بنا ہوا چکن مجھے ان جگہوں کی یاد دلاتا ہے جو میں ماضی میں رہا ہوں۔ یہ ان تیاریوں میں سے ایک ہے جو تمام جغرافیائی حدود اور تمام معاشرتی حدود اور یہاں تک کہ معاشی حدود کو بھی عبور کرتی ہے۔ ہر ایک بھنا ہوا مرغی پسند کرتا ہے۔ - شیف تھامس کیلر ، مشیلین اسٹارڈ فرانسیسی لانڈری کے شیف مالک
شیف تھامس کیلر سے اکثر پوچھا جاتا ہے کہ وہ اپنے آخری کھانے کے طور پر کیا چاہتے ہیں۔ اس کے موڈ پر منحصر ہوتا ہے کہ اس کا مینو مختلف ہوتا ہے ، لیکن ایک ڈش ہمیشہ اس پر رہتی ہے: روسٹ چکن۔ یہ ایک ذاتی پسندیدہ ، اور اس کے ریستوراں ، بوچن میں ایک دستخطی شے ہے۔
لوگوں کی باڈی لینگویج کیسے پڑھیں
شیف کیلر چکن کے مختلف حصوں ، دم میں پوپ کی ناک سے ، پروں اور رانوں تک ، اور پیٹھ اور ٹانگ کے بیچ سیپٹیروں سے متضاد ذائقوں اور بناوٹ کو پسند کرتے ہیں۔ وہ تنہا نہیں ہے۔ جولیا چائلڈ کے پسندیدہ پکوان میں سے ایک روسٹ چکن بھی تھا۔ جب وہ فرانسیسی لانڈری کا دورہ کرتی تھیں تو ، شیف کیلر کا کہنا ہے ، عملے نے ہمیشہ اس کے لئے روسٹ چکن بھیجی۔
یہاں ، آپ کو تندور بھوننے کے پیچھے طریقہ کار مل جائے گا ، ساتھ ہی کامل روسٹ چکن کے شیف تھامس کیلر کی ترکیب بھی۔
سیکشن پر جائیں
- شیف کیلر کے طریقہ کار کو استعمال کرکے آپ کون سے دوسرے پروٹین بناسکتے ہیں؟
- شیف تھامس کیلر کی تندور بنا ہوا چکن کا نسخہ
- تھامس کیلر کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
سبزیوں اور انڈوں کو کھانا پکانے اور فرانسیسی لانڈری کے ایوارڈ یافتہ شیف اور پروپرائٹر سے شروع سے ہی پاستا بنانے کی تکنیک سیکھیں۔
آپ پہلے شخص میں کیسے لکھتے ہیں؟اورجانیے
شیف کیلر کے طریقہ کار کو استعمال کرکے آپ کون سے دوسرے پروٹین بناسکتے ہیں؟
چکن کو بھوننے اور بھوننے کے لئے شیف کیلر کا طریقہ دیگر پولٹری اور گیم پرندوں ، جیسے کبوتر ، گیانا فول ، فیاسیٹس اور کیپس پر لگایا جاسکتا ہے۔ آپ اپنے تھینکس گیونگ ٹرکی (زیادہ وقت) یا بٹیر (کم وقت) نکال سکتے ہیں۔
نمکین پانی میں نمک کے تناسب کو برقرار رکھنے کی کلید ہے — بصورت دیگر ، آپ کو اس کا نتیجہ مل جائے گا جو بہت نمکین یا بےچینی ہے۔
