کیوا ، اسپین کی چمکتی ہوئی شراب کے لئے مکمل رہنما

بغیر کسی اعلی قیمت کے شیمپین کے تمام فیز ڈھونڈ رہے ہیں؟ کاوا ، سفید یا گلابی چمک دار چمکنے والی مشین کو استعمال کریں جو اسپینی کے منفرد انگور سے شیمپین کی طرح بنایا گیا تھا۔

سیکشن پر جائیں

• کاوا کیا ہے؟
• کیوا کی خصوصیات
• کاوا کہاں بنایا گیا ہے؟
• انگور کیا کاوا بناتے ہیں؟
• کاوا کیسے تیار کیا جاتا ہے؟
• کاوا کی مختلف طرزیں
• کیوا ، پروسکو اور شیمپین کے مابین کیا فرق ہے؟
• شراب کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
• جیمز سکلنگ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔

کاوا کیا ہے؟

کیوا سپین کی مقبول چمکیلی شراب ہے ، اور اسپین کی مشہور شرابوں میں سے ایک ہے۔ کاو nameا کا نام ہسپانوی زبان سے غار کے لئے آیا ہے ، یہ تہھانے کا حوالہ دیتا ہے جہاں الکحل کی عمر ہے۔ ہسپانوی چمکتی ہوئی شراب کو بلایا جاتا تھا شیمپین یا شیمپین 1970 کی دہائی تک جب ہسپانوی شراب بنانے والوں نے اپنی شراب کا نام بدل دیا کھودنا فرانسیسی کی ناراضگی سے بچنے کے لئے شیمپین پروڈیوسر . کاوا کہلانے کے ل the ، شراب لازمی طور پر Cava Denominación de Origen (DO) علاقے سے آنی چاہئے اور اپیل کے دیگر قواعد کے علاوہ ، بوتل میں ثانوی ابال کے ساتھ کاربونیٹ ہونا ضروری ہے۔

کیوا کی خصوصیات

• کیوا کو سفید اور روسوڈو / روزé اسٹائل میں بنایا گیا ہے۔
• یہ ہڈی خشک ہوسکتی ہے ( ظالمانہ فطرت ) یا ایک تک خوراک ہے میٹھا (بہت ہی پیاری) سطح ، اگرچہ زیادہ تر غاریں ہیں مجموعی .
• کیوا میں شیمپین جیسا ہی ٹھیک بلبلیاں ہیں کیونکہ یہ روایتی طریقہ (عرف) میں بنایا گیا ہے شیمپین کا طریقہ ).
• زیادہ تر کاوا غیر ونٹیج ہے ، جس کا مطلب ہے کہ یہ مختلف ونٹیجز کی شرابوں کا مرکب ہے۔

کاوا کہاں بنایا گیا ہے؟

کاوا کی اکثریت بارسلونا کے قریب شمال مشرقی اسپین میں کاتالونیا میں واقع Penedès شراب کے خطے سے ہے۔ کیوا ڈو متضاد نہیں ہے: جبکہ 95 ava کاوا کا تعلق جرمنی سے ہے ، یہاں ارگان ، یسکدی ، ایکسٹریمادورا ، لا ریوجا ، ناوارہ ، اور والنسیا میں بھی علاقے موجود ہیں جو کیوا کو شراب بنانے کے مجاز ہیں۔

ایک اچھا پہلا جملہ کیسے لکھیں۔

زیادہ تر کیوا کی پیداوار سینٹ سدورن ڈونویا کے شہر کے آس پاس ہے ، جہاں پہلا کاوا جوس ریوینٹس نے 1872 میں بنایا تھا۔ وہ فرانس کے سفر سے متاثر ہوا تھا ، اور وہ شیمپین طرز کی شراب نوشی کو اسپین لے کر آیا تھا۔ وائنری ریوینٹس کے سربراہ ، کوڈورنیو ، فریکسینیٹ اور جویو کیمپ کے ساتھ ، آج بھی کاوا کی پیداوار پر حاوی ہیں۔

انگور کیا کاوا بناتے ہیں؟

اگرچہ واحد متعدد مثال موجود ہیں ، لیکن کیوا زیادہ تر انگور کے مرکب سے بنایا جاتا ہے ، جس میں سے ہر ایک اپنے کردار کو شراب میں لاتا ہے۔ کاوا کی پیداوار کے روایتی سفید انگور یہ ہیں:

• مککیبس (جسے مکابیو یا وائورا بھی کہتے ہیں)۔ یہ انگور اسپین کی آب و ہوا میں اگنا آسان ہے اور آکسیکرن کے خلاف مزاحم ہے۔ اس سے جسم میں اضافہ ہوتا ہے اور ذائقہ میں نسبتا غیر جانبدار ہوتا ہے۔
• زرلیل لو . اس انگور میں تیزابیت ، ارتھم ، اور چونے کے پھولوں کی خوشبو شامل ہوتی ہے۔
• پیریلڈا . اس انگور میں سبز سیب اور لیموں کے نوٹ ہیں۔

ملواسیا کا مقامی نام سبیارت ، کبھی کبھی شراب کو اضافی خوشبو دینے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ فرانسیسی انگور کی اقسام پنٹ نائور اور چارڈنوئے روایتی نہیں ہیں ، لیکن انہیں کیوا ڈی او شراب میں اجازت دی جاتی ہے۔

کاوا کے روسادو طرزیں سرخ انگور گارناچا ، موناسٹریل ، پنٹ ​​نوئر ، اور / یا ٹریپیٹ (کاتالان کی مختلف قسم) سے بنی ہیں۔

کاوا کیسے تیار کیا جاتا ہے؟

کیوا کو میٹوڈو ٹریڈی سیونل کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے ، جس کے نام سے جانا جاتا ہے شیمپین کا طریقہ شیمپین میں ، جہاں اس کی ابتدا ہوئی ہے۔ میٹودو ٹریڈی سیونل میں ، خمیر اور چینی کو بوتلوں میں اسٹیل بیس شراب کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ شراب میں کاربن ڈائی آکسائیڈ کو پھنسا کر بوتل میں دوسرا ابال پائے جاتے ہیں ، جس کا نتیجہ بلبلے مشروبات کا ہوتا ہے۔

خمیر جو اس خمیر کے لئے اتپریرک ہیں بوتل کے نیچے گرتے ہیں ، اور وہ بن جاتے ہیں جو عمر کے ساتھ ہی شراب سے بھرپور بریکو نوٹ دیتے ہیں۔ کیوا کو لازمی طور پر بوتلوں میں کم سے کم 9 مہینوں تک عمر رکھنی چاہئے ، جس میں کیوا ریسروا (15 مہینے) اور کیوا گران ریزرووا (30 ماہ) کی بوتلوں کے لئے عمر بڑھنے کی ضرورت ہے۔

اشاعت کے لئے ایک مضمون کیسے لکھیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

شراب کی تعریف کا درس دیتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

کوبب سورج، چاند اور بڑھتے ہوئے نشان کیا ہے؟

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

کاوا کی مختلف طرزیں

کیوا کو بوتل میں شراب میں شامل مٹھاس کی مقدار کے مطابق لیبل لگایا جاتا ہے ، چینی کے فی لیٹر چنے کے حساب سے۔ زیادہ تر کاوا سفاک یا اضافی سفاک ہوتا ہے۔

چکن کو کس درجہ حرارت پر پکانے کی ضرورت ہے۔

• بروٹ فطرت: فی لیٹر 0-3 گرام
  
• باہر براٹ: 0-6 جی / ایل
• مجموعی: 0-12 جی / ایل
• اضافی سیکو (اضافی خشک): 12-17 جی / ایل
• سیکو (خشک): 17-32 جی / ایل
• نیم سیکو (نیم خشک): 32-50 جی / ایل
• میٹھا: 50+ جی / ایل

کیوا ، پروسکو اور شیمپین کے مابین کیا فرق ہے؟

ایک پرو کی طرح سوچو

ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔

کیوا روایتی طریقوں میں نہیں بننے والی پروسکو یا موسکاٹو جیسے چمکتی ہوئی دیگر الکحل سے زیادہ شیمپین کے ساتھ مشترک ہے۔ شیمپین اور کاوا کے درمیان بنیادی فرق وہ انگور ہے جو وہ بنا رہے ہیں۔ شیمپین سات منظور شدہ انگور سے بنایا جاسکتا ہے ، جن میں سب سے زیادہ عام چارڈونی ، پنٹ ​​نائور ، اور پنٹ میونیر ہیں۔ اگرچہ کیوا کو پنٹ نوری اور چارڈونی سے بنایا جاسکتا ہے ، لیکن زیادہ تر کیوا میکابیو ، زاریلیلو ، اور پیریلاڈا کے مرکب سے بنائے جائیں گے ، جس کے نتیجے میں شراب ایسی ہوتی ہے جو شیمپین سے قدرے زیادہ پھلدار اور مٹی دار ہوتی ہے۔

قیمت کے لحاظ سے پروسکو کاوا کے قریب ہے ، لیکن مماثلتیں وہیں ختم ہوتی ہیں۔ اطالوی چمکنے والی شراب گلیرا انگور سے تیار کی گئی ہے اور چیرمٹ (ٹینک) کے طریقہ کار کے ذریعہ کاربونیٹ کی گئی ہے ، جس کے نتیجے میں ایک تازہ ، پھل کی شراب ہوتی ہے جس میں پیچیدگی یا ٹوسٹنس نہیں ہوتا ہے جو کاوا کو بوتلوں کی عمر بڑھنے سے چھونے پر ملتا ہے۔ پروسکو میں نرم کاربونیشن ہوتا ہے اور اکثر کاواس سے زیادہ میٹھا ہوتا ہے۔

شراب کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

چاہے آپ صرف الف کے درمیان فرق کی تعریف کرنا شروع کر رہے ہیں پنوٹ گرس اور پنٹ گریگیو یا آپ شراب کے جوڑے بنانے کے ماہر ہیں ، شراب کی تعریف کے عمدہ فن کے لئے وسیع علم اور شراب کو کس طرح بنایا جاتا ہے اس میں گہری دلچسپی کی ضرورت ہے۔ اس کو جیمز سکلنگ سے بہتر کوئی نہیں جانتا ، جو پچھلے 40 سالوں میں دو لاکھ سے زیادہ شراب چکھ چکا ہے۔ شراب کی تعریف پر جیمز سکلنگ کے ماسٹرکلاس میں ، دنیا کے ممتاز شراب نقادوں میں سے ایک الکحل اعتماد کے ساتھ انتخاب ، ترتیب دینے اور جوڑ بنانے کے بہترین طریقے ظاہر کرتا ہے۔

پاک فنون کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟ ماسٹرکلاس سالانہ ممبرشپ ماسٹر شیفس اور شراب ناقدین سے خصوصی ویڈیو اسباق مہیا کرتی ہے ، جس میں جیمز سکلنگ ، شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، مسیمو بوٹورا ، اور بہت کچھ شامل ہے۔