موریٹا مرچ گائیڈ: چلی موریٹا کے ساتھ کھانا پکانے کے 4 طریقے

خشک موریٹا مرغیوں کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں jalapeño کالی مرچ جو میکسیکن کے تمام کھانوں میں ان گنت کھانے میں ذائقہ کی گہرائی میں اضافہ کرتا ہے۔

سیکشن پر جائیں

• موریتا چلیز کیا ہیں؟
• موریٹا چلیس کا ذائقہ کس طرح کا ہے؟
• اپنی باورچی خانے سے متعلق موریٹا چلیوں کو استعمال کرنے کے 4 طریقے
• کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
• گیبریلا کیمارا کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

منایا ہوا شیف گیبریلا کیمارا میکسیکن کھانا بنانے کے ل approach اپنے نقطہ نظر کو شریک کرتا ہے جو لوگوں کو اکٹھا کرتا ہے: آسان اجزاء ، غیر معمولی نگہداشت۔

موریتا چلیز کیا ہیں؟

موریٹا مرغی a چیپوٹل مرچ کی قسم یہ تمباکو نوشی ، خشک ورژن ، سرخ جالیپو مرچ کا ہے۔ موریٹا چلیس میکو چائلس (جیسے بھوری چپپوٹل یا بھی کہا جاتا ہے) کی طرح ہے تمباکو نوشی chipotle ) ، خشک چیپوٹل مرچ کی ایک اور قسم۔ آپ ان سگریٹ نوشی مرچوں کو ایک دوسرے کے ساتھ استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن موریٹاس مسالہ دار ہیں اور ان کے ہم منصب کے مقابلے میں دھواں دار ذائقہ کم ہے۔ آپ کو ریاستہائے متحدہ میں گروسری اسٹورز میں موریٹس مل سکتے ہیں۔ تمباکو نوشی چپپو میکس میکسیکو کے باہر گروسری کی دکانوں میں بہت ہی کم ہوتا ہے کیونکہ زیادہ تر فراہمی گھریلو استعمال کی جاتی ہے۔

موریٹا چلیس کا ذائقہ کس طرح کا ہے؟

موریتا چائلس بلیک بیری کے نوٹ کے ساتھ ہلکے سے دھواں دار ، میٹھا اور پھل دار ہیں ( موریٹا ہسپانوی میں 'چھوٹی شہتوت' کا ترجمہ)۔ وہ گرمی میں 5000 سے 10،000 اسکویل ہیٹ یونٹس کی حد تک ہیں جس کی وجہ سے وہ انچو چلیز (1000-11500 SHU) اور پسلا مرچ (1،000-2،500 ایس یو یو ، لیکن اس سے کہیں زیادہ ہلکے) ہیں۔ درخت مرچ مرچ (30،000–50،000 SHU) اور ہابنرو مرچ (100،000 سے 350،000 SHU)۔

اپنی باورچی خانے سے متعلق موریٹا چلیوں کو استعمال کرنے کے 4 طریقے

زیادہ تر خشک مرچوں کی طرح ، پوری موریٹا مرغی کھانا پکانے سے پہلے کسی کومل (یا کاسٹ آئرن سکیلٹ میں) ڈالنے سے فائدہ اٹھاتی ہے ، جس سے ان کا دھواں دار ، پھلوں کا ذائقہ نکل آتا ہے۔ آپ میکسیکن اور جنوب مغربی ترکیبوں کی مختلف اقسام میں خشک اور ڈبے میں بند موریٹا دونوں استعمال کرسکتے ہیں ، ان میں شامل ہیں:

1. موریٹا چٹنی : موریٹا چٹنی ماریٹا چائلس سے اس کا سرخ رنگ اور ہلکا سا دھواں دار ذائقہ ملتا ہے ، یا تو ڈبہ بند یا خشک اور گرم پانی میں ریہائڈریٹ۔ تنگی ٹماٹیلوس اور لہسن کے لونگ کے ایک جوڑے کے ساتھ ملا ہوا ، وہ ایک پیچیدہ ، بہت زیادہ مسالہ دار سالسا تشکیل دیتے ہیں۔
2. چکن ٹنگا : چکن ٹنگا ایک مرغی ، ٹماٹر ، اور چیپوٹل مرچ کا اسٹو ہے جسے ٹیکو یا ٹورٹا بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ Chipotle morita chiles دیتے ہیں چکن ٹنگا اس کی مخصوص سرخ رنگت۔
3. شیراپ تیار کیا : یہ ڈش ، نمایاں مسالیدار چٹنی میں کیکڑے ، اس کی حرارت اور چیپوٹل چائلس سے مسکراتا ہوا مسکراہٹ دونوں حاصل کرتا ہے۔ ہلکے درجے کے دھواں کے ل m موریٹا استعمال کریں جو نازک کیکڑے کو مغلوب نہیں کریں گے۔
4. پوبلانو تل : تل ایک گہری ذائقہ دار میکسیکن چٹنی ہے جس میں مختلف قسم کے خشک مرچ شامل ہیں ، جیسے پوبلانوس ، موریٹس ، اینچوس ، پاسیلاز اور گوجیلو۔

کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔

موازنہ اور متضاد مضمون کی تشکیل کیسے کریں۔