امبوشی جاپانی کھانے کا ایک اہم سامان ہے۔ آپ ڈھونڈ سکتے ہیں امبوشی ایشین گروسری اسٹورز اور ہیلتھ فوڈ اسٹورز پر ، لیکن وہ گھر میں بنانے کے ل reward فائدہ مند ہیں۔
سیکشن پر جائیں
- امبوشی کیا ہیں؟
- امیبوشی کی ایک مختصر تاریخ
- امبوشی کو استعمال کرنے کے 6 طریقے
- جاپانی امبوشی نمکین بیر کا نسخہ
- نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
نکی نکیامہ جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتی ہے نکی نکیامہ جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتی ہے
دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی ناکیامہ آپ کو سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر کی باورچی خانے سے متعلق تکنیکوں کو جدید بنانے کے ساتھ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔
اورجانیے
امبوشی کیا ہیں؟
امبوشی نمکین بیر اور ایک قسم کی ہیں سونکیمونو * (اچار)۔ * امبوشی عام طور پر اچار والے پلم میں ترجمہ کیا جاتا ہے ، لیکن لفظی ترجمہ 'سوکھا ام' ہے۔ عمے جاپانی اصطلاح ہے پرونس شوہر ، خوبانی کی ایک قسم جو چین میں شروع ہوئی۔ اب یہ جاپان کے واکایما صوبے کے شہر منابے اور کیلیفورنیا میں اگے ہیں۔
اپنی کہانی کو کتاب میں بدل دیں۔
کچے ام پھل تیزابی اور تلخ ہیں ، جس کی وجہ مالکی اور سائٹرک ایسڈ کی اعلی سطح ہے۔ ام کو مزید لچکدار بنانے کے لئے اور اس کی شیلف زندگی کو بڑھانا ، امبوشی بنانے والے پھل سمندری نمک (ایک قدرتی بچاؤ) کوٹ دیتے ہیں ، اسے اپنے جوس میں بھگو دیتے ہیں ، اور پھر اس کی خصوصیت سے شریر بناوٹ کے حصول کے ل sun اسے دھوپ میں خشک کرتے ہیں۔ جب پکا ہوا ہے تو امی پیلے رنگ کا ہوتا ہے۔ اچار کے امرے اچھالنے کے عمل کے دوران سرخ شیشو کے پتے (جسے سرخ پیرلا بھی کہا جاتا ہے) کے ساتھ گلابی ہو جاتا ہے۔
امیبوشی کی ایک مختصر تاریخ
امبوشی نمکین پلاums صدیوں سے جاپانی کھانوں کا ایک اہم حصہ رہا ہے۔ علامات کے مطابق، امبوشی سامراا راشن کا حصہ تھے۔ آج ، گھر کے باورچیوں میں اکثر اضافہ ہوتا ہے امبوشی کسی ایسے شخص کے ل a جو کسی بیمار ہو رہا ہے ، کے لئے کسی بینٹو باکس میں ، یا چاول کے دلیے پر۔
نکی نکیامہ نے جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دی گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق تعلیم دی۔ میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے۔
امبوشی کو استعمال کرنے کے 6 طریقے
امیبوشی میں نمکین ، کھٹا ذائقہ ہوتا ہے جو جاپانی کے سب سے مخصوص ذائقوں میں سے ایک ہے۔ آپ مختلف قسم کے پکوان میں آمبوشی استعمال کرسکتے ہیں۔
- اونگیری (چاول کی گیندیں) ): امبوشی ، یا تو پورے یا بونٹو فلیکس سے چھلنی ، اونگیری بھرنے میں سے ایک عام چیز ہے۔
- ہنومارو بینٹو (جاپانی پرچم بینٹو) : سفید چاول کا ایک مستطیل جس کے ساتھ ایک امبوشی مرکز میں بیر بیر جاپانی پرچم سے ملتے جلتے ہیں۔
- ٹیمپورہ : کرکرا گہری فرائی بنانا امبوشی ، نمک کی مقدار کو کم کرنے کے ل the پھل کو پانی میں بھگو دیں ، پھر اس میں کوٹ دیں عارضی بلے باز ، اور سنہری ہونے تک بھون۔
- مشروبات : جاپان میں ، اس کو چھوڑنے کا رواج ہے امبوشی صبح شروع کرنے کے لئے گرین چائے کے ایک کپ میں - یا گلاس میں پیس لیں shochu ایک ہینگ اوور کو روکنے کے ل.
- سلاد سجانا : بچا کھچا امبوشی اچار مائع ، کہا جاتا ہے umezu (عمے سرکہ) ، سلاد ڈریسنگ کا ایک بہترین اڈہ بناتا ہے۔ اس کو اس طرح استعمال کریں جیسے آپ کو کوئی اور سرکہ ہوتا ہے۔
- مرینڈیس : امبوشی پیسٹ ایک اچھا اچھ .ا بناتا ہے ، جس میں گوشت اور ویگان پروٹین جیسے تیتھھ میں پھل پیدا ہوتا ہے۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
نکی نکیامہجدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتا ہے
مزید جانیں گورڈن رمسے
کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پککھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
ایک اچھا لڑائی کا منظر کیسے لکھیں۔اورجانیے
جاپانی امیبوشی نمکین بیر کا نسخہ
ای میل ہدایت0 درجہ بندی| شرح اب
بناتا ہے
1-پنٹ جارتیاری کا وقت
30 منٹاجزاء
- 1 پاؤنڈ کے پکے پیلی پیلے ام پلم (جاپانی بیر)
- 4 آونس سرخ شیسو پتے
- 3 آونس سمندری نمک (20 فیصد کل وزن کا پلوز) ، نیز 2 چائے کا چمچ
- احتیاط سے ام کو دھوئیں اور خشک کریں۔
- تنے کے نوبد کو دور کرنے کے لئے ٹوتھ پک کا استعمال کریں۔
- عمار کی ایک پرت کے ساتھ 1 کوارٹ شیشے کے جار کو بھریں ، پھر نمک کے ساتھ اوپر۔ اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ تمام عم اور نمک استعمال نہ ہوجائے۔
- بھاری وزن کے ساتھ اوپر ، جیسے صاف پتھر یا پانی سے بھرا ہوا ایک چھوٹا سا جار۔
- ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں ، یا کیڑے کو اوپر جانے سے روکنے کے لئے جار کے اوپری حصے پر ربڑ بینڈ والے کپڑے کو محفوظ کریں۔
- کمرے کے درجہ حرارت پر نمکین آم کو اندھیرے والی جگہ پر رکھیں جب تک کہ عم کے وسیلے کے ل enough کافی مائع خارج نہ ہوجائے ، تقریبا 1 ہفتہ۔
- پر چیک کریں امبوشی روزانہ ، وزن پر دباؤ ڈالنا اور وزن کو بڑھانا اگر ضرورت ہو تو ام کو ڈوبنے کے لئے۔
- سرخ شیشو کے پتے احتیاط سے دھوئے اور خشک کریں۔
- 2 چائے کے چمچ نمک کے ساتھ پتوں کی مالش کریں۔
- زیادہ مائع کو دور کرنے کے لئے پتیوں کو نچوڑیں۔
- ایک چھوٹی سی کٹوری میں ، اوپر کے نمکین پتے جس میں تقریبا 1 چمچ ہے امبوشی اچار اچار اور کوٹ ٹاس.
- پتے شامل کریں اور امبوشی اچار مائع واپس کے جار پر امبوشی .
- جار کو کسی تاریک جگہ پر لوٹائیں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں امبوشی وزن کے نیچے غرق ہوجائیں یہاں تک کہ وہ گہری گلابی ہوجائیں ، تقریبا 2 2 ہفتوں تک۔
- دور امبوشی جار سے ، مائع محفوظ
- سورج خشک امبوشی دن کے گرم ترین حصے کے دوران کچھ گھنٹوں کے لئے بانس کی چٹائی یا ٹوکری پر کسی ایک پرت میں۔
- لائیں امبوشی رات کے اندر واپس جائیں ، اور اچار کے مائع میں دوبارہ ڈوبیں۔ اس عمل تک دہرائیں امبوشی بہت جھریوں والے ہیں ، تقریبا دوگنا زیادہ۔
- واپس امبوشی اچار کے مائع کو کمرے کے درجہ حرارت پر کاؤنٹر کو کسی تاریک جگہ پر رکھیں امبوشی مطلوبہ ذائقہ تک پہنچیں ، کم از کم 1 ہفتہ اور کئی مہینوں تک۔
- ایک چھوٹا سا جار اور فریج میں اسٹور میں منتقل کریں۔ امبوشی کئی مہینوں یا اس سے زیادہ وقت تک رکھے گا۔
کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔
