز کی چینی پر مشتمل ہوتی ہیں۔ آئسنگ ٹھنڈک کی طرح پھیلنے نہیں پڑتی — بجائے اس کے کہ یہ بیکڈ سامان پر ڈالا جاتا ہے ، چمچ لگایا جاتا ہے ، یا بوندا باندی کی طرح شوگر کوکیز ، دار چینی بنس ، اور گرم کراس بنس۔ ایسی کوئی چیز نہیں ہے جس میں بٹرکریم آئیکنگ — بٹرکریم موٹی اور تیز ہے۔ اگر آپ کو پورا کیک ڈھانپنے کی ضرورت ہے تو ، ہموار ، موٹی فروسٹنگ کا انتخاب کریں اور آفسیٹ اسپاٹولا استعمال کریں۔

بٹرکریم کی 5 اقسام

بٹرکریم بنانے کے مختلف طریقوں سے بناوٹ اور کریمنیس کی سطح مختلف ہوتی ہے۔ اپنے پسندیدہ کیک ہدایت یا اگلے بیکنگ پروجیکٹ کے لئے بٹرکریم فراسٹنگ کا بہترین نسخہ تلاش کریں۔

بڑھتے ہوئے نشان کا حساب کیسے لگائیں۔

1. فرانسیسی مکھن : فرانسیسی مکھن میں چینی کا شربت بنانا ، پھر گرم چینی کی شربت کو پیٹے ہوئے انڈے کی زردی میں شامل کرنا شامل ہے۔ برقی مکسر کا استعمال کرتے ہوئے ، آہستہ آہستہ نرم مکھن شامل کریں جب تک کہ ٹھنڈک مطلوبہ مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے۔ انڈے کی زردی اس مکھن کو ایک بھرپور ذائقہ اور پیلے رنگ کا رنگ دیتی ہے۔ روایتی طور پر ، اس قسم کے مکھن ڈاکوز کی پرتوں کو بھرتے ہیں ، ایک فرانسیسی میرینگ کیک۔
2. جرمن تیتلی : اس طرز کا مکھن سارا دودھ اور انڈوں کے ساتھ ونیلا کسٹرڈ بنانے سے شروع ہوتا ہے۔ پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لیس ہینڈ مکسر یا اسٹینڈ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے مکھن کو اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ وہ ہلکا پھلکا نہ ہو۔ ختم کرنے کے لئے ، آہستہ آہستہ مکھن میں کسٹرڈ شامل کریں۔ جرمن بٹرکریم ایک بہت کریمی ، امیر ، دودھ سے آگے والا مکھن ہے جو کریم پنیر فروسٹنگ کے لئے بھی ایک بہترین اڈہ بناتا ہے۔
3. اطالوی میرنگیو بٹرکریم : اطالوی زبان میں بٹرکریم فروسٹنگ سب سے مشہور ایپلیکیشنز میں سے ایک ہے meringue . اطالوی مرنگ بنانے کے لئے ، پیٹے ہوئے انڈوں کی سفیدی میں گرم چینی کا شربت شامل کریں ، اور صرف مکھن ڈال کر اسے مکھن میں بدل دیں۔ بٹرکریم فراسٹنگز کا سب سے زیادہ گرمی مستحکم ہونے کے ناطے ، اطالوی بٹرکریم شادی کے کیک یا سالگرہ کے کیک کی طرح فروسٹنگ جشن پرت کیک کے لئے مثالی ہے جو کمرے کے درجہ حرارت پر گھنٹوں گزار سکتے ہیں۔
4. سوئس میرنگیو بٹرکریم : اطالوی بٹرکریم کی طرح ، سوئس بٹرکریم بھی میرینگ بنانے سے شروع ہوتی ہے۔ سوئس مرننگو بنانے کے ل you ، آپ نے انڈے کی سفیدی کو گرم پانی پر چینی سے مات دی اور مکھن کو تھوڑا سا شامل کریں۔ سوئس میرنگیو بٹرکریم نسبتا quick تیز ہے اور متاثر کن نتائج برآمد کرتی ہے۔
5. امریکی تیتلی : امریکن بٹرکریم بنانے کا طریقہ ، جس میں کوئٹہ بٹرکریم بھی کہا جاتا ہے ، مٹھایاں مکس کرنا شامل ہے شکر (جیسے پاؤڈر شوگر یا آئسگنگ شوگر) مکھن اور کبھی کبھی دودھ یا ہیوی کریم — گرمی نہیں ، انڈے نہیں۔ کچھ پیسٹری شیف اس طرح کی فراسٹنگ بٹرکریم پر غور نہیں کرتے ہیں کیونکہ یہ بہت کریمی نہیں ہے۔

فرانسیسی بٹرکریم فراسٹنگ ترکیب

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• ½ کپ دانے دار چینی
• 4 انڈے کی زردی
• . چمچ خالص ونیلا نچوڑ
• 1 کپ (2 لاٹھیوں) غیر مہربند مکھن ، کمرے کا درجہ حرارت

1. فرانسیسی مکھن بنائیں۔ درمیانی آنچ پر ایک چھوٹا سا ساس پین میں ، چینی کو چھ کھانے کے چمچوں کے ساتھ جوڑیں اور چینی کو گھلنے دیں۔
2. چینی کے آمیزے کو ابال لیں اور ابلتے رہیں جب تک یہ نرم گیند کے مرحلے (239 ڈگری فارن ہائیٹ) تک نہ پہنچ جائے۔
3. دریں اثنا ، اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں سرگوشی کے ساتھ لگاؤ ​​، یا مکسنگ پیالہ میں ، انڈے کی زردی اور ونیلا نچوڑ کو کم رفتار سے مات دیں جب تک کہ مخلوط نہ ہوجائیں۔
4. آہستہ آہستہ سرگوشی کرتے ہوئے انڈوں میں ڈال دیں۔ اس وقت تک درمیانی رفتار سے سرگوشی جاری رکھیں جب تک کہ یہ مرکب ٹھنڈا نہ ہو اور ایک mousse کی طرح مستقل مزاجی تیار نہ ہو۔
5. ایک وقت میں مکھن ایک چمچ شامل کریں جب کہ مسلسل سرگوشی کرتے رہیں۔ جب تک مکھن مکمل طور پر شامل نہ ہوجائے اور مرکب ہلکا اور تیز ہو جائے تب تک سرگوشی جاری رکھیں۔
6. پائپنگ ٹپس کے ساتھ پائپنگ بیگ میں منتقل کریں اور فوری طور پر استعمال کریں ، یا ایئر ٹائٹ کنٹینر یا پلاسٹک زپ ٹاپ بیگ میں منتقل کریں۔ ہوا کو دور کرنے کے لئے مہر لگائیں۔
7. 1 ہفتہ تک فریج لگائیں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ڈومینک انسل ، گبریلا کیمارا ، نکی نکیاماما ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹلنگی ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔