سوکییاکی بنانے کا طریقہ: گھریلو سوکییاکی ہدایت

چینی گرم برتن یا کورین کی طرح جیونگول ، جاپانی سوکییاکی ایک موسمی سرد موسم پسند ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• سکیاکی کیا ہے؟
• کینٹو اور کنسائی انداز سوکییاکی کے درمیان کیا فرق ہے؟
• سوکییاکی میں عام اجزاء کیا ہیں؟
• گھریلو ساختہ کینٹو طرز کی سوکییاکی ہدایت
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

سکیاکی کیا ہے؟

سوکییاکی جاپانی ہاٹ پاٹ ڈشز کے ایک گروپ میں سے ایک ہے جس کے نام سے جانا جاتا ہے نبیمونو ، یا نہیں کریں گے . سوکییاکی کے اجزاء ایک داشی شوربے میں سویا ساس ، مرن ، اور خاطر کے ساتھ آہستہ آہستہ بنائے جاتے ہیں (جس کی وجہ سے وارشیٹا کاسٹ لوہے کے برتن میں یا سوکییاکی چٹنی)۔ یہ دوسرے سے مختلف ہے نہیں کریں گے پسند ہے شبو شبو ، جس میں خام اجزاء پکانے کی چٹنی میں ڈنکنے سے پہلے صرف داشی کے شوربے کے ابلتے ہوئے برتن میں پکایا جاتا ہے۔

سوکییاکی بانٹتے وقت ذاتی چینی کاںٹا استعمال کرنے سے بچنے کے ل each ، ہر شخص اضافی طویل خدمت کرنے والی چینی کاںٹا استعمال کرتا ہے ٹوری باشی تاکہ اجتماعی پین سے آئٹمز کو ہٹا دیں اور انہیں اپنے ذاتی کٹورا میں رکھیں۔ جیسا کہ گروپ کھاتا ہے ، پین کو مسلسل زیادہ چٹنی یا خام اجزاء کے ساتھ بھرنا پڑتا ہے۔

کینٹو اور کنسائی انداز سوکییاکی کے درمیان کیا فرق ہے؟

سکیاکی کے دو انداز ہیں: کینٹو طرز (مشرقی جاپان میں پیش کیا جاتا ہے) ، اور کنسائی طرز (مغربی جاپان میں پیش کیا جاتا ہے):

• کینٹو طرز : کینٹو طرز کے سکییاکی میں ، دی وارشیٹا ایک ابال پر گرم کیا جاتا ہے اور ، ایک بار گرم ہونے پر ، گوشت اور سبزیاں ڈال کر پکایا جاتا ہے۔
• کنسائی طرز : کنسائی طرز کی سکییاکی میں ، گوشت کے ابتدائی حصے کو گرم برتن میں براؤن شوگر لگا کر پکڑا جاتا ہے۔ وارشیٹا پھر گائے کے گوشت کا دوسرا حصہ اور باقی اجزاء کے ساتھ ، برتن میں شامل کیا جاتا ہے۔

سوکییاکی میں عام اجزاء کیا ہیں؟

بیشتر سکییاکی کا ستارہ گائے کا گوشت ہے ، جو خاص طور پر پہلے سے کٹے ہوئے بیچ دیا جاتا ہے شبو شبو ) بہت سے جاپانی گروسری اسٹورز میں۔ واگیو یا کوبی بیف جیسے ماربل کٹ - جو آپ کے منہ سے پگھل جاتے ہیں۔ یہ کوئی غیر معمولی بات نہیں ہے۔

سوکییاکی کو چکن ، مچھلی یا پوری طرح سے سبزی خور بھی بنایا جاسکتا ہے۔ سکیاکی کے دیگر مشہور اجزاء میں شامل ہوسکتے ہیں۔

• اونوکی مشروم
• شیٹکے مشروم
• کرسنتیمم پتے ( shungiku )
• اسکیلینز
• جاپانی لیکس ( نیگی )
• بیبی بوک چوئ
• چینی گوبھی
• انکوائری توفو
• شیرتکی نوڈلس ( konnyaku جیلیٹنس ، چپچپا مستقل مزاج کے ساتھ شکرقندی نوڈلز)
• اڈون نوڈلس
• موچی کیک

گھریلو ساختہ کینٹو طرز کی سوکییاکی ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• 1 پاؤنڈ سرلوین ، کٹا ہوا پتلا
• 5 چمچوں سویا چٹنی
• 5 چمچوں کی خاطر
• 5 چمچ مردہ
• 3 چمچ چینی
• n سر نپا گوبھی بڑے ، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں تقریبا کٹی ہوئی ہے
• 1 جتھے کے اسکیلیاں ، نصف کراس وائی اور جڑ کا خاتمہ
• جڑوں کی سنواری کے ساتھ 1 گچھا اینوکی مشروم
• چھوٹے بلاکس میں کاٹ 1 بلاک فرم توفو ،
• 2 کپ داشی اسٹاک
• 1 10 اونس پیکیج اڈون نوڈلز

1. چولہے یا پورٹیبل ٹیبلٹ برنر پر درمیانے گرمی سے زیادہ سوکییاکی پین میں تیل گرم کریں — ایک کاسٹ آئرن سکیلٹ یا فرائنگ پین will درمیانے گرمی پر۔
2. سویا ساس ، خاطر ، مرن اور چینی کو ایک ساتھ ملا کر وارشیٹا بنائیں۔
3. پین میں گائے کے گوشت کی ایک پرت تلاش کریں۔ جب گوشت براؤن ہونا شروع ہو جائے تو ، اس میں ⅓ وارشیٹا شامل کریں۔
4. گوشت کے پہلے دور کی خدمت کریں اور دہرائیں ، اور گائے کے دوسرے راؤنڈ کے ساتھ چٹنی میں سبزیاں شامل کریں۔ تھوڑا سا داشی اسٹاک شامل کریں تاکہ اجزا شوربے کے نیچے آدھے راستے پر ہوں۔ برتن کو ڈھانپیں ، اور ابال لائیں۔ گرمی کو کم کریں ، اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ اجزاء پک نہ جائیں۔
5. مزید شامل کریں وارشیٹا یا ضرورت کے مطابق ڈیشی ، اجزاء کے ہر نئے اضافے کے ساتھ پکائی کو ایڈجسٹ کرنا۔ باقی باقی ساس کو بھگانے کے لئے اگن نوڈلز کو شامل کریں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔

کیا روٹی کا آٹا کیک کے آٹے جیسا ہے۔