کنپرا گوبو نسخہ: کنپیرہ گوبو بنانے کے 3 نکات

کنپیرہ گوبو ایک آسان ، اطمینان بخش جاپانی گھر باورچی خانے سے متعلق کلاسک ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• گوبو کیا ہے؟
• کنپیرہ گوبو کیا ہے؟
• کنپیرہ گوبو بنانے کے 3 نکات
• کنپرا گوبو ہدایت
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر میں کھانا پکانے کی تکنیکوں کو جدید بنانے کے ذریعہ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔

گوبو کیا ہے؟

گوبو برڈاک جڑ کا جاپانی نام ہے ، برڈاک پلانٹ کا لمبا پتلا خوردنی ٹیپروٹ جس میں تھوڑا سا سویٹر ، مٹی کا ذائقہ اور چیوی ، کچی ساخت ہوتا ہے جب پکایا جاتا ہے۔ جاپانی کھانوں میں ، گبو عام طور پر سلاد اور سوپ میں مزین ہوتا ہے جیسے مسو یا ونڈوز ، یا روسٹ سبزیوں کے ساتھ برتن.

کنپیرہ گوبو کیا ہے؟

کنپیرہ گوبو ایک مشہور جاپانی سائیڈ ڈش یا بھوک ہے جو بریج مائع میں برڈک جڑ اور گاجر ہلچل تلی ہوئی پر مشتمل ہے۔ سائیڈ ڈش اکثر بینٹو بکس میں شامل کی جاتی ہے یا ساتھ میں پیش کی جاتی ہے Miso سوپ .

اصطلاح کنپیرا ایک جلدی ہلچل مچھرے سے مراد ہے جس کے بعد بریز مائع میں ابال آتا ہے۔ کنپیرہ گوبو اس تکنیک کو کٹے ہوئے گاجر اور برڈاک جڑ کی سلائیوں پر لاگو ہوتا ہے ، تل کے تیل میں ہلچل تلی ہوئی ٹینڈر ہونے تک ، پھر سویا ساس اور مرن کے نمکین میٹھے میٹھے مکسچر میں ملا کر ٹاسڈڈ تل کے بیج کے ساتھ ٹاپ کردیا جاتا ہے۔

کنپیرہ گوبو بنانے کے 3 نکات

آپ ایشین گروسری اسٹورز میں بورڈاک کی تازہ جڑ پاسکتے ہیں ، لیکن آپ بھی اسی طرح کے اجزاء استعمال کرسکتے ہیں ، جیسے کمل کی جڑ ( رینکن ) یا پارسنپس ، ڈش بنانے کے لئے۔ کچھ مفید نکات یہ ہیں:

بنیادی انسانی ضروریات کیا ہیں؟

1. لینا گوبو کھانا پکانے سے پہلے . خام گوبو کڑوا پن ہے یا کسی کا نام اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ حتمی ڈش میں جڑ کی خاصیت نہ ہو ، کھانا پکانے سے پہلے کھلی ہوئی ، کٹی ہوئی سٹرپس کو بھگو دیں۔
2. ہلچل بھون کے ساتھ شروع کریں . دونوں کو یقینی بنانے کے لئے گوبو جس کی مضبوط ، سخت ساخت ہے اور اسی طرح کی مستقل مزاجی پر گاجر کا کھانا پکانا ، ہلچل بھون گوبو گاجر شامل کرنے سے پہلے کچھ منٹ کے لئے سٹرپس ، جو تیزی سے کھانا پکائے گی۔
3. جولین سبزیاں . گاجر کو چکنا جولین تکنیک کے استعمال سے زیادہ تیز ہوسکتا ہے۔ کنپیرہ گوبو سب سے بہتر ہے جب دونوں اجزاء کو یکساں سٹرپس میں کاٹ لیا جائے — گرٹید گاجر صرف کھانا پکانے کے دوران ہی بدبودار ہوجائیں گی۔

کنپرا گوبو ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1-2-2 بوڈاک جڑیں
• 1 درمیانے گاجر
• 1 چمچ سویا چٹنی
• 1 چمچ خاطر
• 1 چمچ مردہ
• table 1 چمچ چینی ، ترجیح دینے کے لئے
• option p as چائے کا چمچ سرخ مرچ کالی مرچ کے فلیکس یا شیچمی توگرشی ، اختیاری
• 2 چمچوں میں تل کا تیل یا خوردنی تیل
• سجاوٹ کے لئے تلی کے دانے ،

1. چھیل گوبو ایک چمچ کے کنارے (ادرک چھیلنے کی تکنیک کی طرح) کا استعمال کرتے ہوئے ، اور جلد کو خارج کردیں۔ گاجر کو سبزی کے چھلکے کے ساتھ چھلکیں ، اور دونوں کو ماچس کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
2. رکھیں گوبو ایک بڑے پیالے میں ڈالیں اور ٹھنڈے پانی سے بھریں یہاں تک کہ جڑ ڈوب جائے۔ اسے 5 منٹ بیٹھنے دیں ، پھر کللا کریں ، نالی کریں ، اور مزید 5 منٹ تک دہرائیں۔
3. جبکہ گوبو بھگو دیں ، سویا ساس ، خاطر ، مرن ، چینی ، اور مرچ کے فلیکس (اختیاری) کو ایک چھوٹے پیالے یا گلاس ماپنے والے کپ میں ملا دیں ، اور چینی کو تحلیل کرنے کے لئے سرگوشی کریں۔
4. درمیانی آنچ پر تلیوں کو ایک بڑے کڑاہی میں گرم کریں۔ شامل کریں گوبو سٹرپس ، اور sauté جب تک کہ یہ صرف نرم ہونا شروع کردے۔ گاجر کی سٹرپس ڈالیں اور جب تک دونوں نہیں پکتے رہیں گوبو اور گاجر نرم ہیں لیکن پھر بھی تھوڑا سا بحران ہے ، تقریبا about 7 منٹ۔
5. سویا ساس - مرن کا مرکب شامل کریں ، اور ابالے تک پکائیں جب تک کہ مائع بخارات بن نہ جائے۔ (اس آخری مرحلے کے دوران سبزیوں کا ذائقہ چکھیں ، اور ضرورت کے مطابق پکائی کو ایڈجسٹ کریں۔)
6. کھانے کو پیش کرنے والے پیالوں میں منتقل کریں ، اور تل کے بیجوں کے ساتھ اوپر دیں۔
   

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔