الفریڈو چٹنی بنانے کا طریقہ: گھر بنا الفریڈو ساس نسخہ

ایفٹکو سائین الفریڈو کے پیچھے تاریخ جانیں ، اس کے علاوہ گھر سے تیار الفریڈو سوس بنانے کا طریقہ۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• الفریڈو چٹنی کیا ہے؟
• الفریڈو ساس کی ایک مختصر تاریخ
• اپنی باورچی خانے سے متعلق الفریڈو چٹنی کا استعمال کیسے کریں
• الفریڈو ساس بنانے کے 3 طریقے
• گھر میں تیار الفریڈو چٹنی کا آسان نسخہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

الفریڈو چٹنی کیا ہے؟

الفریڈو چٹنی ایک اطالوی امریکی پاستا چٹنی ہے جس میں عام طور پر پیرسمین پنیر ، ہیوی کریم اور مکھن شامل ہوتا ہے۔ یہ روایتی طور پر فیٹیکسین پاستا کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

ناول کتنا لمبا ہے؟

الفریڈو ساس کی ایک مختصر تاریخ

الفریڈو 1920 کی دہائی میں مشہور رومن ریستوران الفریڈو اللہ سکروفا میں پیش کی جانے والی کریمی چٹنی سے متاثر ہے۔ ان کا فیٹکوسین الفریڈو غیر مہربند مکھن کے ساتھ بنایا گیا تھا اور بوڑھے پیرمیگیانو-ریگجیانو کو براہ راست گرم ، پکا ہوا پاستا کے ساتھ ملایا گیا تھا۔ پیسا کوٹنے کے لئے مکھن اور پنیر کے ساتھ اتھلیٹ پاٹیکائن کے پھوڑوں کے آس پاس کا گرم پاستا پانی ، اسی طرح کے انداز میں پنیر اور کالی مرچ .

امریکہ میں باورچیوں نے الفریڈو کے نسخے کے ساتھ تجربہ کیا ، ان کی چٹنیوں کو کریم پنیر ، کم نمی والی موزاریلا ، یا ایک روکس کے ساتھ گاڑھا کردیا ، اور لہسن کے لونگ لونگ ، جائفل اور کالی مرچ کے ساتھ اس کا ذائقہ تیار کیا۔ یہ الفریڈو چٹنی اصل سے زیادہ دلی تھیں اور اس کی ضرورت پر مبنی اصل نسخہ سے کم مہنگے اطالوی پنیر کی ضرورت تھی۔ اگرچہ اصل نسخے سے قطعی بھی درست نہیں ، امریکی طرز کے الفریڈو چٹنی کی اپنی نشہ آور دولت ہے اور وہ خود ہی ایک پسندیدہ پاستا چٹنی بن چکی ہے۔

اپنی باورچی خانے سے متعلق الفریڈو چٹنی کا استعمال کیسے کریں

اگرچہ اطالوی الفریڈو چٹنی روایتی طور پر فیٹکوسین کے ساتھ پیش کی جاتی ہے ، لیکن امریکی طرز کے الفریڈو خود کو مختلف قسم کے مزیدار ترکیبوں میں قرض دیتا ہے اور پاستا کی شکلیں . فیٹھوکائن الفرڈو میں فیٹھوکائن کے ل sp اسپگیٹی یا بوکاٹینی جیسی دوسری لمبی پاستا شکلیں تبدیل کرنے کی کوشش کریں ، یا کسی بھی موڑ یا کھوکھلی پاستا کی شکل کو کوٹ کرنے کے لئے الفریڈو چٹنی کا استعمال کریں ، جس میں قلم اور جیمیلی شامل ہیں۔

اگرچہ الفریڈو ماضی میں عام طور پر ہلکے پروٹین (گرلڈ چکن الفریڈو ، کیکڑے الفریڈو) کے ساتھ بہترین جوڑتا ہے ، لیکن یہ کالی اور بروکولی جیسی گہری سبز رنگ کی سبزیوں سے خوش ہوتا ہے ، جس کی تلخی کریم چٹنی کی عظمت کو متوازن رکھتی ہے۔ کٹی ہوئی سبزیاں زیتون کے تیل میں الگ الگ رکھیں ، پھر ان کو پاستا اور چٹنی کے ساتھ ملا دیں۔

الفریڈو ساس بنانے کے 3 طریقے

گھر میں تیار الفریڈو چٹنی بنانے کے بہت سارے طریقے ہیں ، اور ایسا لگتا ہے کہ ان مختلف چٹنیوں میں مشترکہ طور پر پائے جانے والا پرسمین پنیر ہی ہے۔ ذیل میں الفریڈو چٹنی کی تین عام قسمیں ہیں ، ان اجزاء کے ساتھ جو آپ ان کو بنانے کی ضرورت ہوگی۔

1. کلاسیکی رومن fettuccine الفریڈو : اصلی ایفٹکا سائین الفریڈو چٹنی چولہا چوٹی پر نہیں بنی ہے۔ اس کے بجائے ، دو سادہ اجزاء — کمرے کا درجہ حرارت کا مکھن اور تازہ پارسمن پنیر add براہ راست سادہ پاستا میں شامل کریں۔
2. آسان امریکی الفریڈو چٹنی : بہترین الفریڈو چٹنی بنانے کا آسان ترین طریقہ یہ ہے کہ درمیانی کڑوی میں برابر حصوں کی ہیوی کریم اور پیرسمن پنیر کو جوڑیں ، گاڑھا ہونے تک ہلکی آنچ میں ابالیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم
3. فرانسیسی طرز الفریڈو چٹنی : یہ واقعی ایک سے زیادہ ہے صبح کی چٹنی (بیکہمیل پلس پنیر) ، لیکن کیسروول کے لئے الفریڈو اسٹائل کی ایک موٹی چٹنی بنانے کا یہ ایک بہت اچھا طریقہ ہے ، اور یہ روایتی الفریڈو چٹنی سے بہتر گرمی کھاتا ہے۔ اس طریقہ کار میں مکھن کو پگھلا دیں اور روکس بنانے کے لئے آٹے میں سرگوشی کریں ، جس سے چٹنی موٹی ہوجاتی ہے۔ اس کے بعد آپ اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی پر چٹنی پتلی کرنے کے لئے پنیر اور ہیوی کریم شامل کرسکتے ہیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

گھر میں تیار الفریڈو چٹنی کا آسان نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 کپ بھاری کوڑے کی کریم
• 1 کپ باریک کٹے ہوئے پیرسمن پنیر
• 1 چائے کا چمچ نمک
• as چمچ تازہ کالی مرچ یا سفید کالی مرچ

1. درمیانی آنچ پر ایک بڑی اسکیلٹ میں ، بھاری کوڑے مارنے والی کریم اور پیرسمین پنیر ملا دیں۔ کم گرمی اور ابالنے تک کم کریں ، کبھی کبھار ہلچل مچاتے رہیں ، یہاں تک کہ چٹنی گہری ہو جائے اور اس میں تقریبا and آدھے منٹ تک کم نہ ہوجائے۔
2. نمک اور کالی مرچ کا موسم اور اپنے پسندیدہ پاستا کی شکل کے ساتھ گرما گرم خدمت کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔

زہر ivy کے پودوں سے چھٹکارا حاصل کریں