گھریلو رامین نوڈل بنانے کا طریقہ

گھر میں تیار رامین نوڈلس پیکیج شدہ رامین کے مقابلے میں زیادہ لذیذ اور فائدہ مند ہیں۔

سیکشن پر جائیں

• رامین نوڈلز کیا ہیں؟
• گھر سے تیار رامین نوڈل بنانے کے 3 نکات
• رامین کا بہترین کٹورا بنانے کے 4 نکات
• گھر کا تازہ تازہ رامین نوڈلس نسخہ
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر کی باورچی خانے سے متعلق تکنیکوں کو جدید بنانے کے ساتھ تازہ اجزاء کا احترام کیا جائے۔

ایک پنٹ کے برابر کتنے کپ؟

رامین نوڈلز کیا ہیں؟

رامین نوڈلس موسم بہار میں ، پیلے رنگ ، گندم کے آٹے کے نوڈلس ہیں جاپانی نوڈل سوپ اسی نام کا۔ رامین نوڈلس نے اپنا زرد رنگ حاصل کرلیا کینسوئی ، ایک الکلائن معدنی پانی۔ جاپان میں ، رامین کی دکانیں مختلف قسم کی موٹائی اور بناوٹ کے ساتھ نوڈلس پیش کرتی ہیں۔ رامین کی ابتدا چین میں ہوئی ، لیکن یہ جاپان میں عام ہوگ common ، خاص طور پر دوسری جنگ عظیم کے بعد ، جب رامین کی مقبولیت دوسرے جاپانی نوڈلز جیسے صابو اور کے اوپر بڑھ گئی۔ udon .

گھر سے تیار رامین نوڈل بنانے کے 3 نکات

رامین نوڈلز بنانا وقت کا منصوبہ ہے۔ مندرجہ ذیل ٹولز اور اجزاء گھر کے باورچیوں کے لئے عمل کو آسان بناتے ہیں۔

1. پاستا مشین : پاستا مشین کا استعمال ، چاہے وہ ہاتھ سے کرینکڈ دستی ورژن ہو یا آپ کے اسٹینڈ مکسر کے ل an کوئی منسلک ، نوڈل کے آٹے کی رولنگ اور کاٹنے میں بہت آسان ہوجائے گا۔
2. بیکنگ سوڈا : ایک الکلین حل رمین کا ایک اہم جز ہے۔ آپ کینسوئی پاؤڈر اچھی طرح سے اسٹاک ایشین گروسری اسٹور یا آن لائن پر خرید سکتے ہیں ، لیکن بیکنگ سوڈا ایک بہت بڑا متبادل ہے۔ سب سے پہلے ، آپ کو بیکنگ سوڈا (سوڈیم بائک کاربونیٹ) کو سوڈیم کاربونیٹ میں تبدیل کرنے کی ضرورت ہوگی ، اس میں ایک اہم اجزاء میں سے ایک کینسوئی ، تندور میں بیک کر کے۔
3. اعلی پروٹین آٹا : اعلی پروٹین مواد والے آٹے میں زیادہ گلوٹین ہوتا ہے ، جو نوڈلز کو ایک خوش مزاج بناوٹ فراہم کرتا ہے۔ روٹی کا آٹا ، جو مقصد سے زیادہ پروٹین میں ہوتا ہے آٹا ، رامین نوڈلز کے لئے بہترین ہے۔

رامین کا بہترین کٹورا بنانے کے 4 نکات

اگر آپ پہلی بار جاپانی رامین بنا رہے ہیں تو ، ان نکات پر غور کریں:

1. بہترین رامین اعلی معیار کے اجزاء سے شروع ہوتا ہے . اگر آپ کے پاس وقت ہے تو ، گھر میں تیار چکن اسٹاک اور تازہ رامین نوڈلز کے استعمال سے مزیدار سوپ ملے گا۔ چکن کے شوربے میں نمک کے ساتھ ، shoyu (سویا چٹنی) ، یا مزید ذائقہ کے لئے Miso۔
2. وقت سے پہلے ٹاپنگس کو تیار کریں . رامین نوڈلز جلدی سے کھانا پکاتے ہیں۔ سوگی نوڈلز سے بچنے کے ل make ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ نوڈلس کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے آپ کا سوپ بیس اور ٹاپنگس تیار ہیں۔ عمامہ کے ذائقے کے ل g مقبول گارنشوں میں نرم ابلے ہوئے انڈے ، پتلی کٹے ہوئے سبز پیاز ، تل کے بیج اور شیٹیک مشروم شامل ہیں۔
3. رامین کو پکا ہوا پانی نمک نہ کریں . اگرچہ رامین نوڈلس پاستا کے جیسے ہی کھانا پکاتے ہیں ، آپ کو ابلتے ہوئے پانی میں نمک ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ نوڈلس میں پہلے ہی نمک ہوتا ہے۔
4. امامی شامل کریں . اطمینان بخش رامین شوربے سوامی گوشت ، مسو پیسٹ ، مشروم ، اور / یا ایم ایس جی سے عمی سے بھرے ہیں۔ اگر آپ کے رامین ذائقہ کا ذائقہ محسوس کرتے ہیں تو عمامی جزو شامل کرنے کی کوشش کریں۔

گھر کا تازہ تازہ رامین نوڈلس نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 چمچ بیکنگ سوڈا
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 3¾ کپ روٹی کا آٹا
• کارن اسٹارچ ،

1. تندور کو 250 ڈگری فارن ہائیٹ میں پہلے سے گرم کریں۔
2. بیکنگ سوڈا کو پارچمنٹ سے بنے ہوئے بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں اور 1 گھنٹے کے لئے بیک کریں۔
3. ٹھنڈا ہونے دو۔
4. بڑے پیمائش والے کپ میں ، 1 چائے کا چمچ سوڈیم کاربونیٹ (بیکڈ بیکنگ سوڈا) نمک اور 1 کپ پانی کے ساتھ ملا دیں اور تحلیل کرنے کے لئے ہلچل مچا دیں۔ (آپ کے پاس اضافی سوڈیم کاربونیٹ ہوسکتا ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ائیر ٹائٹ کنٹینر میں زیادہ ذخیرہ کرلیں۔)
5. آٹے کو ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں۔ پانی کے مکسچر کو آہستہ آہستہ شامل کریں ، سرکلر موشن میں اپنے ہاتھوں سے ہلاتے رہیں۔
6. ایک بار جب آپ سارے مائع شامل کرلیں تو ، دونوں ہاتھوں کا استعمال ٹاس کرنے کے لئے اور اس مکسچر کو کٹے ہوئے آٹے میں ہلائیں۔
7. آٹا کو زپ ٹاپ بیگ میں منتقل کریں ، آٹے کو تھیلے کے نیچے نصف حصے میں مستطیل میں دبائیں۔
8. رات بھر فریج میں آرام کرنے دو۔
9. اگلے دن ، آٹا کو رول کریں۔ بینچ کھرچنی کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹا کو چار برابر ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
10. ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹا کے ہر ٹکڑے کو ایک مستطیل میں رول کریں جس میں پاستا مشین کی لمبائی میں تقریبا inch ایک انچ موٹی سیٹنگ ہوتی ہے۔
11. پاستا مشین کے ذریعے آٹا کھلائیں۔
12. آٹا کو آدھے میں ڈالیں اور آٹا کے ہر ٹکڑے کے ساتھ دہرائیں جب تک کہ آٹا ایک ہموار چادر نہ ہو ، تقریبا twice دوگنا زیادہ۔
13. ہر شیٹ کو 30 منٹ تک پلاسٹک کے تھیلے میں آرام کرنے دیں۔
14. پاستا مشین کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹا کی ہر شیٹ کو آہستہ آہستہ پتلی ترتیبات پر رول کریں جب تک کہ آٹا آپ کی مطلوبہ موٹائی تک نہ پہنچ جائے۔
15. پتلی نوڈل کٹر کا استعمال کرتے ہوئے ، نوڈلس بنانے کے ل past پاسٹا مشین کے ذریعے چادریں چلائیں۔
16. نوڈلز کو کارن اسٹارچ کے ساتھ ٹاس کریں ، اور ہر حصے کو گھونسلے میں رول دیں۔
17. نوڈلز کو پارچمنٹ سے لگے شیٹ پین پر رکھیں اور پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھکیں۔
18. رات بھر فریج لگائیں۔
19. نوڈلس پکانے کے لئے ، غیر گرم پانی کا ایک بڑا برتن تیز آنچ پر ایک فوڑے پر لائیں۔
20. کپلپنگ کو روکنے کے لئے نوپلس ، چپسٹکس یا لکڑی کے چمچ کے ساتھ ہلچل مچائیں۔ موٹائی کے لحاظ سے ، تقریبا tender3 منٹ ، ٹینڈر تک پکائیں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔