پیڈ تھائی بنانے کا طریقہ: کلاسیکی توفو پڈ تھائی نسخہ

ایک آسان پیڈ تھائی ترکیب کے ذریعہ گھر میں مقبول تھائی اسٹریٹ فوڈ بنانے کا طریقہ سیکھیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• پیڈ تھائی کیا ہے؟
• پیڈ تھائی ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
• پیڈ تھائی میں کیا ہے؟ 11 کامن پیڈ تھائی اجزاء
• کلاسیکی توفو پیڈ تھائی نسخہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

پیڈ تھائی کیا ہے؟

پیڈ تھائی تھائی لینڈ میں ایک پسندیدہ اسٹریٹ فوڈ ڈش ہے۔ یہ ہلچل تلی ہوئی نوڈل ڈش ہے جو آملی ، مچھلی کی چٹنی ، اور کھجور کی چینی کی میٹھی کھٹی عمی چٹنی سے تیار کی جاتی ہے اور اس میں عام طور پر توفی ، کیکڑے ، یا چکن جیسے پروٹین کے اضافے کے ساتھ سبزیاں بھی شامل ہوتی ہیں۔ نام پیڈ تھائی تھائی لفظ سے آتا ہے Phetthai ، جس کا مطلب ہے 'تھائی ہلچل تلی ہوئی کھانا۔'

ٹک مین کے گروپ کی ترقی کے پانچ مراحل

پیڈ تھائی ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟

اگرچہ مختلف پیڈ تھائی ترکیبیں مختلف اجزاء پر مشتمل ہیں ، ان سب میں چاول کے نوڈلس کا میٹھا سوادج ذائقہ اور چیوے ساخت ہوتا ہے ، جو ہلچل کی بھون میں کیریملائز ہوجاتے ہیں۔ چٹنی ، جس میں عام طور پر مچھلی کی چٹنی اور املی شامل ہوتی ہے ، تیز اور سیوری دونوں ہوتی ہے۔ پیڈ تھائی کو اکثر کدو جڑی بوٹیوں جیسے پیلنٹروں سے سجایا جاتا ہے ، اور اس کو تیزابیت کے ایک اور ہٹ کے لئے چونے کے پیسوں کے ساتھ عام طور پر پیش کیا جاتا ہے ، جو تلی ہوئی ذائقہ کے ذریعے کٹ جاتا ہے۔

پیڈ تھائی میں کیا ہے؟ 11 کامن پیڈ تھائی اجزاء

پیڈ تھائی چاول کے نوڈلز پر مشتمل ہے جس میں سبزیوں اور گوشت یا توفو کے ساتھ پیوری کی چٹنی میں ہلچل سے فرائی کیا جاتا ہے ، سبھی ٹوپنگز کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ عام پیڈ تھائی اجزاء میں شامل ہیں:

1. مچھلی کی چٹنی : تھائی لینڈ میں مچھلی کی چٹنی بنیادی مسال ہے جو روایتی پیڈ تھائی کو نمک اور امامی مہی providesا کرتی ہے ، نیز ، کیریملائز ذائقہ کے ساتھ۔
2. میں ولو ہوں : ایک اور مشہور ایشین مسالا ، سویا ساس مچھلی کی چٹنی کے نمکینی اور عمی ذائقہ کو تقویت دیتا ہے (یا ویگنوں کے متبادل کے طور پر کام کرتا ہے)۔
3. کھجور کی چینی : پام چینی ایک تھائی کھانے میں روایتی پیڈ تھائی اجزاء ہے ، لیکن اگر آپ پام کی شکر نہیں مل پاتے ہیں تو براؤن شوگر ایک اچھا متبادل ہے۔
4. املی : املی ، تازہ یا بطور پیسٹ یا ارتکاز دستیاب ، مستند پیڈ تھائی میں ایک روایتی جزو ہے۔ اس کا ایک انوکھا ذائقہ ذائقہ ہے۔ اگر آپ کو املی کا پیسٹ نہیں مل سکتا ہے ، تو آپ کیچپ اور مونگ پھلی کے مکھن یا چاول کے سرکہ کا مرکب نکال سکتے ہیں۔
5. نوڈلز : اس نام سے بہی جانا جاتاہے سین جون یا چاول کی لاٹھی ، پیڈ تھائی نوڈلس چاول کے آٹے سے بنی ہوتی ہیں اور فلیٹ ہونی چاہئے ، جیسے فیٹیکوسن ، اور ایک انچ چوڑائی کے قریب۔ وہ عام طور پر ابلتے ہوئے پانی میں دوبارہ ہائڈریٹ ہوجاتے ہیں یہاں تک کہ صرف ڈینٹ ، پھر مزید پیڈ تھائی اجزاء کے ساتھ ایک اون پر پکایا جاتا ہے۔
6. سیم انکرت : پھلیاں کے تازہ انکرت بھٹے ، تازہ دم ہونے اور کھانا پکانے کے لئے تھوڑا وقت رکھتے ہیں جب نوڈلز کے ساتھ ہلچل بھون لیں۔
7. سبز پیاز : سبز پیاز میں ایک چھوٹا سا کھانا بھی ہے۔ آپ کو سلوٹ یا دیگر بھی استعمال کر سکتے ہیں اسکیلین کی بجائے alliums .
8. گوشت ، انڈے ، اور توفو : پروٹین ، سکیمبلڈ انڈوں ، مرغی کے سینوں ، ٹوفو یا کیکڑے کی شکل میں ، عام طور پر پیڈ تھائی میں مادہ شامل کرتا ہے۔
9. تازہ چونا : اپنے پیڈ تھائی کو چونے کے پیسوں کے ساتھ پیش کریں ، یا خدمت سے پہلے پیڈ تھائی کے اوپر لیموں کا تازہ جوس نچوڑیں۔ چونے کے جوس کی تیزابیت پیڈ تھائی کے بھرپور ذائقہ کو متوازن کرے گی۔
10. تازہ جڑی بوٹیاں : تھائی کھانے کی ممتاز خصوصیات میں سے ایک تازہ جڑی بوٹیوں کا آزاد خیال استعمال ہے۔ پیڈ تھائی کے ل serving ، خدمت کرنے سے پہلے پیلی .و اور چائیوز کا فراخانہ چھڑکنے کی کوشش کریں۔ اگر آپ چینی chives (عرف لہسن کے chives) تلاش کر سکتے ہیں ، تو اس سے بھی بہتر ہے۔
11. گرم چٹنی یا کالی مرچ : اگر آپ زیادہ گرمی چاہتے ہو تو ایک ایشیائی گرم چٹنی ، جیسے سریراچا ، یا تازہ یا پاؤڈر چلی مرچ آپ کے پیڈ تھائی کے ساتھ جاسکتی ہیں۔

کلاسیکی توفو پیڈ تھائی نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 5 آونس تھائی چاول نوڈلز
• 2 چمچ آملی کا پیسٹ
• 2 کھانے کے چمچ کھجور کی شکر (یا براؤن شوگر)
• 2 چمچ مچھلی کی چٹنی
• 1 چائے کا چمچ خشک چلی فلیکس
• 1 چائے کا چمچ زمین سفید مرچ
• 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• 1 کیلوٹ ، کیما بنایا ہوا
• 2 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
• 1 بلاک فرم توفو ، کیوبڈ
• 1 بڑا انڈا ، ہلکا ہلکا پیٹا گیا
• 1 کپ سیم انکرت
• m کپ پیلی ہوئی اور / یا چینی chives ، کیما بنایا ہوا
• ⅓ کپ بنا ہوا مونگ پھلی ، پسے ہوئے
• 1 چونا ، پیسنے کے لئے پچروں میں کاٹا

1. چاول کے نوڈلس تیار کریں۔ چاول کے نوڈلز کو ابلتے ہوئے پانی میں بھگو دیں یہاں تک کہ صرف 10 منٹ۔ ڈرین اور ایک طرف رکھنا.
2. پیڈ تھائی چٹنی بنائیں. ایک چھوٹے سے پیالے میں ، املی ، چینی ، فش ساس ، چلی فلیکس اور سفید کالی مرچ کو ملا دیں۔ جمع کرنے کے لئے ہلچل.
3. اونچی گرمی پر ایک بڑی تعداد میں ، سبزیوں کا تیل چمکنے تک گرم کریں۔
4. اونوں میں لہو اور لہسن شامل کریں اور ہلچل تک بھونیں۔ توفو ، نوڈلز ، اور پیڈ تھائی چٹنی شامل کریں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ نوڈلز چٹنی جذب نہ کرلیں اور ٹوفو کا رنگ بھورا ہوجائے۔
5. پین کے تھائی کو پین کے ایک طرف دبائیں اور انڈا شامل کریں۔ انڈے کو سکریبل کریں اور پھر نوڈلز میں شامل کریں۔ سیم انکرت شامل کریں اور کچھ سیکنڈ کے لئے ہلچل بھون.
6. گرمی سے ہٹائیں اور جڑی بوٹیاں ، مونگ پھلی اور چونے کے پیسوں سے گارنش کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔

روسٹ چکن کو کب تک آرام کرنے دیا جائے؟