سوپس بنانے کا طریقہ: میکسیکن سوپس کا نسخہ

میکسیکو میں، سوپ اکثر ناشتہ میں کھایا جاتا ہے ، لیکن سوپ گھر میں بنانے میں آسان اور ناشتے کی طرح ، دوپہر کے کھانے ، یا یہاں تک کہ رات کے کھانے کے لئے بھی زبردست۔ چونکہ وہ بہت ورسٹائل ہیں ، سوپ بچنے والوں کے لئے ایک مثالی گاڑی ہیں: ان پر کارنیٹس کے ساتھ اوپر ، بھنا ہوا گوشت ، یا بچا ہوا ویجیسیس۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• سوپس کیا ہیں؟
• مستند میکسیکن سوپس کی ترکیبیں

سوپس کیا ہیں؟

سوپس ایک قسم کی ہیں ترس ، یا سنیک ، وسطی اور جنوبی میکسیکو سے ہے۔ جیسے ٹارٹیلاس ، تمیلس ، اور موٹے ، سوپ نکسٹامالائزڈ کارن فلور اور پانی کے آٹے سے بنے ہیں ، جسے مسا کہتے ہیں۔ بنانا سوپ ، مسا کو ایک اضافی موٹی ٹارٹیلا میں دبایا جاتا ہے۔ تھوڑی دیر سے کھانا پکانے کے بعد ، ایک رج بنانے کے لئے سوپ کے اطراف چوٹکی ہوجاتے ہیں۔ اگلا ، سوپ کھانا پکانے کے عمل کو ختم کرنے کے لئے گرم تیل میں تلی ہوئی ہیں۔ اس کے بعد مکئی کے کیک والے کپ کو دوبارہ تیار شدہ پھلیاں کی ایک پرت سے تیار کیا جاتا ہے اور اوپر کٹے ہوئے گوشت ، لیٹش ، پنیر ، کریما ، سالسا ، لال مرچ ، اور ایوکاڈو ، یا دیگر ٹوپنگس۔

مستند میکسیکن سوپس کی ترکیبیں

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

سوپس بنانے کے سب سے مشکل حصے کی شکل صحیح ہو رہی ہے۔ اگر آپ میکسیکن کی دوسری ترکیبیں کے لئے کارن ٹارٹلاس کو شروع سے ہی بنا چکے ہیں تو ، آپ اس عمل سے کچھ زیادہ ہی واقف ہوں گے۔

• 1 کپ مساٹا آٹا
• 1 چائے کا چمچ نمک
• کڑاہی یا سبزیوں کا تیل ، کڑاہی کے لئے
• 1 کپ ریفریڈ کالی لوبیا
• 1 کپ پکا ہوا چوریزو ، کٹے ہوئے مرغی ، کارنیٹاس ، یا دوسرا گوشت
• ½ کپ تازہ پنیر ، پیس گیا
• 1 ایوکاڈو ، ڈائسڈ (یا گوکا کیمول)
• s کپ سالسا ورڈ (یا دیگر سالسا)
• ¼ کپ میکسیکن کریما یا ھٹا کریم

1. آٹا بناؤ . ایک بڑے کٹورے میں ، ملا کر نمک کے ساتھ وسک مسا ہرینا ڈالیں۔ قریب قریب 1½ کپ گرم پانی رکھیں۔ ⅔ کپ پانی ڈالیں اور آٹا گوندیں۔ اگر آٹا خرابی سے محسوس ہوتا ہے تو ، اس وقت تک زیادہ پانی شامل کریں جب تک کہ آٹا ہموار اور لچکدار نہ ہو لیکن چپچپا نہ ہو۔ اخروٹ کے سائز کی 12 گیندوں میں رول کریں اور بیکنگ شیٹ پر ایک طرف رکھیں۔ خشک خشک ہونے سے بچنے کے ل balls کسی صاف کچن کے تولیہ یا پلاسٹک کی لپیٹ سے گیندوں کو ڈھانپیں۔
2. دبائیں سوپ . ٹارٹیلا پریس یا ایک چھوٹی سی بیکنگ ڈش کا استعمال کرتے ہوئے ، پلاسٹک کی دو چادروں (جیسے آدھے میں فریزر بیگ کاٹا ہوا) کے درمیان آٹا کی گیندوں کو انچ موٹائی تک دبائیں۔ متبادل کے طور پر ، آہستہ سے چپٹا سوپ ایک رولنگ پن یا اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے۔
3. کھانا پکانا سوپ . درمیانی آنچ پر کومل ، گرل یا بڑے پین کو گرم کریں۔ ایک بار جب کومل گرم ہو جائے تو اس میں شامل کریں سوپ خشک پین اور ہر طرف ٹوسٹ تک سوپ خشک اور بھورے دھبے نظر آنے لگتے ہیں ، ہر طرف 30 سیکنڈ سے 2 منٹ تک۔
4. چوٹکی سوپ . منتقل کریں سوپ ایک بیکنگ شیٹ پر اور ، جب بھی گرم ہے ، کے اطراف کو چوٹکی دیں سوپ ایک رم بنانے کے لئے. (اپنی انگلیوں کی حفاظت کے ل kitchen صاف کچن کے تولیے کا استعمال کریں۔) سوکھنے سے بچنے کے ل s ، کام کرتے وقت صاف کچن کے تولیے سے سوپز کا احاطہ کریں۔
5. اتلی بھون سوپ . درمیانے آنچ پر گرمی پر ایک کڑاہی گرم کریں۔ ایک بار پین گرم ہونے کے بعد ، تقریبا¼ ¼ انچ لارڈ یا سبزیوں کا تیل شامل کریں۔ بھون سوپ گرم تیل میں دونوں طرف گولڈن براؤن ہونے تک ، ہر طرف تقریبا– 1-2 منٹ۔ منتقل کریں سوپ کاغذ کے تولیوں سے بنے ہوئے بیکنگ شیٹ پر۔
6. جمع سوپ . ہر ایک پر پھلیاں کی ایک پرت پھیلائیں سوپ . گوشت ، پنیر ، ایوکاڈو ، سالسا اور کریما کے ساتھ سرفہرست۔ گرم گرم پیش کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔