شیف گیبریلا کیمارا کی ہیووس رینچروز نسخہ

ہیووس رینچروز میکسیکن ناشتے کے سب سے پکوان ، اور دن بھر کی ٹورٹلوں کو استعمال کرنے کا ایک عمدہ طریقہ ہے۔ مستند ہویووس رنچیروز آپ کے گھر گھر بننے والے پسندیدہ برانچ بننے جا رہے ہیں۔

سیکشن پر جائیں

• ہیووس رینچروز کیا ہیں؟
• ہیووس رینچیروز کی 3 مختلف حالتیں
• گبریلا کیمارا کا مستند ہوئیووس رینچروز نسخہ
• گیبریلا کیمارا کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

منایا ہوا شیف گیبریلا کیمارا میکسیکن کھانا بنانے کے ل her اپنے نقطہ نظر کو شریک کرتا ہے جو لوگوں کو اکٹھا کرتا ہے: آسان اجزاء ، غیر معمولی نگہداشت۔

ہیووس رینچروز کیا ہیں؟

رنچر انڈے راؤچیر کے انڈوں میں ترجمہ کرتا ہے ، اور روایتی ہیووس رینچروز ایک مناسب دل کا ناشتہ ہے جو پروٹین سے بھرا ہوا ہے۔ وہ ہلکے تلی ہوئی ٹورٹیلس سے بنا ہوا ریفریڈ بینز ، دھوپ کے ساتھ انڈے ، اور سالسا کے ساتھ ٹاپ ٹیلس بنا ہوا ہے۔

ہیووس رینچیروز کی 3 مختلف حالتیں

میکسیکو کے اس ناشتے کی ترکیب پر ہر ایک کا اپنا اپنا فائدہ ہے تغیرات میں شامل ہیں:

1. بکھرے ہوئے انڈوں کے ساتھ ہیووس رینچروز : تلی ہوئی انڈوں کے لئے انڈے کی جگہ لے لیں۔
2. طلاق انڈے : ایک انڈے کو سبز سالسا اور ایک سرخ رنگ کے ساتھ ڈش کے لئے ڈھانپیں طلاق انڈے .
3. بھری ہوئی ہیووس رینچیروز : chorizo ​​شامل کریں ، گواکامول ، تازہ ایوکاڈو سلائسین ، ھٹی کریم ، سبز پیاز ، یا حتی کہ بھورے۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس تغیر کو منتخب کرتے ہیں ، آپ اپنے پسندیدہ پنیر کے ساتھ ہیووس رینچرز کو سب سے اوپر پیش کرتے ہیں (گرے ہوئے کوٹیجا پنیر عام ہے لیکن مونٹیری جیک پنیر ، تازہ پنیر ، فیٹہ ، اور چیڈر تمام کام) اور گرم چٹنی یا پیکو ڈی گیلو کا ایک رخ۔

گیبریلا چیمبر

میکسیکن کھانا پکانا سکھاتا ہے

گبریلا کیمارا کا مستند ہوئیووس رینچروز نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

ہیووس رینچروز کے لئے یہ نسخہ آپ کو سالسا کے لئے دو اختیارات فراہم کرتا ہے tomato ایک کلاسک ٹماٹر کی چٹنی اور ایک تنگی ٹماٹیلو ورژن - یہ دونوں ہی جڑی بوٹیاں شامل کرتے ہیں epazote مستند میکسیکن ذائقہ کے لئے. اپنے پسندیدہ سالسا — کا انتخاب کریں یا دونوں ہییووس رنچیروز ڈیوورکیاڈوس کیلئے استعمال کریں۔

ریڈ رانچیرا سالسا کے لئے :

• 170 گرام سفید پیاز
• 30 گرام لہسن
• 16 گرام چلی سیرانو (یا جالپیو)
• 800 گرام بیر ٹماٹر (تازہ یا ڈبے میں بند)
• 200 ملی لیٹر پانی
• 3 گرام تازہ ایپوزٹ
• ذائقہ کے لئے سمندر نمک

سالسا وردے رانچیرا کے لئے :

• 170 گرام سفید پیاز
• 30 گرام لہسن
• 16 گرام چلی سیرانو (یا جالپیو)
• ٹماٹیلوس 550 گرام
• 200 ملی لیٹر پانی
• 10 گرام تازہ لال مرچ
• 3 گرام تازہ ایپوزٹ
• ذائقہ کے لئے سمندر نمک

ہیووس رینچیروز کے لئے :

• 10 گرام انگور کا تیل
• 8–12 کارن ٹارٹیلس ، بچا ہوا یا پہلے ہی پکا ہوا (یا آٹے کی ٹارٹلس استعمال کریں)
• 200 گرام ری فریڈ پھلیاں (کالی پھلیاں یا پنٹو پھلیاں استعمال کریں)
• 10 گرام زیتون کا تیل یا سبزیوں کا تیل
• 8–12 بڑے انڈے
• سالسا روزا رانچیرا یا سالسا وردے رانچیرا یا دونوں
• سمندر کا نمک
• 120 گرام گرے ہوئے پنیر جیسے کوٹیجا ، پنیلا ، یا کوئکو فریسکو

1. سرخ رنگیرا کی چٹنی بنائیں . پیاز کو عمدہ طور پر کاٹ لیں ، پھر لہسن کے لونگ اور سیرانو چلیوں کو آدھے حصے میں کاٹ لیں۔ ٹماٹر ، پیاز ، لہسن ، سیرینوس ، اور پانی کو ڈچ تندور یا دوسرے ڈھکے ہوئے برتن میں رکھیں۔ درمیانی کم آنچ پر ڈچ تندور یا ڈھکنے والے برتن کو مرتب کریں ، اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ تمام اجزاء قدرے نرم ہوجائیں ، تقریبا about 20-25 منٹ۔ (متبادل طور پر ، آپ شیٹ ٹرے پر تمام اجزاء رکھ سکتے ہیں ، انہیں پانی کے ساتھ چھڑکیں تاکہ وہ بھاپنے دیں اور ایلومینیم ورق سے ڈھانپ سکتے ہیں۔ تندور میں بھون کر 275 ° F پر گرم کیا جاتا ہے یہاں تک کہ تقریبا 30 تک پکائے جائیں۔ منٹ.) ایک بار سبزیوں کو پکنے کے بعد ، چولہے سے ڈچ تندور یا ڈھکے ہوئے برتن کو نکال دیں اور 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد ، کسی بھی جمع شدہ جوس کے ساتھ ، تمام اجزاء کو بلینڈر میں منتقل کریں۔ ہموار ، 1-2 منٹ تک تیز رفتار پر ایپیسوٹ اور مرکب شامل کریں۔ نمک کے ساتھ موسم اور ایک طرف رکھ دیا.
2. سالسا ورڈ رنچرا بنائیں . پیاز کو عمدہ طور پر کاٹ لیں ، پھر لہسن کے لونگ اور سیرانو چلیوں کو آدھے حصے میں کاٹ لیں۔ ٹماٹیلو ، پیاز ، لہسن ، سیرینوس ، اور پانی کو ڈچ تندور یا دوسرے ڈھکے ہوئے برتن میں رکھیں۔ درمیانی کم آنچ پر ڈچ تندور یا ڈھکنے والے برتن کو مرتب کریں ، اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ تمام اجزاء قدرے نرم ہوجائیں ، تقریبا about 20-25 منٹ۔ (آپ سبزیوں کو بھاپ بھی کرسکتے ہیں جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے۔) ایک بار سبزیوں کو پکنے کے بعد چولہے سے ڈچ تندور یا ڈھکے ہوئے برتن کو نکال دیں اور 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد ، کسی بھی جمع شدہ جوس کے ساتھ ، تمام اجزاء کو بلینڈر میں منتقل کریں۔ ہلنا ، 1-2 منٹ تک تیز رفتار پر پیلیٹنرو اور ایپیزوٹ شامل کریں اور ملا دیں۔ نمک کے ساتھ موسم اور ایک طرف رکھ دیا.
3. ہیووس رینچروز بنائیں . ایک بڑی سکیلٹ میں ، انگور کے تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ زیادہ تعداد میں بھیڑ سے بچنے کے لئے بیچوں میں کام کرنا ، دونوں اطراف میں ٹارٹیلس اور ٹوسٹ شامل کریں ، ایک بار پلٹیں گے ، جب تک کہ تھوڑا سا خستہ لیکن سخت نہیں ، تقریبا 1 منٹ۔ ٹونگس کا استعمال کرتے ہوئے ، ٹارٹیلا اٹھا کر کسی بھی اضافی تیل کو ٹپکنے دیں۔ کاغذ کے تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ پر ایک طرف رکھ دیں اور بقیہ طوطوں کے ساتھ اس عمل کو دہرائیں۔ جب تمام ٹارٹلوں کو ٹوسٹ کرلیا جائے تو ، ہر ایک کی سطح پر اپنی مطلوبہ مقدار میں دوبارہ تیار شدہ پھلیاں کا چمچ بنائیں۔
4. بھونیں انڈے دھوپ کی طرف . ایک الگ بڑے سکیلٹ یا نان اسٹک پین میں ، زیتون کا تیل درمیانے آنچ پر گرم کریں۔ ایک وقت میں ایک انڈے کو پیالے میں ڈالیں ، اور پھر احتیاط سے کٹورے کے مضامین کو گرم برتن میں ڈالیں۔ اس وقت تک بھونیں جب تک کہ سفیدی مکمل طور پر طے نہ ہوجائے لیکن انڈے کی زردی ابھی تھوڑی بہتی رہے ، تقریبا 1 منٹ۔ اگر ضرورت ہو تو ، انڈے کی سفیدی کو گرم تیل کے ساتھ مچھلی کے لئے ایک چمچ استعمال کریں۔
5. جمع ہونا . آہستہ سے ایک انڈا دو الگ الگ ٹارٹلوں کے اوپر رکھیں۔ اپنے مطلوبہ مقدار میں گرم سالسا ورڈ کا چمچہ انڈے کے اوپر ایک ٹارٹیلا پر رکھیں ، جس کی وجہ سے زردی بے نقاب ہوجاتی ہے۔ دوسرے انڈے پر گرم سالسا روزہ کے ساتھ دہرائیں۔ نمک کے ساتھ سیزن اور ایک چوٹکی یا دو ٹکڑے ٹکڑے ہوئے پنیر سے گارنش کریں۔ فورا. خدمت کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔