بکری کا گوشت کیسے پکائیں: بکری کا گوشت پیش کرنے والی 6 کلاسیکی ڈشز

بکری دنیا بھر میں سب سے مشہور گوشت میں سے ایک ہے ، جہاں یہ ایک اچھ .ا حص componentہ ہے جس میں دل والے اسٹو اور سوپ ہیں۔ جانئے کہ بکرے کا گوشت پرو کی طرح کیسے پکانا ہے جس میں بھوسی بکرے کے لئے آسان نسخہ ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• بکری کا گوشت کیا ہے؟
• بکری کا گوشت ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
• 6 بکری گوشت کی روایتی ترکیبیں
• آسان بکری کا سٹو نسخہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

بکری کا گوشت کیا ہے؟

بکری کا گوشت ، جسے بچ aہ (جوان بکرا) یا شیون (بالغ بکرا) بھی کہا جاتا ہے ، گھریلو بکری کا ایک قسم کا لال گوشت ہے۔ بکری ان ابتدائی پالتو جانوروں میں سے ایک ہے جو دودھ اور گوشت دونوں کو موثر انداز میں تیار کرتے ہیں۔ بکری عالمی سطح پر سب سے زیادہ مقبول سرخ گوشت میں سے ایک ہے اور ایشین ، افریقی ، مشرق وسطی ، ہندوستانی ، لاطینی اور کیریبین کھانوں میں یہ ایک اہم بنیاد ہے۔ بکری کا گوشت قدرتی طور پر دبلا ہوتا ہے ، جس میں گائے کے گوشت یا مرغی کے مقابلے میں کم سنترپت چربی اور کولیسٹرول ہوتا ہے۔ اس کے دبلے پن کی وجہ سے ، بکرے کو کھانا پکانے کے عمل کے دوران خشک ہوجاتا ہے ، لہذا اس کی نمی برقرار رکھنے کے ل it یہ اکثر مرینڈ یا سٹو میں پکایا جاتا ہے۔ بریکنگ یا اسٹیو بکرے کا گوشت کم اور مائع (یا سست کوکر یا پریشر کوکر کا استعمال کرتے ہوئے) کے ساتھ آہستہ اچھ .ے نتائج برآمد کرسکتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں ، بکری کا گوشت حلال قصابوں اور لاطینی امریکی گروسری اسٹوروں سے دستیاب ہے ، جہاں اس کا لیبل لگایا جاسکتا ہے بچہ (جوان بکرا)

بکری کا گوشت ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟

بکری کا گوشت ایک جر boldت مندانہ ، کھیل کا ذائقہ ہے۔ گوشت کی شادی کرنا یا اس کو دوسرے مضبوط ذائقوں کے ساتھ جوڑنا اس جوش کو کم کر سکتا ہے۔ دوسرے سرخ گوشت کے مقابلے میں ، بکرے بھیڑ کے مقابلے میں میٹھا ہے لیکن گائے کے گوشت سے کم میٹھا ہے اور یہ دونوں آپشنوں سے پتلا ہے۔

6 بکری گوشت کی روایتی ترکیبیں

بہت سے کھانوں میں بکری کا گوشت ایک اہم کھانا ہے۔ یہاں کچھ مشہور بین الاقوامی آمدورفت ہیں جو بکرے کا گوشت پیش کرتے ہیں۔

1. جمیکا سالن کی بکریاں : اس کلاسک اسٹو میں تیمیم ، ہلدی ، دھنیا ، جیرا ، اور اسکاچ بونٹ مرچ کے ساتھ پکائے گئے بکرے کا گوشت ہے ، جو چاول اور پھلیاں کے سب سے اوپر پیش کیے جاتے ہیں۔
2. میکسیکن بکری باربی کیو ٹیکو : یہ میکسیکن باربی کیو ڈش بکرے کو کیلے یا اگوا پتیوں میں لپیٹا ہوا ہے اور کھلی آگ کے اوپر یا گرم کوئلوں سے کھڑے ہوئے زیرزمین تندور میں آہستہ سے پکایا جاتا ہے۔
3. بریانی : ہندوستانی بکرے کی بریانی چاول کی ایک ڈش ہے ، پیاز کو پیاز میں تیار کرتی ہے ، اور بکرے کا گوشت دہی ، بریانی مسالہ اور ہلدی میں ملایا جاتا ہے۔
4. بیریا : بیریا ایک بکری پر مبنی سوپ ہے جو میکسیکو کی ریاست جلسکو سے ہے۔ بنانا birria ، بکری کا گوشت عام طور پر خشک مرچ سے تیار کردہ پیسٹ میں مارن کیا جاتا ہے ، پھر اس کو نرمی تک بریک کر دیا جاتا ہے ، اور ٹارٹیلاس ، ٹاپنگس اور سالاس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
5. بکرا شاورما : مشرق وسطی کے اس ڈش میں ، بکرے کا گوشت مسالہ کے مکس میں ڈھانپ لیا جاتا ہے پھر گھومنے والے تھوکنے پر بھون جاتا ہے۔ گوشت کی کیریملائز بیرونی پرت منڈوا کر چاول کے اوپر یا فلیٹ بریڈ سینڈویچ میں پیش کی جاتی ہے۔ سیکھیں گائے کا گوشت شاورما بنانے کا طریقہ ہماری آسان ترکیب کا استعمال
6. یوموسو تانگ : یوموسو تانگ ایک کوریائی بکرے کا گوشت کا سٹو ہے جس میں پیاریلا بیج لگا ہوا ہے ، doenjang (سویا بین پیسٹ) ، اور تل کا تیل۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

آسان بکری کا سٹو نسخہ

1 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• red کپ سرخ شراب
• ¼ کپ میں چٹنی ہوں
• چائے کا چمچ نمک ، مزید ذائقہ
• 1 چمچ تازہ کالی مرچ تازہ کالی مرچ
• 1 چائے کا چمچ زیرہ
• 1 چمچ دھنیا کے بیج
• 1 چائے کا چمچ سگریٹ پیپرکا
• 2 چمچ کڑھی پاؤڈر
• 4 لہسن کے لونگ ، کیما بنایا ہوا
• 2 پاؤنڈ بکرے کا گوشت ، 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹا
• 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• 1 درمیانی پیاز ، باریک کٹی ہوئی
• 1 سرخ گھنٹی مرچ ، 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں
• 2 درمیانے آلو ، 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹا
• 3 درمیانے گاجر ، جھاڑی ہوئی اور 1 انچ موٹی کٹی ہوئی
• 4 کپ کم سوڈیم گائے کا گوشت اسٹاک
• 1 خلیج پتی
• 1 چمچ ٹماٹر کا پیسٹ

1. اچھال بنائیں۔ ایک بڑے پیالے میں ، سرخ شراب ، سویا ساس ، مصالحے اور لہسن کو ملا دیں۔ کٹورے میں بکری کا گوشت شامل کریں اور کوٹ میں ٹاس کریں۔
2. ڈھانپیں اور ریفریجریٹ کریں۔ کم از کم 1 گھنٹہ اور رات بھر تک بکری کا گوشت تیار کریں۔
3. درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر ایک بڑے برتن میں ، سبزیوں کا تیل گرم کریں جب تک کہ یہ چمکنے لگے۔ بکرے کا گوشت ایک ہی پرت میں رکھیں ، اگر ضرورت ہو تو بیچوں میں کام کریں ، جب تک ہر طرف سے بھوری ہوجائے ، تقریبا about 5 منٹ فی طرف۔ گرمی سے گوشت ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
4. گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں۔ پیاز اور گھنٹی کالی مرچ ڈالیں اور نرم ہونے تک تقریبا about 10 منٹ تک فرائی کریں۔
5. برتن میں آلو ، گاجر ، ذخیرہ ، خلیج پتی ، اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں ، جمع کرنے کیلئے ہلچل مچا دیں۔
6. برتن میں بکری کا گوشت شامل کریں ، اور ابال لیں۔
7. گرمی کو کم کریں اور اس وقت تک کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ بکرے کا گوشت نرم نہ ہو ، تقریبا 1 گھنٹہ۔ اگر ضرورت ہو تو نمکین کا ذائقہ اور ڈالیں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔