کیک اور کپ کیک کو فروسٹ کرنے کا طریقہ: کپ کیک اور پرت کیک کے ل for 10 کیک کو سجانے کے نکات

فراسٹنگ آئیکینگ سے زیادہ موٹی اور پھلدار ہے ، اور مزیدار ٹھنڈک کے لئے لامتناہی اختیارات موجود ہیں۔ یہ گائیڈ سجاوٹ کیک اور کپ کیک کو اتنا ہی آسان بنا دیتا ہے جتنا مٹھائی سے لطف اندوز ہونا۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• Frosting اور Icing کے درمیان کیا فرق ہے؟
• 10 کامن کیک فراسٹنگز
• کامل کیک کو فروسٹ کرنے کے لئے 7 ضروری اشیا
• کیک کو فروسٹ کرنے کے 10 نکات
• کیک کو سجانے کے 4 عمومی نکات اور ان کا استعمال کیسے کریں
• کسی پرت کیک کو فروسٹ کرنے کے لئے مرحلہ وار گائیڈ
• کیسے کیک فراسٹ کریں

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

آپ نے کامل کیک بنا لیا ہے اور بہترین مکھن پھیلانے والی فروسٹنگ بنائی ہے۔ اب کیا؟

Frosting اور Icing کے درمیان کیا فرق ہے؟

شرائط کو ایک دوسرے کے ساتھ بدلاؤ استعمال کیا جاتا ہے ، لیکن فراسٹنگ عام طور پر آئیکنگ سے زیادہ موٹی اور فلافیر ہوتی ہے ، جو خشک ہونے پر جلدی اور سخت ہوتی ہے۔ آئسنگ عام طور پر فراسٹنگ کی طرح پھیلنے نہیں پڑتی — اسے بیکڈ سامان پر ڈالنے ، چمچنے یا بوندا باندی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ کو ایک پورا کیک ڈھانپنے کی ضرورت ہے تو ، ہموار ، موٹی فروسٹنگ کا انتخاب کریں اور آفسیٹ اسپاٹولا استعمال کریں۔ آئسنگ ، جیسے شاہی آئیکنگ ، چینی کی کوکیز ، دار چینی بون ، اور گرم کراس بنس سجانے کے لئے استعمال ہوتی ہے۔

10 کامن کیک فراسٹنگز

کچھ کیک فروسٹنگ پاوڈر چینی ، وینیلا نچوڑ ، اور غیر مہربند مکھن اور / یا کوڑے مارے ہوئے کریم کی طرح آسان ہیں ، لیکن ذائقہ کے امکانات لامتناہی ہیں۔

1. ونیلا بٹرکریم
2. چاکلیٹ بٹرکریم
3. سوئس meringue مکھن
4. فنفیتی فراسٹنگ: اندردخش کے چھڑکنے کے ساتھ ونیلا فراسٹنگ
5. کریم پنیر کی فروسٹنگ
6. اسٹرابیری پالنا
7. نمکین کیریمل مکھن
8. ٹھنڈک کرنا
9. دودھ چاکلیٹ فروسٹنگ
10. مستحکم وہپ کریم

کامل کیک کو فروسٹ کرنے کے لئے 7 ضروری اشیا

1. کیک: آپ ان ہدایات کو کسی بھی قسم کی کیک ہدایت کے ل for ، تھری پرت والے کیک سے لے کر کسی اسپنج تک ڈھال سکتے ہیں۔
2. فراسٹنگ: ایسی فراسٹنگ کا استعمال کریں جو کام کرنے میں ہموار اور آسان ہو ، جیسے اطالوی میرنگیو بٹرکریم .
3. کیک ٹرنٹیبل: ایک گھومنے والا کیک اسٹینڈ ٹھنڈکنے میں آسان تر بنا دیتا ہے ، کیونکہ آپ کیک کی بجائے ٹرنٹیبل کو منتقل کرسکتے ہیں۔
4. آفسیٹ یا سیدھے آئسینگ اسپاٹولا: گول گول چھری جو فراسٹنگ کو پھیلانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
5. پائپنگ یا پیسٹری کا بیگ اور ایک بہت بڑا آئکنگ ٹپ
6. بنچ کھرچنی یا آئکنگ ہموار
7. گرم پانی کا کپ: آئسینگ اسپاٹولا کو کلی کرنے کے لئے۔

کیک کو فروسٹ کرنے کے 10 نکات

1. یقینی بنائیں کہ آپ کا کیک مکمل طور پر ٹھنڈا ہے: گرم کیک فروسٹنگ کو پگھلا دے گا۔
2. کمرے کے درجہ حرارت کی فروسٹنگ کا استعمال کریں ، کیونکہ سردی سے پالنے والے کو پھیلانا مشکل ہوسکتا ہے۔
3. اگر آپ کے کیک کی پرتیں ناہموار ہیں تو ، جمع کرنے اور پالنے سے پہلے ایک تیز سیریٹڈ چاقو سے چوٹیوں کی سطح برابر کریں۔
4. ٹھنڈک کو آسان بنانے کے ل Frequently اپنے آئسنگ اسپاٹولا کو گرم پانی میں بار بار کللا کریں۔ آپ اپنے کیک کو سجانے والے اسٹیشن کے ذریعہ ایک کپ گرم پانی رکھ سکتے ہیں اور اس میں چھری کو فراسٹنگ کے چکروں کے بیچ ڈالیں گے ، اس سے زیادہ پانی مل جاتا ہے۔
5. جلدی سے کام کریں تاکہ فراسٹنگ خشک نہ ہو۔
6. پائپنگ بیگ کو آسانی سے بھرنے کے ل، ، تھیلے میں نوک ڈالیں ، پھر بیگ کو بڑے کپ میں رکھیں۔ پائپنگ بیگ کے اختتام کو کپ کے رم پر جوڑ دیں اور بیگ کو فراسٹنگ سے بھریں۔ فراسٹنگ کو تھیلے کی نوک پر نیچے دبائیں ، کپ سے بیگ نکالیں اور بیگ کے اوپری حصے میں مروڑیں۔ موڑ وہ جگہ ہے جہاں آپ بیک وقت پکڑیں ​​اور جب آپ پائپ لگائیں تو اس کو تھامیں۔
7. فراسٹنگ لگاتے وقت بھی دباؤ کا استعمال کریں۔
8. اس بات کو یقینی بنائیں کہ اپنے ٹھنڈک میں ڈھیلے ٹکڑے ٹکڑے نہ کریں ، لہذا آپ کے پاس ہموار ، صاف نظر آنے والا کیک ہے۔
9. اگر آپ پائپ کی سجاوٹ پر جارہے ہیں تو ، کیک پر کام کرنے سے پہلے اپنے ڈیزائنوں کو پارچمنٹ پیپر کے ٹکڑے پر پریکٹس کریں۔
10. اگر آپ سجاوٹ کے مقاصد کے لئے مختلف رنگوں کی شبیہیں چاہتے ہیں تو ، آپ کو اپنی پسندیدہ فروسٹنگ ہدایت میں کھانے کی رنگت کی تھوڑی مقدار ملا دیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

کیک کو سجانے کے 4 عمومی نکات اور ان کا استعمال کیسے کریں

ایک پرو کی طرح سوچو

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

1. روزٹی: سجاوٹ کے طور پر روسیٹ پائپ کرنے یا پورے کیک کو ڈھانپنے کے لئے اوپن اسٹار ٹپ کا استعمال کریں۔ بیگ سیدھے اوپر رکھیں (90 ° زاویہ پر) اور ستارہ بنانے کے لئے نچوڑ لیں۔ دباؤ برقرار رکھنا ، نوک کو تھوڑا سا اور طرف بڑھاؤ ، پھر ستارے کے اوپری حصے کی طرف واپس پائپ لگائیں۔ روسیٹ کے آغاز سے مربوط ہونے کے لئے ایک نیم دائرے کا پائپ لگائیں اور پھر جیسے ہی آپ روسیٹ بند کریں گے دباؤ کم کریں۔ روسیٹ سے رابطہ قائم کرنے سے پہلے ہی دباؤ چھوڑیں ، پھر دور ہو جائیں۔
2. گھاس یا کھال: ایک کثیر افتتاحی نوک (جسے گھاس کا نوک بھی کہا جاتا ہے۔ اس میں چھوٹی سوراخ والی نوک بھی کہا جاتا ہے) کا استعمال کریں اور بیگ سیدھے اوپر (90 ° زاویہ پر) رکھیں اور جب تک کہ تاروں کی مطلوبہ لمبائی نہ ہو تب تک نچوڑ لیں۔ دور کرنے سے پہلے دباؤ چھوڑ دیں۔ گھاس یا کھال کو زیادہ قدرتی نظر آنے کے ل the ، نوک کو تھوڑا سا بائیں یا دائیں طرف کھینچیں اور ایک دوسرے کے قریب ہونے والے کلسٹر بنائیں۔
3. تحریری شکل: الفاظ لکھنے کے لئے ایک گول ٹپ کا استعمال 45 ed زاویہ پر کیا جائے۔ جب آپ کسی لکیر کے اختتام پر پہنچیں تو لائن کی سطح پر ٹپکے سے آہستہ سے ٹچ کریں اور کھینچیں۔ اگر ضرورت ہو تو خطوط کے درمیان کلین ٹپ دیں۔
4. ربن: ربن یا ruffles پائپ کرنے کے لئے ایک پنکھڑی کے ٹپ کا استعمال کریں.

کسی پرت کیک کو فروسٹ کرنے کے لئے مرحلہ وار گائیڈ

ایڈیٹرز چنیں

1. کیک کو مکمل طور پر ٹھنڈا کریں اور فراسٹنگ کو کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں۔
2. پلیٹ کے کناروں کے ساتھ چشمی کاغذ کی چار سٹرپس کو اوورلیپ کرکے اپنے کیک پلیٹ کے باہر لکیر لگائیں ، کیک پلیٹ کے بالکل مرکز میں ایک چھوٹی سی جگہ چھوڑ کر۔ کاغذ پلیٹ کے کناروں کو پھانسی دینا چاہئے۔
3. کیک پلیٹ کے بیچ میں پہلی پرت رکھیں۔
4. ایک بڑی نوک کے ساتھ پائپنگ بیگ فٹ کریں اور تھیلے میں سے کچھ فراسٹنگ ڈالیں۔ آپ کو ہر پرت کے ل about تقریبا½ ½ کپ فروسٹنگ کی ضرورت ہوگی۔ بیگ کو اس سطح پر بھریں جس سے آپ راضی ہو اور دوبارہ ضرورت کے مطابق دوبارہ بھرنا بند کریں۔
5. کیک کے سب سے اوپر کے کنارے کو ٹھنڈک کے ساتھ ٹریس کریں ، کیک کے بیچ میں گھومتے ہو.۔
6. کیک کے اوپری حصے میں فراسٹنگ کو پھیلانے کے لئے آئسینگ اسپاٹولا کا استعمال کریں ، کچھ کو اطراف میں پھیلنے دیں۔
7. دوسری پرت کو اوپر ، نیچے کی طرف رکھیں (یا اگر اس پرت کو تراش دیا گیا ہو تو نیچے کاٹ دیں)۔ کیک کے سب سے اوپر کے کنارے کو ٹھنڈک کے ساتھ ٹریس کریں ، کیک کے بیچ میں گھومتے ہو.۔ کیک کے اوپری حصے میں فراسٹنگ کو پھیلانے کے لئے آئسینگ اسپاٹولا کا استعمال کریں ، کچھ کو اطراف میں پھیلنے دیں۔
8. آخری پرت کو اوپر ، اوپر نیچے رکھیں (یا اگر اس پرت کو تراش دیا گیا ہو تو نیچے کاٹ دیں)۔ آہستہ سے نیچے دبائیں اور یقینی بنائیں کہ پرتیں بھی ہیں۔ فراسٹنگ کے ساتھ کیک کے اوپری حصے کے کنارے کو دل کھول کر ٹریس کریں ، کیک کے بیچ میں گھوم رہے ہیں۔
9. آئسینگ اسپاٹولا کو گرم پانی میں دھولیں۔ کیک کے اوپری حصے میں فراسٹنگ کو پتلی پرت میں پھیلانے کے لئے آئسینگ اسپاٹولا کا استعمال کریں ، کیک کے اطراف میں اضافی فراسٹنگ پھیلائیں۔ آئیکنگ اسپاٹولا کو عمودی طور پر تھامیں اور ایک جھاڑو والی حرکت میں تینوں پرتوں کے اطراف میں فراسٹنگ کو پھیلائیں۔ کیک کی طرف ہلکی سے ٹھنڈک کے ساتھ لیپت ہونا چاہئے۔ ضرورت پڑنے پر اضافی فراسٹنگ شامل کریں۔ اسے کرمب کوٹ کہتے ہیں۔ ریفریجریٹ کریں تاکہ کرم کوٹ سیٹ ہوجائیں ، 10 منٹ سے ایک گھنٹہ۔
10. فرج سے کیک کو ہٹا دیں۔ کیک کے سب سے اوپر کے کنارے کو ٹھنڈک کے ساتھ ٹریس کریں ، کیک کے بیچ میں گھومتے ہو.۔ frosting کے ساتھ کیک کے اطراف کا پتہ لگائیں. آئسینگ اسپاٹولا کو گرم پانی میں دھولیں اور کیک کے سب سے اوپر پر یکساں طور پر فراسٹنگ پھیلانے کیلئے استعمال کریں۔ آئسینگ اسپاٹولا کو گرم پانی میں دھولیں اور کیک کے اطراف میں فراسٹنگ کو پھیلانے کے لئے عمودی طور پر تھامیں تاکہ فراسٹنگ کیک کے گرد یکساں طور پر موٹا ہو اور کیک کو فراسٹنگ کے ذریعے مزید دکھائی نہ دے۔
11. فراسٹنگ کو ہموار کرنے کے لئے بینچ کھرچنی کا استعمال کریں: کھرچنے والے کو 45 ° زاویہ پر کیک کے رخ کے خلاف عمودی طور پر تھامیں اور ہلکے دباؤ کا اطلاق کریں جب تک کہ کیک کا کنارے ہموار نہ ہوجائے۔ گرم پانی میں بینچ کھرچنی کللا کریں اور بیرونی کنارے سے کیک کے اوپری حصے کے وسط کی طرف فراسٹنگ کو کھرچنے کے ل the بینچ کھرچنی کا استعمال کریں۔ بینچ کھرچنی کے ساتھ کیک کے اوپری حصے میں فراسٹنگ کی پرت کو ہموار کریں۔
12. چرمیچ کاغذ کی سٹرپس کو ہٹا دیں۔ ٹھنڈک طے کرنے کیلئے 1 گھنٹہ ریفریجریٹ کریں۔

کیسے کیک فراسٹ کریں

ایک بڑے گھماؤ کے ساتھ کپ کیک کو پالا ڈالنا:

1. درمیانے اوپن اسٹار ٹپ کا استعمال کرتے ہوئے ، کپ کیک کے بیچ میں ایک بڑی ڈاٹ پائپ کریں۔ اس مرکز کے نقطہ کے آس پاس دائرے کو پائپ کریں۔
2. فراسٹنگ کا ایک سرپل بنانے کے لئے پائپ تیزی سے چھوٹے حلقوں کو ایک دوسرے کے اوپر۔ چکر کے اوپری حصے پر ، ہلکے سے دبائیں اور بیگ کو دور کھینچیں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔