فوری کھانا پکانے والے اسپاٹ کوک چکن کا نسخہ

اسپچ کوکنگ پورے چکن کو پکانے کے لئے ایک آسان تکنیک ہے جس سے کھردری جلد اور یکساں طور پر پکا ہوا ، رسیلی گوشت ملتا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• اسپیچکوکڈ چکن کیا ہے؟
• آسان اسپیچکوکڈ چکن نسخہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

ایک ٹھوس ریاست amp کیا ہے؟

اسپیچکوکڈ چکن کیا ہے؟

اسپچ کوکنگ ، جسے تتلیوں کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ایک پورے چکن کو تیار کرنے کا ایک طریقہ ہے جس میں ریڑھ کی ہڈی کو ہٹانا اور چکن کے چھاتی کی ہڈی کو توڑنا شامل ہے۔

ہائی لائٹنگ اور کونٹورنگ کے لیے کیا استعمال کریں۔

اسپاٹ کوکنگ یقینی بناتا ہے کہ پورا مرغی یکساں طور پر پکتا ہے۔ چونکہ مرغی کے مختلف حصے مختلف نرخوں پر پکاتے ہیں ، لہذا سارا بھون ہوا چکن اکثر بھری ہوئی چکن کے چھاتی کے گوشت اور کم پکا ہوا سیاہ گوشت کے ساتھ ختم ہوتا ہے۔ A مرغی کا مرغی پرانے ہاتھ پر ، رسیلی رہتا ہے کیونکہ رانوں کو معمول سے زیادہ گرمی لاحق ہوتی ہے۔ اسپاچکاکنگ جلد کو زیادہ سے زیادہ گرم کرنے کے لئے بھی بے نقاب کرتی ہے ، جس کی وجہ سے یہ اضافی خستہ ہوجاتا ہے۔

آسان اسپیچکوکڈ چکن نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 4 پاؤنڈ مرغی
• ¼ کپ زیتون کا تیل
• 2 چمچوں میں لیموں کا رس
• 1 چائے کا چمچ لیموں کا حوصلہ
• لہسن کے 2 لونگ ، توڑے
• 1 چمچ کوشر نمک
• 1 چائے کا چمچ کالی مرچ
• as چمچ پیپریکا

1. مرغی کو اسپاچکاک کریں۔ پیٹ چکن کو کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں تاکہ اسے سنبھالنا آسان ہو۔ مرغی کے اندر سے کوئی جیبلٹس یا پانی نکال دیں۔ ایک بڑے کاٹنے والے بورڈ پر چکن کی چھاتی کو نیچے رکھیں ، اور کچن کے کینچیوں سے کمر کو ہٹا دیں۔ یہاں چکن کو پکڑنے کے لئے ہمارے قدم بہ قدم ہدایت نامہ پر عمل کریں۔
2. چکن کو پلٹائیں۔ اپنے ہاتھ کی ہتھیلی کا استعمال کرتے ہوئے ، چھاتی کے ہڈے کے بیچ پر جب تک یہ ٹوٹ نہ جائے مضبوطی سے نیچے دبائیں۔ اس کے بعد ، جتنا ہو سکے فلیٹ جھوٹ بولنے کے لئے چکن کا مساج کریں۔
3. ایلومینیم ورق سے ونگ کے اشارے ڈھانپیں ، یا چھاتیوں کے نیچے ٹیک کریں۔ چکن کی جلد کی طرف ایک رمڈ بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
4. اچھال بنائیں۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں ، زیتون کا تیل ، لیموں کا رس ، لیموں کا زیس ، لہسن ، نمک ، کالی مرچ اور پیپریکا جمع کریں۔
5. گوشت اور جلد کے مابین ایک جیب بنانے کے لئے چھاتی اور ران کی جلد کے نیچے آہستہ سے سلائڈ کریں ، چکن کی جلد کو چیر پھاڑ نہ کرنے کا محتاط رہیں۔ چکن کی جلد کے نیچے کچھ مارنڈیڈ کا چمچ لیں اور باقی مرنڈ کو بزبان کو سارے مرغی پر ڈال دیں ، کوٹ میں رگڑیں۔
6. ریفریجریٹ میرینیٹڈ چکن ، بے پردہ ، کم از کم 2 گھنٹے اور رات بھر۔
7. کھانا پکانے کا ارادہ کرنے سے ایک گھنٹہ پہلے ، چکن کو کمرے کے درجہ حرارت پر لے آئیں۔ تندور کو 445 ڈگری فارن ہائیٹ میں پہلے سے گرم کریں۔
8. اس وقت تک چکن بناؤ جب تک کہ گولڈن براؤن ہوجائے ، جوس صاف ہوجائے ، اور فوری پڑھا ہوا ترمامیٹر یا گوشت کا ترمامیٹر تقریباter 40–50 منٹ پر 165 ڈگری فارن ہائیٹ میں اندراج کرتا ہے۔ چکن کو کمرے کے درجہ حرارت پر آرام کرنے دیں ، ہلکے سے ورق کے نیچے دس منٹ ، 20 منٹ۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔