طاہینی کے ساتھ کیسے کھانا بنائیں: گھریلو طہینی نسخہ

طاہینی ایک گلوٹین فری ، ویگان مساج ہے جو کسی گہری نٹواٹ ذائقہ سے بھری ہوئی ہے جو کسی بھی باورچی خانے میں ٹاپ شیلف کی حیثیت کا مستحق ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• طاہینی کیا ہے؟
• طہینی میں کیا اجزاء ہیں؟
• اپنی باورچی خانے سے متعلق تاہنی کا استعمال کیسے کریں
• طاہینی کو کس طرح بدلیں
• گھریلو تاہنی نسخہ

طاہینی کیا ہے؟

طاہینی زمینی تل کے بیجوں سے تیار کردہ پیسٹ ہے جو مشرق وسطی ، شمالی افریقی ، اور بحیرہ روم کے کھانے میں استعمال ہوتا ہے۔ طاہینی کو دیگر اجزاء جیسے لہسن اور زیتون کے تیل کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے تاکہ وہ چکنی چٹنی بناسکے ، یا ذائقہ کو متوازن کرنے اور غذائی اجزاء کو شامل کرنے کے ل sweet میٹھے پکوانوں میں شامل کیا جاسکے۔

تیسرے شخص کے نقطہ نظر کے الفاظ

طاہینی ٹاسٹڈ ہلڈ تلوں سے تیار کی گئی ہے ، جو تہنی پیسٹ بنانے کے لئے تیار ہیں۔ اس کے بعد پیسٹ کو ایک غیر جانب دار ذائقہ دار تیل کے ساتھ ملا کر کریمری ساخت بنا دیا جاتا ہے۔ کچی تاہینی ٹسٹڈ تل کے دالوں سے بنی ہوتی ہے۔

طہینی میں کیا اجزاء ہیں؟

تاہینی میں صرف اجزاء ہی تل کے دال اور تیل ہیں ، جس کا مطلب ہے کہ شروع سے ہی اپنی طاہینی بنانا ناقابل یقین حد تک آسان ہے۔

مکئی کا تیل سبزیوں کے تیل کا متبادل

اپنی باورچی خانے سے متعلق تاہنی کا استعمال کیسے کریں

اپنی کھانا پکانے میں تاہینی کو شامل کرنے کے بہت سے طریقے ہیں:

• ہمس : طاہینی ایک جزو ہے جو زیادہ تر پایا جاتا ہے hummus ترکیبیں . اعلی معیار کے زیتون کا تیل اور زنگی لیموں کے ساتھ خریدار چنpeا خود ہی کریمی دار ہوسکتا ہے ، لیکن طاہینی کے اضافے سے ہمسس کو بنا ہوا تل کے بیجوں سے ایک ساختی فروغ اور ایک لطیف مٹی کا ذائقہ ملتا ہے۔
• بابا گنوش : بابا گانوش لبنانی ہیں بنا ہوا بینگن کا ڈبو پوری دنیا کے مشرق وسطی اور بحیرہ روم کے ریستورانوں میں بھوک لگی یا میز کی حیثیت سے خدمات انجام دیں۔ بابا گانوش کے لئے ، پکا ہوا بینگن کو تاہینی ، زیتون کا تیل ، اور دیگر موسموں جیسے لہسن ، زاطرار ، اور ساتھ ملایا جاتا ہے۔ sumac .
• ترکاریاں ڈریسنگ : طاہینی وینیگریٹس میں ایک گہری گہرائی لاتی ہے۔ تاہینی کو اضافی کنواری زیتون کا تیل ، سیب سائڈر سرکہ ، اور ترکاریاں ڈریسنگ کے لیموں کے ساتھ جوڑیں۔
• ہمواریاں : ایک چائے کا چمچ طہینی کریمی ، بھرپور ساخت کو ہموار بنائے گا۔
• چکنی چٹنی : سبزیوں اور فالفیلوں سے بھرے ہوئے ایک پیٹا ، بغیر کسی بوندا باندی کے ، طاہینی کی چکنائی کے بغیر مکمل نہیں ہوتے ہیں ، اور طاہنی چٹنی کے بغیر گائرو ایک جیسی نہیں ہوتی ہے۔ تاہینی چٹنی بنانے کے لئے یونانی دہی ، لہسن ، اجمودا ، لال مرچ ، اور لیموں کے جوس کے ساتھ جوڑی ڈالیں۔
• میٹھا : تالوiniی پر تکیہ کی ریشمی مستقل مزاجی اور کریمنیس اسے میٹھے میں ایک زبردست اضافہ بناتا ہے۔ یہ حلوہ کی بعض اقسام میں بنیادی جز ہے ، اور کچھ ممالک میں ، تاہینی کو کھجور کے شربت ملایا جاتا ہے یا گڑ (عام طور پر انگور سے تیار کردہ ایک میٹھا شربت) اور روٹی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ حال ہی میں ، تاہنی کو کوکیز ، کیک ، اور پیسٹری جیسے ایس ایس میں شارٹ بریڈ میں ایک نئی جہت شامل کرنے کے لئے استعمال کیا گیا ہے۔

طاہینی کو کس طرح بدلیں

بہترین طہینی متبادل کا انتخاب اس پر منحصر ہے کہ آپ اسے کس چیز کے لئے استعمال کررہے ہیں۔ بیکنگ یا میٹھی ایپلی کیشنز کے ل pe ، مونگ پھلی کے مکھن یا بادام کے مکھن کی طرح ایک نٹ یا بیج مکھن ، طاہینی کے متبادل کے طور پر کام کرتا ہے۔ ٹومسٹڈ تل کے تیل کو گھنے یونانی طرز کے دہی کے ساتھ ملا دیں تاکہ ہمmس اور ڈریسنگ کا ایک تاہینی متبادل پیدا کیا جاسکے۔

گھریلو تاہنی نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 2 کپ سفید تل کے دانے (سونے کے کام بھی)
• ہلکے زیتون کا تیل یا انگور کی طرح غیر جانبدار تیل کے 3-4 چمچ

1. چولہے پر بیجوں کو وسیع کدو میں ڈالیں۔ بیجوں کو ٹوسٹ کرنے سے ذائقہ بڑھتا ہے۔
2. بیج ٹھنڈا ہونے کے بعد ، انہیں کھانے کے پروسیسر میں پروسس کریں جب تک کہ وہ ٹوٹ پھوٹ کا شکار نہ ہوجائیں۔
3. تاہنی پیسٹ کو ہموار اور کریمی بنانے کے ل a غیر جانب دار ذائقہ والے تیل کے 3-4 چمچوں میں بوندا باندی۔
4. مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچنے تک فوچ پروسیسر اور عمل کے اطراف کو کھینچ ڈالیں ، ضرورت کے مطابق مزید تیل شامل کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔