چمکنے والی شراب بنانے کا طریقہ: چارمٹ طریقہ

کبھی حیرت ہے کہ آپ کے پراسیکو کے بلبلوں کو وہاں کیسے پہنچا؟ یہ تازہ اور پھل چمکنے والی شراب آپ کے لئے چرمت کے طریقہ کار کے ذریعہ لائی ہے ، جو ابال کی کاربنیشن حاصل کرنے کا سب سے آسان اور سب سے زیادہ استعمال شدہ طریقہ ہے۔

کتابوں میں مختلف قسم کے موضوعات

سیکشن پر جائیں

• چارمیت کا طریقہ کیا ہے؟
• چرمت کے طریقہ کار کی تاریخ
• چارمیت کے طریقہ کار کے لئے کیا عمل ہے؟
• چیرمیت کے طریقے کیا ہیں؟
• چرمیٹ طریقہ کو استعمال کرتے ہوئے کس قسم کی الکحل تیار کی جاتی ہیں؟
• چیرمٹ طریقہ اور میتھڈ چیمپونوائس کے مابین کیا فرق ہے؟
• شراب کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
• جیمز سکلنگ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔

چارمیت کا طریقہ کیا ہے؟

چیرمٹ کا طریقہ ایک چمکنے والی شراب بنانے کا عمل ہے جو اسٹیل کے بڑے ٹینکوں میں کاربونیشن کے ذریعے شراب میں بلبلوں کو پھنساتا ہے۔ اس تکنیک کو بھی کہا جاتا ہے اطالوی طریقہ ، مرینوٹی کا طریقہ ، ٹینک کا طریقہ ، یا بند ٹینک (مہربند ٹینک ، فرانسیسی سے پرانی ، یا vat)۔

چرمت کے طریقہ کار کی تاریخ

شراب کی تاریخ تاریخ میں چمکنے والی شراب ایک نسبتا recent حالیہ ایجاد ہے۔ صرف پچھلے 500 سالوں میں شراب بنانے والے ہی جان بوجھ کر اپنی شراب میں بلبلوں کو قبضہ کرنے میں کامیاب رہے ہیں۔ دہاتی آبائی طریقہ اور بعد میں شیمپین کا طریقہ یا روایتی طریقہ (روایتی یا شیمپین کا طریقہ) دونوں میں شراب کو کاربونیٹ کرنے کے لئے انفرادی بوتلوں میں ابال شامل ہوتا ہے۔

شراب سازی کی جدت جو چارمٹ طریقہ کے نام سے مشہور ہوگی اس کی ایجاد اور پیٹنٹ 1895 میں ایک اطالوی فیڈریکو مارٹنٹی نے کی تھی ، جس کا نام اسٹی میں ایک شراب ساز تھا۔ 1907 میں ، یوگین چرمت ، ایک فرانسیسی شہری ، نے اس عمل میں کچھ بہتری لائی اور اسے اپنے نام سے پیٹنٹ کیا۔ اٹلی میں ، اس عمل کو کبھی کبھی اس کے اصل موجد کے بعد ، مارٹنٹی کا طریقہ بھی کہا جاتا ہے۔ شراب بنانے کی اس نئی تکنیک کے ذریعہ چمکنے والی شراب کی پیداوار کو حجم میں کسی بھی پچھلے طریقہ کار سے کم قیمت پر انجام دینے کی اجازت دی گئی ہے۔

پہلے شخص کی کہانی کیسے لکھیں۔

چارمیت کے طریقہ کار کے لئے کیا عمل ہے؟

چارمٹ کا طریقہ کار روایتی طریقہ کی طرح شروع ہوتا ہے ، غیر بنا ہوا بیس شراب کی تخلیق کے ساتھ۔ یہ شراب چینی اور خمیر کی ایک مقدار کے ساتھ ملا دی جاتی ہے (ایک ساتھ مل کر اسے کہتے ہیں ٹیرج لیکور ) ، پھر اسٹینلیس اسٹیل کے ایک بڑے پریشر ٹینک ، یا آٹوکلیو میں ڈال دیں۔ خمیر اور چینی بند ٹینک میں دوسری خمیر کا باعث بنتی ہے ، جو دباؤ میں رہتا ہے لہذا ابال سے کاربن ڈائی آکسائیڈ کو شراب میں ڈالنا پڑتا ہے۔

دوسرا ابال ایک سے چھ ہفتوں تک لیتا ہے ، اس کے بعد فزی شراب کو فوری طور پر فلٹر اور بوتل میں ڈال دیا جاتا ہے۔ خوراک بوتلنگ میں شامل کیا جاتا ہے ، عام طور پر ایک میں مجموعی مٹھاس کی سطح (چینی میں 6-12 گرام چینی)

چیرمیت کے طریقے کیا ہیں؟

چونکہ چرمت کے طریقہ کار چمکنے والی الکحل کو بغیر کسی اضافی عمر کے ثانوی ابال کے بعد براہ راست بوتل میں ڈال دیا جاتا ہے ، اس لئے شراب میں تازہ پھلوں کا کردار ہوتا ہے۔ اس سے چارمٹ کا طریقہ خوشبودار انگور کی قسموں سے بنا ہوا الکحل کے لئے مثالی بن جاتا ہے جیسے مچاسٹو اور ریسلنگ۔ اس تکنیک سے انگور کی خوشبو روایتی طریقہ سے زیادہ برقرار رکھنے میں مدد ملے گی ، جو شراب کے پتے (خمیر سے مردہ خمیر خلیوں) پر عمر رسیدگی سے زیادہ نفیس ، ذائقہ دار ذائقہ متعارف کرواتا ہے۔

چرمت کے طریقہ کار کے ذریعہ کاربونیٹیڈ الکحل میں دو سے چار وایمتھیلیئر پریشر ہوتا ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ روایتی طریقہ کار (جس میں دباؤ کے پانچ سے سات ماحول ہیں) میں تیار کردہ شراب سے زیادہ نرم کاربونیشن ہوتا ہے۔ چرمت کے طریقہ کار کی الکحل کو فلٹر کیا جاتا ہے ، لہذا بوتل میں کبھی کوئی تلچھٹ نہیں ہوتا ہے اور الکحل واضح ہوتی ہیں۔

سورج کا نشان چاند کا نشان بڑھتا ہوا نشان

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

شراب کی تعریف کا درس دیتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

چرمیٹ طریقہ کو استعمال کرتے ہوئے کس قسم کی الکحل تیار کی جاتی ہیں؟

چارمٹ کا طریقہ اٹلی میں سستی پروسیکو ، لیمبروسکو اور ایستی اسپومینٹ الکحل بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ جرمن فرقہ (چمکنے والی الکحل) اور امریکہ کی بہت سی چمکنے والی الکحل بھی چیرمٹ کا طریقہ استعمال کرتی ہیں۔

علم نجوم سورج اور چاند

چیرمٹ طریقہ اور میتھڈ چیمپونوائس کے مابین کیا فرق ہے؟

ایک پرو کی طرح سوچو

ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔

• عمل : چرمیٹ کا طریقہ کار شراب میں کاربونیشن کو پھنسانے کے ل stain ایک بڑے سٹینلیس سٹیل کے ٹینک میں دوسرا ابال استعمال کرتا ہے۔ میتھوڈ شیمپینائس میں ، دوسری خمیر انفرادی بوتلوں میں ہوتی ہے جس میں شراب فروخت ہوتی ہے۔
• کاربونیشن : میتھوڈ شیمپینائز نے سب سے مضبوط کاربونیشن حاصل کیا۔ چرمیٹ طریقہ کار الکحل میں نرم کاربونیشن ہوتا ہے جو زیادہ تیزی سے منتشر ہوجاتا ہے۔
• مٹھاس : چارمٹ طریقہ شراب الکحل میٹھوڈ چیمپونوائس کے ساتھ بنی شراب سے زیادہ میٹھی ہوتی ہے۔ اس کی وجہ شراب سازوں کے ذریعہ پیداواری طریقوں میں موروثی فرق کی بجائے اسٹائلسٹک انتخاب ہیں۔
• انگور استعمال کیا جاتا ہے : میتھوڈ شیمپینائز چمکنے والی الکحل کا امکان زیادہ حد تک پنوٹ نائور اور چارڈونی سے بنایا جاتا ہے۔ چیرمٹ کے طریقہ کار چمکنے والی الکحل عام طور پر خوشبودار انگور جیسے گیلرا ، آرسلنگ ، مچاکٹو اور لیمبروسکو اقسام سے تیار کی جاتی ہیں۔
• قیمت : میٹھوڈ چیمپینوائس الکحل کے مقابلے میں چیرمٹ طریقہ کی الکحل کم خرچ ہوتی ہے کیونکہ چارمٹ طریقہ میتھوڈ شیمپینائس کے مقابلے میں کم محنت اور عمر رسیدہ وقت استعمال کرتا ہے۔

شراب کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

چاہے آپ صرف ایک کے درمیان فرق کی تعریف کرنا شروع کر رہے ہو پنوٹ گرس اور پنٹ گریگیو یا آپ شراب کے جوڑے بنانے کے ماہر ہیں ، شراب کی تعریف کے عمدہ فن کے لئے وسیع علم اور شراب کو کس طرح بنایا جاتا ہے اس میں گہری دلچسپی کی ضرورت ہے۔ اس کو جیمز سکلنگ سے بہتر کوئی نہیں جانتا ، جو پچھلے 40 سالوں میں دو لاکھ سے زیادہ شراب چکھ چکا ہے۔ شراب کی تعریف پر جیمز سکلنگ کے ماسٹرکلاس میں ، دنیا کے ممتاز شراب نقادوں میں سے ایک الکحل اعتماد کا انتخاب ، ترتیب دینے اور جوڑنے کے بہترین طریقے ظاہر کرتا ہے۔

پاک فنون کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟ ماسٹرکلاس سالانہ ممبرشپ ماسٹر شیفس اور شراب ناقدین سے خصوصی ویڈیو اسباق مہیا کرتی ہے ، جس میں جیمز سکلنگ ، شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، مسیمو بوٹورا ، اور بہت کچھ شامل ہے۔