کوکو اور کوکو کے درمیان کیا فرق ہے؟ پلس 9 نسخہ خیالات

چاکلیٹ کی تمام اقسام اسی ماخذ سے شروع ہوتی ہیں کوکو پودا. کوئی بھی جس نے چاکلیٹ بار کھایا ہو ، چاہے وہ دودھ ہو یا ڈارک چاکلیٹ ، کوکو سے پہلے ہی مباشرت سے واقف ہے۔ لیکن کوکو اور کوکا کی راہیں ان کی پروسیسنگ میں مختلف ہوتی ہیں۔ نتیجہ مختلف حروف کے ساتھ دو اجزاء کا حامل ہے۔ ایک براؤنز کے بہترین دوست اور دوسرا صحت سے متعلق کھانے کا گہوارہ کا ایک ستارہ۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• کوکو کیا ہے؟
• Cacao کیا ہے؟
• کوکو اور کوکو کے درمیان کیا فرق ہے؟
• آپ کوکو کی بجائے کوکاؤ کب استعمال کریں؟
• کوکو کے 4 ترکیب خیالات
• 5 کوکو کے لئے ترکیب کے خیالات

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

کوکو کیا ہے؟

یہ مٹھایاں دراصل ایک پودے سے شروع ہوتی ہیں: جنوبی امریکی تھیبرووما کوکو درخت کوکو پروڈیوسر تھیوبروما پلانٹ سے پھلیوں کی کٹائی کرتے ہیں ، ان کو کھول دیتے ہیں اور بیج ، یا پھلیاں اندر سے نکال دیتے ہیں۔ اس کے بعد وہ اعلی درجہ حرارت پر پھلیاں خشک ، خمیر اور بھونتے ہیں ، جو ان کا ذائقہ میٹھا کرتے ہیں۔

کوکو لفظ کے کسی بھی استعمال سے یہ اشارہ ملتا ہے کہ مصنوعات اس گرمی کے اس عمل سے گزر چکا ہے۔ اس مقام پر ، پھلیاں ’چکنائی — یا کوکو مکھن‘ خشک ٹھوس سے الگ ہوجاتی ہیں ، جو اس کے بعد کوکو پاؤڈر میں گھسائی جاتی ہیں۔ مٹھایاں ، خاص طور پر سفید چاکلیٹ میں کوکو مکھن بھی ایک اہم جزو ہے ، اور چاکلیٹ کی سلاخوں کو ان کے بھرپور ، موٹے موٹے احساس دیتی ہے۔ لیکن خود کوکو اصطلاح عام طور پر خشک پاؤڈر کی علامت ہے۔

متعلق مزید پڑھئے کوکو پاؤڈر اور اس کے پاک استعمال یہاں ہیں .

Cacao کیا ہے؟

اصطلاح کوکو کا حوالہ دے سکتی ہے تھیبرووما خود یا اس کی پھلیاں لگائیں۔ یہ کاکو پھلیاں ، منفی اعلی درجہ حرارت پر کارروائی کرکے تیار کی جانے والی مصنوعات کا بھی نام ہے۔

یہیں سے کوکو اور کوکو کے مابین فرق پیدا ہوتا ہے۔ مؤخر الذکر کا مقابلہ صرف اتنے کم درجہ حرارت سے ہوتا ہے کہ بعض اوقات اسے کچے کوکو بھی کہا جاتا ہے۔ اس عمل کے ذریعہ تیار کردہ مصنوعات میں کچے کوکو پاؤڈر ، کوکو مکھن اور کوکا نبس (کوکو پھلیاں چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دی جاتی ہیں ، جیسے چاکلیٹ چپس)۔

کولڈ پروسیسنگ کے بغیر ، کاکو اپنا تلخ ذائقہ برقرار رکھنے کے ساتھ ساتھ صحت کے بہت سارے فوائد حاصل کرتا ہے۔ کچھ لوگ اسے چاکلیٹ کی خالص ترین شکل سمجھنا پسند کرتے ہیں۔

کوکو اور کوکو کے درمیان کیا فرق ہے؟

اگرچہ وہ الجھن کے ساتھ نام کے قریب ہیں ، لیکن کوکو اور کوکو کے درمیان اختلافات ہیں۔ یہ ہیں:

• ذائقہ . کوکو کوکو سے زیادہ تلخ ہے ، حالانکہ دونوں اب بھی چاکلیٹی کا ذائقہ رکھتے ہیں۔
• پروسیسنگ . کوکو اعلی درجہ حرارت پر عملدرآمد کیا جاتا ہے۔
• صحت کے فوائد . کچے کوکو پھلیاں غذائیں ہیں ، وہ اینٹی آکسیڈینٹ سے بھری ہوئی ہیں جو خلیوں کو آزاد ریڈیکلز کے ذریعہ ہونے والے نقصان سے بچاتی ہیں۔ اور flavanols جو خون کی رگوں کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔ کوکو پروسیسنگ کی تیز حرارت پھلیاں کے سالماتی ڈھانچے کو تبدیل کرتی ہے ، تاہم ، اس میں سے کچھ غذائیت کی قیمت ختم ہوجاتی ہے۔ اس سے کوکو کوکو سے زیادہ صحت مند انتخاب ہوتا ہے۔
• لاگت . کوکو پاؤڈر میں عام طور پر کوکو پاؤڈر کی قیمت زیادہ ہوتی ہے ، کیونکہ یہ ایک خاص مصنوعات ہے۔
• استعمال کریں . اگرچہ اسی طرح کوکو پاؤڈر اور کوکو پاؤڈر استعمال کرنا ممکن ہے ، تو وہ مختلف ذوق پیدا کرتے ہیں۔ کوکو میٹھا پکا ہوا سامان اور گرم چاکلیٹ کے ل the بہتر انتخاب ہوتا ہے ، جبکہ کوکو صحت مند محافل میں چاکلیٹی کِک لا سکتا ہے۔

آپ کوکو کی بجائے کوکاؤ کب استعمال کریں؟

جب آپ کسی غذائیت سے بھرپور غذائیت چاہتے ہو تو کاکو کے استعمال پر غور کریں جو آپ کی فلاح و بہبود کو فروغ دے گا۔ نظریاتی طور پر ، آپ کو کسی بھی ہدایت میں باقاعدگی سے کوکو پاؤڈر اور کوکا پاؤڈر تبدیل کرنے کے قابل ہونا چاہئے جہاں آپ کم میٹھے ذائقہ سے خوش ہوں۔

جہاں ایک نسخہ میں ڈچ پروسس شدہ کوکو کا مطالبہ کیا گیا ہے ، تاہم ، احتیاط کے ساتھ رجوع کریں۔ یہ وہ کوکو ہے جس میں اس کی کمی کو بڑھانے کے لئے اضافی پروسیسنگ ہوتی ہے ، اس کی تیزابیت کو کم کرتی ہے اور اس کی مٹھاس کو مزید بڑھاتا ہے۔ ڈچ پراسس شدہ کوکو اکثر میٹھی مٹی کے لئے استعمال ہوتا ہے ، اور آپ اس کے لئے تلخ کوکو نہیں چاہتے ہیں۔

کاکاؤ خام میٹھے میں متبادل کے طور پر بہترین کام کرتا ہے ، جہاں آپ جانتے ہو کہ یہ بیکنگ کے نازک کیمیا کو پریشان نہیں کرے گا۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

کوکو کے 4 ترکیب خیالات

کوکو کا استعمال کرنے والی کچھ آزمائشی اور آزمائشی ترکیبیں میں شامل ہیں:

1. پگڈنڈی مکس . گری دار میوے ، بیجوں اور گوجی بیری کے بیچ میں بستر ہونے پر کوکو نبس ایک حقیقی دعوت کی طرح محسوس ہوسکتے ہیں۔
2. اسموتیاں . کاکو پاؤڈر کے کھانے کے چمچوں میں سے ایک جوڑے کیلے کی ایک صحتمند سموئ یا بلبیری کے ذائقہ کی طرح مچھلی کی طرح بنا دیتے ہیں۔
3. گھریلو جادوئی خول . خام کوکو پاؤڈر کو پگھلا ہوا ناریل کے تیل اور شہد یا میپل کی شربت جیسے میٹھے کے ساتھ ملا دیں تاکہ مائع چاکلیٹ کا شربت بنایا جا ice جو آئس کریم پر فوری طور پر سیٹ ہوجاتا ہے۔
4. کوکو اور ایوکاڈو موسس . اس ریشمی سبزی خور میٹھی کو بنانے کے لئے کوکاؤ پاؤڈر کو ایوکاڈوس ، کیلے ، کھجور اور نٹ دودھ کے ساتھ ملا دیں۔

5 کوکو کے لئے ترکیب کے خیالات

ایک پرو کی طرح سوچو

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

وہاں کوکی کو شامل کرنے کی ترکیبوں کی کوئی کمی نہیں ہے ، بیکر اسٹور الماری کا ایک طویل عرصہ کا بنیادی سامان۔ اور وہ صحت مند بھی ہوسکتے ہیں — خاص کر اگر دودھ اور شوگر صرف اعتدال میں دکھائی دیں۔ ان میں سے کچھ غیر معمولی کوکو ترکیبوں پر غور کریں:

1. شیف ڈومینک انسل کا چاکلیٹ کیک . اس شو روکنے والی چاکلیٹ کیک میں ڈارک چاکلیٹ آئینہ گلیز اور ہموار چاکلیٹ موسز دونوں میں کوکو شامل ہے۔
2. چاکلیٹ پیالا کیک . ایک پیالا میں تھوڑی مقدار میں آٹا ، چینی ، کوکو پاؤڈر ، بیکنگ سوڈا ، بیکنگ پاؤڈر ، انڈا ، تیل ، دودھ اور ونیلا نچوڑ اور مائکروویو مل کر ایک کے لئے جلدی کیک تیار کریں۔
3. چاکلیٹ پینکیکس . اپنے پینکیک بیٹر میں کوکو پاؤڈر شامل کریں اور چاکلیٹ کی چٹنی اور سٹرابیری کے ساتھ دن میں دلچسپی سے شروع کریں۔
4. چیپوٹل سالسا . ادوبو ساس کی جوڑی میں کوکو اور تموکی چیپوٹل مرچ کے ذائقے ایک دوسرے کے ساتھ اچھ .ے ہیں۔ ایک سالسا بنانے کے لئے ٹماٹر ، پیاز ، لہسن ، اور نمک کے ساتھ ملا دیں۔
5. دلیا . کوکو پاؤڈر بھی صحت مند ہوسکتا ہے۔ شہد یا میپل کا شربت میٹھا کرنے کے ل sy اسے صرف اپنے دلیہ میں شامل کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، شیف تھامس کیلر اور بہت کچھ شامل ہے۔