6 مراحل میں ادرک کیسے اگائیں؟

ادرک کی جڑ ایک rhizome ہے جو پوری دنیا میں کھانا پکانے میں مسالے کے طور پر استعمال ہوتی ہے اور گھر میں اگانا آسان ہے۔

سیکشن پر جائیں

• ادرک کیا ہے؟
• جب ادرک لگائیں
• جب ادرک کی کٹائی کی جائے
• ادرک کیسے اگائیں؟
• ادرک کی کٹائی کا طریقہ
• اورجانیے
• رون فنلے کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

برادری کے کارکن اور خود تعلیم دینے والے باغبان رون فنلے آپ کو دکھاتے ہیں کہ کس طرح کسی بھی جگہ پر باغ لگائیں ، اپنے پودوں کی پرورش کریں اور اپنا کھانا خود اگائیں۔

ادرک کیا ہے؟

اگرچہ اکثر ادرک کی جڑ کے طور پر بھی جانا جاتا ہے ، ادرک دراصل زنگیبر آفائینال کے ریزوم (زیر زمین تنوں) سے آتا ہے ، جو ایک ہی گھرانے میں الائچی اور ہلدی جیسے اشنکٹبندیی پھولوں والا پودا ہے۔ کچے تازہ ادرک کا تیز کاٹنے جینجرول سے آتا ہے ، ایک خوشبو دار مرکب جو گرم یا خشک ہونے پر میٹھی زنجرون میں بدل جاتا ہے ، ادرک کو خاص طور پر ورسٹائل اجزاء بنا دیتا ہے۔

ادرک بہت ساری مختلف کھانوں میں ایک مشہور جزو ہے ، خاص طور پر مختلف قسم کے ایشیائی کھانوں میں- جس میں جاپانی ، چینی ، اور تھائی کھانا بھی شامل ہے۔ پورے ذائقہ کے ل fresh ، تازہ ادرک اس کے ساتھ کھانا پکانا بہترین ہے اور اس میں کیما بنایا ہوا ، ڈائسڈ ، کٹے ہوئے ہوسکتے ہیں۔ آپ سوکھے یا پیسے ہوئے ادرک کے ساتھ بھی پکا سکتے ہیں۔

جب ادرک لگائیں

ابتدائی موسم بہار اپنے ادرک لگانے کا بہترین وقت ہے۔ ادرک ایک اشنکٹبندیی پودا ہے جو سال بھر بڑھتا ہے اگر آپ گرم آب و ہوا میں ہوتے ہیں۔ ٹھنڈے آب و ہوا میں ، ادرک کو ایک ایسے پلانٹر میں لگانا چاہئے جو سرد مہینوں میں اندر لایا جاسکے۔ جب تک کہ ادرک لگانے کے لئے پہلا ٹھنڈ گزر نہ ہو تب تک انتظار کریں۔ پودے کو پختہ ہونے میں آٹھ سے دس ماہ لگیں گے ، اور جب سردیوں میں پودے کے پتے گرنا شروع ہوجاتے ہیں تو اس کی بہترین فصل کی جاتی ہے۔

جب ادرک کی کٹائی کی جائے

اپنے پودے کو کٹنے سے پہلے پوری پختگی تک پہنچنے دیں ، جس میں آٹھ سے دس ماہ لگیں گے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اگر آپ اسے موسم بہار میں لگاتے ہیں تو ، اسے موسم سرما میں فصل کے لئے تیار رہنا چاہئے۔ پھلدار پودوں کو جو آپ کی ادرک کی جڑ سے اگتا ہے اسے کٹانے سے پہلے ہی خشک ہوجائیں۔ اس میں تقریبا two دو مہینے لگیں گے۔ جب تک آپ اپنے ادرک کی جڑ کو کاٹنے کا انتظار کریں گے تو اس کا ذائقہ اتنا ہی مضبوط ہوگا۔

ادرک کیسے اگائیں؟

اپنے ادرک لگانے اور اُگانے کیلئے ان آسان اقدامات پر عمل کریں۔

1. ادرک کی جڑ خریدیں . ادرک کی سب سے عام قسم کو اگانے کے ل— جو زینگبر آفیئنال ہے۔ آپ آسانی سے اپنے مقامی گروسری اسٹور سے ادرک کی جڑ خرید سکتے ہیں۔ جب پودے کے ل a ادرک کی جڑ کا انتخاب کرتے ہو تو ان جڑوں کی تلاش کریں جو بولڈ اور جوان ہوں۔ جڑوں کے اشارے پر کسی بھی نمو کی کلیاں — آنکھیں کہلاتی ہیں a ایک پلس ہوتی ہیں ، کیونکہ وہ پہلے ہی بڑھنے لگی ہیں۔
2. اپنا ادرک کاٹ دو . آپ ایک پودے کے لئے ادرک کی پوری جڑ لگا سکتے ہیں یا ایک سے زیادہ لگانے کے لئے اسے کاٹ سکتے ہیں۔ اپنے ادرک کو آسانی سے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک دن کے لئے باہر بیٹھنے کی اجازت دیں کہ وہ سوکھ جائے اور کالس بن جائے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے لگائے جانے والے ہر ٹکڑے کی آنکھ ہے plant جو پود کے اختتام پر نوڈس ہیں — تاکہ یہ صحیح طور پر پھیلے۔
3. اپنی مٹی تیار کرو . اپنے ادرک کے لئے کمپوسٹ مٹی کے ساتھ برتن والی مٹی کو جوڑیں۔ آپ سڑک کو روکنے کے لئے اچھی طرح نالیوں والی مٹی میں اپنا ادرک لگانا چاہتے ہیں۔ ہلکی سی تیزابیت والی مٹی ادرک کے ل best بہترین ہے ، لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کی مٹی یا پوٹینگ مکس کا پی ایچ چھ سے ساڑھے آدھا ہے۔
4. ایک مقام کا انتخاب کریں . دن میں صرف دو سے پانچ گھنٹے سورج کے ساتھ ادرک جزوی سایہ میں پنپتا ہے۔ اگر آپ باہر ادرک لگارہے ہیں تو اس کو مدنظر رکھیں۔ اگر آپ اپنا برتن کسی برتن میں لگا رہے ہیں تو کم از کم 12 انچ گہرائی میں پلاسٹک کا برتن استعمال کریں۔ اگر آپ گرم آب و ہوا میں ہیں تو ، آپ سال بھر اپنے ادرک کو بڑھا سکیں گے۔ اگر آپ سخت سردی کے موسم میں ہیں ، تو اسے ایک برتن میں لگائیں تاکہ آپ سردیوں میں ادرک کو گھر کے اندر منتقل کرسکیں۔
5. اپنا ادرک لگائیں . اپنی ادرک کی جڑیں دو سے چار انچ مٹی سے کم از کم آٹھ انچ کے نیچے دفن کریں۔ اگر آپ کسی برتن میں ادرک لگا رہے ہیں تو ، ادرک کا صرف ایک ٹکڑا لگائیں کیونکہ اس کو کافی جگہ کی ضرورت ہوگی۔ اگر کسی کی جڑیں ابھر رہی ہیں تو پودے لگائیں تاکہ کلیوں کی طرف اوپر کی طرف اشارہ ہو۔
6. اپنے ادرک کو پانی دیں . اپنے ادرک کو لگانے کے بعد اسے سیدھا پانی دیں۔ اپنی مٹی کو نم رکھیں لیکن سنتر نہ کریں ، جب تک مٹی خشک نہ ہو اس سے پہلے اسے پانی دیں۔ موسم گرما کے آخر یا موسم خزاں میں ، ادرک کے پودوں کے تنے مرنے لگیں گے۔ جب تنوں مرجائیں تو ، پودوں کو مکمل طور پر پانی دینا بند کردیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

باغبانی سکھاتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

تحفظ سکھاتا ہے

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ادرک کی کٹائی کا طریقہ

ایک پرو کی طرح سوچو

برادری کے کارکن اور خود تعلیم دینے والے باغبان رون فنلے آپ کو دکھاتے ہیں کہ کس طرح کسی بھی جگہ پر باغ لگائیں ، اپنے پودوں کی پرورش کریں اور اپنا کھانا خود اگائیں۔

جب آپ کے ادرک کے تنے دوبارہ مرنا شروع کردیں — جس میں آٹھ سے دس ماہ لگنے چاہئیں — آپ کا ادرک پوری طرح پختہ ہوچکا ہے اور کٹائی کے لئے تیار ہے۔ ادرک کی کٹائی کے لئے یہاں ایک گائیڈ ہے۔

1. اپنے تنوں کو ٹرم کرو . جب آپ کے تنوں زرد ہونا شروع ہوجائیں تو ، آپ کی ادرک کی جڑ پختگی کے قریب ہے اور جلد ہی کٹائی کے لئے تیار ہوجائے گی۔ اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ آپ کے ادرک کے پودوں کے تنے مرچکے اور فصل کاٹنے سے پہلے مٹی خشک ہوجائے۔ ادرک کے پودے کی چوٹی کو تراشنے سے پہلے جب آپ اسے کھودنے کا ارادہ کرتے ہو تو اس سے دو سے تین ہفتوں تک تنے ہیں۔
2. پورے پودے کو کھودیں . اپنے ہاتھوں یا ایک چھوٹی سی ٹورول کا استعمال کرتے ہوئے ، آہستہ سے ادرک کی جڑ کو مٹی سے نکالیں اور ادرک کے باقی پودے سے اسے کلپ کریں۔ اس کے ل You آپ اپنے ہاتھوں یا ایک چھوٹی سی ٹورول استعمال کرسکتے ہیں۔
3. اپنے ادرک کو دھو کر تیار کریں . اپنے ادرک کی جڑوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھوکر صاف کریں ، زیادہ سے زیادہ گندگی سے نجات پانے کے لئے محتاط رہیں۔ آپ کا عرق اب آپ کو جس طرح سے پکایا ، اچار ، خشک ، یا تیار کیا جاسکتا ہے۔ آپ اگلے سیزن کو دوبارہ لگانے کے لئے ادرک کے کچھ ٹکڑوں کو بچا سکتے ہیں۔

اورجانیے

خود بیان کردہ 'گینگسٹر گارڈنر' ، رون فنلے کے ساتھ اپنا باغ بڑھائیں۔ ماسٹرکلاس کی سالانہ رکنیت حاصل کریں اور تازہ جڑی بوٹیاں اور سبزیوں کاشت کرنے کا طریقہ سیکھیں ، اپنے گھر کے پودوں کو زندہ رکھیں اور اپنی برادری اور دنیا کو ایک بہتر جگہ بنانے کے لئے ھاد استعمال کریں۔