آسان تھائی تلسی چکن کی ترکیب: تھائی تلسی کے ساتھ کھانا کیسے بنائیں

ویتنامی اور تھائی کھانوں کا ایک اہم مقام ، تھائی تلسی ایک انوکھی طرح کی مضبوط اور جرات مند جڑی بوٹی ہے جو سالن ، موسم بہار کی فہرستوں اور سیوری کے برتنوں میں ایک مقبول اضافہ ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• تھائی تلسی کیا ہے؟
• آپ تھائی تلسی کہاں سے خرید سکتے ہیں؟
• تھائی تلسی اور اطالوی تلسی کے درمیان کیا فرق ہے؟
• 15 تھائی تلسی ہدایت خیالات
• تھائی تلسی چکن (پیڈ کرپو)

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

کتاب کی ترتیب کیا ہے؟

تھائی تلسی کیا ہے؟

تھائی تلسی مختلف قسم کی تلسی (اوکیمم بیسلیکم) ہے جو ایشین کھانا میں اس کے استعمال کے لئے مشہور ہے۔ اس کے کزن ، اطالوی تلسی (عرف جونوویس تلسی) کے برعکس ، تھائی تلسی میں مضبوط ، لچکدار پتے ہیں جو کھانا پکانے کے اوقات اور طویل گرمی کے ساتھ ساتھ کھڑے ہوتے ہیں۔ جنوب مشرقی ایشیاء کے مقامی ، لامیسی خاندان کے اس فرد کو اپنے تنگ سبز پتوں کے ساتھ داڑھی دار کناروں ، جامنی رنگ کے تنے اور الگ الگ لیکورائس کی طرح مہک مہک ہے۔

تھائی تلسی کے پودوں ، جو گلابی اور جامنی رنگ کے پھولوں کو بھی پھوکتے ہیں ، نرم بارہماسی ہیں جو پورے دھوپ میں گرم ، اشنکٹبندیی آب و ہوا میں بہترین طور پر اگتے ہیں جس میں کوئی ٹھنڈ کی نمائش نہیں ہوتی ہے۔ تلسی کی دیگر عام اقسام میں لیموں کا تلسی ، دار چینی کا تلسی ، ارغوانی تلسی ، میکسیکن کا تلسی ، اور مقدس تلسی (عرف تلسی) شامل ہیں۔ ان اقسام میں سے تھائی تلسی ، تھائی لینڈ ، ویتنام ، کمبوڈیا اور لاؤس کے کھانوں میں سب سے زیادہ استعمال ہوتا ہے۔

آپ تھائی تلسی کہاں سے خرید سکتے ہیں؟

چونکہ پورے امریکہ میں تھائی تلسی تیزی سے مقبول ہوتی جارہی ہے ، زیادہ سے زیادہ گروسری اور نفیس بازاروں نے ذائقہ دار جڑی بوٹیوں کو لے جانا شروع کردیا ہے ، لیکن تھائی تلسی کی تلاش کے ل for بہترین شرط ایشین منڈیوں میں ہے۔ گھریلو باورچی بوٹھی کے باغ میں شامل کرنے کے لئے تھائی تلسی کے پودوں کو خریدنے یا ونڈسیل بوٹی کے پودے کو آسانی سے حاصل کرنے کے لئے ، یا مشرقی بوٹی کو آن لائن تلاش کرنے کا انتخاب کرسکتے ہیں۔

تھائی تلسی اور اطالوی تلسی کے درمیان کیا فرق ہے؟

تھائی تلسی ساخت ، ذائقہ ، اور ظاہری شکل میں اس کے میٹھے اطالوی کزن سے الگ ہے۔ میٹھی تلسی کے برعکس ، ایک چمکدار پتے والی ایک نازک بوٹی ، تازہ تھائی تلسی میں مضبوط ، پتلا پت leavesے ہوتے ہیں جو پودینے کے پتوں سے ملتے جلتے ہیں۔ تھائی تلسی کی مضبوط ساخت اسے لمبی گرمی کی نمائش کے ل suitable موزوں بنا دیتی ہے ، جبکہ مزیدار نازک میٹھی تلسی عام طور پر کھانا پکانے کے اختتام پر یا سلاد کی طرح کچے پکوڑوں میں مل جاتی ہے۔ ذائقہ کے معاملے میں ، اطالوی تلسی کا میٹھا ، قدرے ہلکا پودوں کا بوٹی دار ذائقہ ہے ، تھائی تلسی میں زیادہ سونے سے بھاری چاقو والا ذائقہ ہے جو اطالوی تلسی سے مختلف ہے۔

15 تھائی تلسی ہدایت خیالات

1. سنبیجی: اس کے علاوہ تائیوان کے تین کپ چکن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جو بغیر ہڈیوں والے بغیر چکن کے چھاتی (یا چکن کی رانوں) ، چاولوں کی شراب ، ادرک ، لہسن ، تل کا تیل ، سویا ساس اور تھائی تلسی سے بنایا جاتا ہے۔
2. تھائی سبز سالن: ایک مسالہ دار تھائی ڈش جس میں ناریل کا دودھ ، سالن کا پیسٹ ، بینگن ، چکن ، فش ساس ، شوربہ ، لہسن اور ادرک شامل ہیں۔ تازہ تھائی تلسی کے ساتھ اعلی۔
3. فونو: ایک روایتی ویتنامی سوپ جس میں خوشبودار شوربے ، چاول کے نوڈلس اور کٹے ہوئے گوشت ہوتے ہیں۔ تھائی تلسی ، پھلیاں کے انکرت ، مرچ ، چونا اور پیاز جیسی تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ سرفہرست۔
4. پیڈ تھائی: ہلچل تلی ہوئی چاول کے نوڈلز ایک ذائقہ دار آملی چٹنی میں پکایا جاتا ہے اور تھائی تلسی ، پھلیاں کے انار ، روغن ، اور بھنے ہوئے مونگ پھلی کے ساتھ سب سے اوپر ہوتا ہے۔
5. ہندوستانی ناریل کا سالن: ایک ناریل دودھ پر مبنی سالن کا ذائقہ جس کا ذائقہ ذائقہ دار ہے ہلدی ، دھنیا ، لونگ ، زیرہ ، مرغی ، تھائی تلسی ، جلپینو کالی مرچ ، لہسن اور ادرک۔ باسمتی چاول کے ساتھ پیش کیا گیا۔
6. تائیوان بینگن: کٹے ہوئے بینگن کو سویا ساس ، چینی ، لہسن ، ادرک ، تیل اور نمک کی چٹنی میں بریائز کیا گیا۔ پھٹے تھائی تلسی کے پتوں سے سجا ہوا۔
7. تلی ہوئی توفو کے ساتھ تھائی تلسی: لہسن ، میٹھی مرچ ، پیاز ، ادرک ، سویا ساس اور مرچ کے فلیکس کے ساتھ پکا ہوا توی ہوئی توفو۔ تھائی تلسی اور تلی ہوئی انڈے کے ساتھ ٹاپ ٹاپ۔
8. تھائی تلسی موجیٹو: ایک سادہ شربت ، رم ، کلب سوڈا ، چونا ، اور تھائی تلسی کے ساتھ بنے کلاسک کاک پر ایک مروڑ چینی میں گھل مل جاتا ہے۔
9. ویتنامی موسم بہار کی فہرستیں: چاول کے کاغذ میں کٹے تھائی تلسی ، گاجر ، پیلنٹی ، پودینہ کے پتے اور لیٹش کے ساتھ تازہ کیکڑے کے موسم بہار کی فہرستیں۔ مچھلی کی چٹنی ، سرکہ ، لہسن مرچ کی چٹنی ، ہوسن ساس اور لہسن کے ساتھ بنی ایک چٹنی میں ڈوبا ہوا۔
10. ٹام یم سوپ: ایک مسالہ دار تھائی سوپ جو تھائی مرچ ، شوربے ، لیمون گراس ، لہسن ، کیکڑے ، سفید پیاز ، ٹماٹر ، فش ساس ، چونے کا رس اور تھائی تلسی کے ساتھ بنایا گیا ہے۔
11. تھائی تلسی کے ساتھ پپیتا کا ترکاریاں: چونے کے جوس ، تیل ، چینی ، مچھلی کی چٹنی اور مرچ کے ڈریسنگ میں باریک کٹی ہوئی ہری پپیتا کو پھینک دیا گیا۔ کٹے ہوئے تھائی تلسی اور بھنی ہوئی مونگ پھلی کے ساتھ اعلی۔
12. کرسپی تلسی فرائڈ رائس: تلی ہوئی چاول چاول کے ساتھ کھیتی میں ، جیسمین چاول ، تھائی تلسی ، لہسن ، کالی مرچ ، پیاز اور سیزنگز۔
13. گرین لوبیا تھائی تلسی اور کرسپی شلوٹس کے ساتھ بھونیں ہلائیں: ہری پھلیاں ایک پین میں تیل ، لہسن اور مرچ کے ساتھ ہلچل ڈال دیں۔ مچھلی کی چٹنی ، شکتی چٹنی ، چینی ، اور کٹے ہوئے تھائی تلسی کی چٹنی میں حاصل کیا گیا۔
14. شرابی نوڈلز: چکنائی اسٹاک ، فش ساس ، سویا ساس ، لال مرچ کا پیسٹ ، لہسن ، جلپینو کالی مرچ ، اور چینی کی چٹنی میں پکے ہوئے چوڑے نوڈلز۔ پھٹے ہوئے تھائی تلسی اور بھنی ہوئی مونگ پھلی کے ساتھ۔
15. تھائی تلسی پیستو - ایک اسپن آن روایتی پیسٹو تھائی تلسی ، تل کے تیل سے بنایا گیا ، لہسن ، کالی مرچ کے فلیکس ، چونے کا جوس ، چاول کا سرکہ ، اور مونگ پھلی۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کتاب کے ایڈیٹر کو کیسے تلاش کریں۔

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

اپنے کردار کے بارے میں پوچھنے کے لیے سوالات

تھائی تلسی چکن (پیڈ کرپو)

0 درجہ بندی| شرح اب

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

خدمت کرتا ہے: 2–4 افراد

• 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• 5 لہسن کے لونگ ، کٹے ہوئے
• ground گراؤنڈ چکن
• 1 سرخ گھنٹی مرچ ، ڈائسڈ
• 2 پرندوں کی آنکھ کی مرچیں (عرف تھائی مرچ) ، باریک کٹی ہوئی
• 2 چمچ مچھلی کی چٹنی
• 2 چائے کا چمچ سیپٹر ساس
• 1 چائے کا چمچ سویا سوس
• . چمچ براؤن شوگر
• 1 چائے کا چمچ کالی مرچ
• 1 گچھائی تھائی تلسی کے پتے ، کچھ سجاوٹ کے لئے مخصوص ہیں

1. درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر قائم ہفتہ میں ، تیل کو پہلے سے گرم کریں۔ جب تیل گرم گرم ہو رہا ہو تو لہسن کے لونگوں کو شامل کریں۔ لہسن ایک بار سنہری بھوری ہو جانے کے بعد ، زمینی مرغی کو شامل کریں ، اور اسے تقریبا 3 3 منٹ کے پکتے ہی چھوٹے ٹکڑوں میں بانٹ دیں۔
2. کالی مرچ ، مرچ ، مچھلی کی چٹنی ، صدف کی چٹنی ، سویا ساس ، براؤن شوگر ، اور کالی مرچ شامل کریں اور جمع کرنے کے لئے ہلچل ڈال دیں۔ تلسی کے پتے شامل کرنے اور کھانا پکانے سے پہلے 2 منٹ کے لئے سیوٹ کریں ، جب تک کہ مکمل طور پر ختم نہ ہوجائے ، 30 سیکنڈ
3. چاول کے اوپر فوری طور پر پیش کریں ، تازہ تلسی کے پھٹے ہوئے چشموں کے ساتھ سب سے اوپر ہوں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ولف گینگ پک ، ایلس واٹرس ، شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔