چاکلیٹ بِسکوٹی بنانے کا طریقہ: گھریلو بِسکوٹی کا نسخہ

کرچی ، کچل بسکٹ پاک توازن میں ایک مشق ہے۔ بِسکوٹی کی روک تھام ، پیچیدہ مٹھاس اور مضبوط ساخت مسالے کو آگے بڑھنے والی ڈائیجفائٹس اور ایسپریسو کے تلخ شاٹس کے ساتھ جوڑا بنانے کے لئے بنائی گئی ہے۔ چاہے آپ ایک طویل عرصے سے پرستار ہیں یا یہ آپ کی پہلی بار کرچکی دعوت کی کوشش کر رہا ہے ، بِسکوٹی ایک بہت اچھا سنیک ہے جس کا لطف دن کے کسی بھی وقت لیا جاسکتا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• بسکٹٹی کیا ہیں؟
• بِسکوٹی کیسے بنائے جاتے ہیں؟
• بِسکوٹی کے ساتھ کیا خدمت کریں
• بِسکوٹی کو کیسے ذخیرہ کریں
• چاکلیٹ بسکٹٹی نسخہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

بسکٹٹی کیا ہیں؟

اٹلی میں، بِسکوٹی بڑے پیمانے پر کوکیز کی متعدد اقسام سے مراد ہے ، جن میں سے بیشتر بیکڈ نہیں ہیں۔ اٹلی سے باہر ، بسکٹٹی کا سب سے مشہور انداز سخت ، دو بار بیکڈ بسکٹ دی دی پراٹو (عرف) کینٹوسی ). اطالوی لفظ بِسکوٹی (واحد: بِسکوٹو) قرون وسطی کے لاطینی زبان سے آیا ہے بسکٹ ، ایک دو بار پکی ہوئی کوکی یا روٹی۔

کہانی آرک کیسے لکھیں۔

بسکٹ دی پراٹو اٹھارہویں صدی میں ابھرا ، یہ صرف آٹا ، چینی ، انڈے ، پائن گری دار میوے ، اور کٹے ہوئے بادام۔ 1980 کی دہائی میں ، اس قسم کی بسکٹٹی ریاستہائے متحدہ میں بے حد مقبول ہوگئی ، جہاں کرچکی اطالوی کوکی اٹلی کے مقابلے میں اور بھی عام ہوگئی ہے۔

بِسکوٹی کیسے بنائے جاتے ہیں؟

بِسکوٹی کی منفرد طور پر مضبوط ساخت کو حاصل کرنے کے ل. ، آٹا ایک سلیب یا لاگ میں تشکیل دیا جاتا ہے ، پھر اوون میں پہلے بیک کے لئے رکھ دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد بِسکوٹی کو تندور سے ہٹا دیا جاتا ہے اور اسے اختیاری پر کٹے جانے سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیا جاتا ہے اور دوسری بیک کے لئے تندور میں واپس آ جاتا ہے۔ یہ دوسری بیکنگ وہی ہے جس سے بسکٹ کو اس کا دستخط ٹوٹ جاتا ہے۔ ایڈز اور متبادل میں ہیزلنٹس ، پکن ، پستے ، چاکلیٹ ٹکڑے ، خشک پھل جیسے کرینبیری ، اورینج یا لیموں کا زیسٹ ، بادام کا عرق (ہمیشہ مشہور بادام بسکٹٹی کے لئے) ، انائس کا عرق ، کیریمل ، اور پگھل چاکلیٹ کی ایک بوندا باندی شامل ہیں۔ اس سے بھی زیادہ چاکلیٹ ذائقہ

بِسکوٹی کے ساتھ کیا خدمت کریں

روایتی طور پر ، بسکٹٹی کو میٹھی کی شراب کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، جیسے ٹسکن ون سانٹو ، کھانے کے بعد ڈنک کرنے کے ل.۔ چونکہ ڈنکنے کے بعد بسکٹی اپنی شکل اختیار کرلیتا ہے ، لہذا کافی یا چائے کے ساتھ پیش کرنے کے لئے بھی یہ ایک بہترین انتخاب ہیں ، خاص طور پر چونکہ بسکٹھی کی مٹھاس ایسپریسو ڈرنک کی تلخی کو توازن میں مدد فراہم کرتی ہے۔

بِسکوٹی کو کیسے ذخیرہ کریں

بسکٹ کو کرکرا رکھنے کے لئے ، ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ٹن کی طرح یا مہر بند جار میں دو ہفتوں تک رکھیں۔

چاکلیٹ بسکٹٹی نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• uns کپ غیر بنا ہوا مکھن ، کمرے کا درجہ حرارت
• 1 کپ چینی
• 2 بڑے انڈے ، کمرے کا درجہ حرارت
• 1 چمچ خالص ونیلا نچوڑ
• 2 کپ تمام مقصد آٹا
• 1½ چمچ بیکنگ پاؤڈر
• as چمچ بیکنگ سوڈا
• 1 چائے کا چمچ نمک
• ¼ کپ بنا ہوا کوکو پاؤڈر
• ½ کپ سیمیویٹ چاکلیٹ چپس ، سفید چاکلیٹ چپس ، یا کٹی ڈارک چاکلیٹ (اختیاری ڈبل چاکلیٹ بسکٹٹی کے لئے)

1. تندور کو 350 ڈگری فارن ہائیٹ پر پہلے سے گرم کریں اور چرمی کاغذ کے ساتھ بیکنگ شیٹ لگائیں۔ اسٹینڈ مکسر کے کٹورے میں ، یا ایک بڑے مکسنگ پیالے اور ہینڈ ہیلڈ الیکٹرک مکسر کے ساتھ ، کریم مکھن اور چینی درمیانی رفتار سے ہلکی اور تیز ہونے تک۔
2. ہر ایک اضافے کے بعد کٹوری کے اطراف کو کھینچتے ہوئے ایک وقت میں انڈے شامل کریں۔ ونیلا نچوڑ شامل کریں اور شامل ہونے تک مکس کریں۔
3. درمیانے کٹوری میں ، آٹا ، بیکنگ سوڈا ، بیکنگ پاؤڈر ، نمک ، اور کوکو پاؤڈر جمع کریں۔ گیلے اجزاء میں خشک اجزاء شامل کریں اور شامل ہونے تک ایک ساتھ ہلائیں۔ استعمال کرتے ہوئے ، چاکلیٹ چپس میں مکس کریں۔
4. آٹا کو تین برابر سائز کے ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ ہر ٹکڑے کو تقریبا 1¼ انچ قطر میں لاگ ان کریں۔ تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر نوشتہوں کا بندوبست کریں اور اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ لاگ کا بیرونی ہلکا سنہری بھورا ، 40 منٹ تک نہیں ہوجاتا۔
5. احتیاط سے کوکی لاگ کو کاٹنے والے بورڈ میں منتقل کریں اور تقریبا cool 10 منٹ پر تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ تندور کا درجہ حرارت 300 ڈگری فارن ہائیٹ میں کم کریں۔ اخترن پر لاگ ان کو 1 انچ سلائسوں میں کاٹنے کیلئے سیرٹیڈ چاقو استعمال کریں۔ کوکیز تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر رکھیں ، نیچے کاٹ دیں۔
6. تقریبا پانچ منٹ تک بیک کریں جب تک کہ سب سے اوپر کرکرا نہ ہوجائے (چونکہ چاکلیٹ کا گہرا رنگ ٹوسٹڈ سطح کو دیکھنا مشکل کردے گا ، جیسے براؤنز بیک کرتے وقت) ، پھر پلٹائیں اور دوسرے کے لئے بیک کریں۔ پانچ منٹ تک جب تک کہ اتنے ہی برابر خستہ نہ ہوں۔ تندور سے ہٹا دیں ، اور کرچی چاکلیٹ کوکیز کو تار کے ریک پر مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں ڈومینک انسل ، گبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔