وٹیکلچر (شراب کی افزائش) کیا ہے؟ وٹیکلچر کی تاریخ کے بارے میں جانیں

شراب سازی صدیوں سے جاری ہے ، اور عصری وِنٹینر اب بھی بہت سی ایسی ہی تکنیک اور عمل کو استعمال کرتے ہیں جیسے قدیم دنیا کے اپنے ہم عصر۔ وٹکلچرسٹ وہ مرد اور خواتین ہیں جو انگور اور انگور کی پیداوار کا مطالعہ کرتے ہیں۔ سائنس اور زراعت میں ترقی کے ساتھ وٹیکلچر کی سائنس میں اضافہ ہوا ہے لیکن اب بھی ابتدائی شراب سازی کی تکنیک کی تعریف کی ضرورت ہے ، جن میں سے کچھ کی عمر 7000 سال سے زیادہ ہے۔

لیڈی بگ ہاؤس میں لیڈی بگ کو کیسے راغب کریں۔

سیکشن پر جائیں

• وٹیکلچر کیا ہے؟
• وٹیکلچر کی تاریخ
• انگور کہاں بڑھتے ہیں؟
• انگور کی بیلوں کو بڑھاتے وقت کیا ذہن میں رکھنا ہے؟
• انگور بڑھتے ہوئے خطرات کیا ہیں؟
• جیمز سکلنگ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔

جیمز سکلنگ

شراب کی تعریف کا درس دیتا ہے

وٹیکلچر کیا ہے؟

وٹیکلچر انگور کا سائنسی مطالعہ ہے ، اکثر اوقات توجہ اور نشوونما پر۔ جب انگور کو خاص طور پر شراب کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جا رہا ہے ، تو انگور کے مطالعہ کو ونکیکلچر بھی کہا جاسکتا ہے۔ وینیکلچر اور وٹیکلچر دونوں باغبانی کی چھتری میں آتے ہیں۔

وٹیکلچر کی تاریخ

سائنس اور حصول کی حیثیت سے وٹیکلچر اس وقت تک موجود ہے ، جب تک انسان شراب بنا کر پی رہے ہیں۔ انگور کی سب سے عام بیل ، وائسس وینیفر ، کم از کم نوزائیدہ دور سے ہی انسانوں کی کاشت اور خمیر ہے۔ قدیم دنیا میں شراب کی پیداوار ناقابل یقین حد تک اہم تھی۔ یونانی مورخ Thucydides نے مشاہدہ کیا کہ بحیرہ روم میں تہذیب کی نشوونما انگور کی کاشت کے ساتھ موافق ہے۔

رومیوں نے درختوں کے استعمال کے مقابلہ میں انگور کے اگنے کے لئے داؤ کے استعمال کو تیار کیا۔ اس سے درختوں پر چڑھنے کے خطرات کو کم کیا گیا ، جو شراب کا ایک ضروری جز تھا تاکہ وٹیکلسٹ سائنس دان سورج کی روشنی میں پودوں کو کاٹ سکتے ہیں۔ جیسے جیسے سلطنت میں وسعت آئی ، وٹیکلچر اس کے ساتھ ساتھ وسیع ہوگیا۔ رومیوں نے انگور کی کاشت کرنے کی اپنی تکنیک کو پورے مغربی یورپ میں شریک کیا ، جس میں ہسپانوی ، جرمن اور فرانسیسی مضامین کی تعلیم دی جاتی ہے کہ شراب نوشی کیسے کی جائے۔

درمیانی عمر کے دوران ، کیتھولک راہبوں نے وکٹ کلچرل طریقوں میں بہت زیادہ ترقی کی۔ پہلی بار ، انگور کی اقسام کا مطالعہ کیا گیا تاکہ اس بات کا تعین کیا جاسکے کہ کون سے اقسام دیئے گئے جغرافیائی علاقے کے لئے بہترین موزوں ہوں گے۔ قرون وسطی کے وٹیکلچرلسٹس نے بھی اس کا تصور تیار کیا terroir اور یہ خیال کہ اسی خطے سے شراب کی اقسام میں ایک جیسے کردار اور مشترک خصلتیں ہیں۔

موازنہ اور متضاد مضمون کیسے شروع کریں۔

انگور کہاں بڑھتے ہیں؟

داھ کی باریوں اور شراب فروشوں کی اکثریت ہر نصف کرہ میں 30 ویں اور 50 ویں متوازی کے درمیان پائی جا سکتی ہے۔ ان طول بلد کے اندر ، درجہ حرارت معتدل اور شراب کے انگور کی نمو کو برقرار رکھنے کے قابل ہے۔ انگور کے کاشتکاروں کو انٹارکٹیکا کے سوا ہر براعظم پر پایا جاسکتا ہے اور شراب کی صنعت ایک سال میں کئی ارب ڈالر کی صنعت ہے۔ شراب پیدا کرنے والے بڑے علاقوں میں شامل ہیں:

• فرانس : فرانسیسی شاید دنیا کے سب سے مشہور وٹیکلچرسٹ ہیں۔ آئکنک الکحل فرانس کے اس پار سے آتی ہے ، بورڈو کی سرخ شراب سے چمپین کے علاقے کی چمکتی ہوئی سفید شراب تک۔
• اٹلی : رومن سلطنت کے زمانے سے ہی اطالوی جزیرہ نما وٹیک کلچر میں میزبان رہا ہے۔ اٹلی دنیا میں شراب پیدا کرنے والا سب سے بڑا ملک ہے اور بہت سی مختلف اقسام کی معیاری شراب تیار کرتا ہے۔
• اسپین : اسپین میں شراب سازی کی ایک بھرپور تاریخ ہے جو صدیوں سے پیچھے ہے۔ ہسپانوی ویٹکٹکورٹسٹس جسمانی سرخ شرابوں کی تیاری کے لئے جانا جاتا ہے ، جس میں ٹیمپرینیلو بھی شامل ہے۔
• جرمنی : جرمن شراب انگور بڑے پیمانے پر دریا رائن کے کنارے اگتے ہیں۔ رومن رائن کے ساتھ ساتھ انگور کی انگور کی انگور اگاتے تھے اور آج بھی یہ رواج برقرار ہے۔
• جنوبی افریقہ : جنوبی افریقہ 1600 کے وسط سے ہی شراب تیار کررہا ہے۔ جنوبی افریقہ کی آب و ہوا بحیرہ روم کی طرح ہی ہے اور وٹیکلچر کے لئے انتہائی مہمان نواز ہے۔
• کیلیفورنیا : کیلیفورنیا میں ویٹیکلچر اٹھارہویں صدی کی ہے جب ہسپانوی مشنریوں نے پہلے انگور کی انگور لگائی تھی۔ بیسویں صدی کے آخر میں نصاب میں کیلیفورنیا کی شراب کی شکل میں تیزی سے اضافہ ہوا ، اور کیلیفورنیا کی الکحل اب دنیا میں سب سے زیادہ معزز کی جاتی ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

شراب کی تعریف کا درس دیتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

نجومی عروج اور چاند کا نشان

انگور کی بیلوں کو بڑھاتے وقت کیا ذہن میں رکھنا ہے؟

ایک پرو کی طرح سوچو

ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔

اگرچہ عام انگور کی سطح میں اعلی سطح کی موافقت موجود ہوتی ہے ، لیکن یہ پودوں کی ایک خاص نوع میں بھی ہے جس کی اعلی نگہداشت کی ضرورت ہوتی ہے۔ انگور کی دیکھ بھال کرتے وقت بہت سے عوامل موجود ہیں جن کو ویٹیکلچرسٹ کو دھیان میں رکھنا چاہئے۔ ان میں چیف ہیں:

• آب و ہوا : انگور کے ذائقے اور انگور کی خصوصیات کو تشکیل دینے میں آب و ہوا واحد واحد اہم عنصر ہے۔ انگور کو 1300-1500 گھنٹوں کی دھوپ درکار ہوتی ہے جب وہ بڑھتے رہتے ہیں اور لگ بھگ 27 انچ بارش ہوتی ہے۔ مثالی طور پر ، زیادہ تر بارش سردیوں اور بہار کے مہینوں میں آئے گی۔ آب و ہوا پر منحصر ہے ، وٹیکلچرسٹوں کو روشنی اور پانی کو اس بہترین حدود میں رکھنے کے ل adjust ایڈجسٹمنٹ کرنا چاہئے۔
• ڈھلوان : انگور کے کاشتکاروں کے لئے ڈھلوان اور پہاڑییاں ترجیحی جگہیں ہیں۔ ڈھلوانوں کو سورج کی روشنی کی نمائش اور آسانی سے نکاسی کرنے کی ان کی صلاحیت کے ل for قدر کی نگاہ سے دیکھا جاتا ہے۔ شمالی نصف کرہ میں جنوب کا سامنا کرنے والی ڈھلوانیں افضل ہیں کیونکہ ان کو زیادہ گھنٹے سورج کی روشنی حاصل ہوتی ہے۔ جنوبی نصف کرہ میں ، اس کا الٹ سچ ہے۔
• مٹی : داھ کی باری کے موثر انتظام کے لئے معیاری مٹی کو برقرار رکھنا ناگزیر ہے۔ مٹی میں اچھے ہوابازی ، ڈھیلے ساخت ، اور نکاسی آب کا اچھ .ا ہونا چاہئے۔ خراب مٹی خراب پھلوں کی نشوونما اور کم پیداوار کا باعث بن سکتی ہے۔

انگور بڑھتے ہوئے خطرات کیا ہیں؟

ایڈیٹرز چنیں

• پھول : اگرچہ ایک پھول پھول کے مرحلے میں ہے ، تو یہ اس کے سب سے زیادہ خطرے سے دوچار ہے۔ سرد درجہ حرارت اور سخت ہوا غیر معمولی سائز کے ساتھ انگور کے گچھے تیار کرسکتی ہے اور بیج نہیں۔ گرم درجہ حرارت انگور کے پھولوں کو بیل سے گر سکتا ہے۔ وٹیکلچرسٹوں کو اس عرصے کے دوران انگور کی حفاظت کے لئے اضافی خیال رکھنا چاہئے۔
• اوڈیم : اویڈیم ایک پھپھوندی ہے جو بیل پر حملہ کرتی ہے اور پودوں کے لئے مہلک ثابت ہوسکتی ہے۔ ٹھنڈے ادوار کے دوران خاص طور پر اویڈیم پایا جاتا ہے۔
• ڈاون پھپھوندی : گرم ادوار کے دوران ، وٹیکلچرلسٹس کو داؤن کے پھپھوندی کی تلاش میں رہنے کی ضرورت ہے جس سے داغ نکل جاتا ہے۔ کاپر سلفیٹ سے پودوں کو چھڑک کر اس کا علاج کیا جاسکتا ہے۔
• فینلیف وائرس : فینلیف وائرس کی وجہ سے انگور میں بدنامی اور پتوں کی رنگت ہوتی ہے۔ وائرس کا کوئی علاج نہیں ہے لہذا وکٹ کلچرل کو اس مسئلے کو جلدی سے تلاش کرنا چاہئے اور متاثرہ پودوں کو پھیلنے سے پہلے ہی نکال دینا چاہئے۔
• ہری فصل : سبز کی فصل تب ہوتی ہے جب وٹیکلچرسٹ پیداوار کو کم کرنے کے مقصد سے نادان سبز انگوروں کے جتھے نکال دیتے ہیں۔ اس کی وجہ سے بیل کو باقی انگوروں پر توانائی اور وسائل مرکوز کرنے کی اجازت ملتی ہے ، اعلی پیداوار والے انگور کے ساتھ کم پیداوار حاصل ہوتی ہے۔

وٹیکلچر ایک دلچسپ اور پیشہ ہے جس کی لمبی اور بھرپور تاریخ ہے۔ شراب کے بارے میں اپنے علم کو بڑھانے اور شراب سازی کے لئے تعریف کرنے والے ہر شخص کے لئے ویٹیکلچر کے بارے میں سیکھنا قیمتی ہے۔ جیمز سکلنگ کے ماسٹرکلاس میں شراب کی دنیا کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔