ٹیمپورا بلے باز کیسے بنائیں: جاپانی ٹیمپورا بلے باز ہدایت

کرکرا ، سنہری ٹیمپرا کی کلید بلے باز ہے۔ یہ سیکھیں کہ تین آسان مراحل میں ٹیمپورا بیٹر کیسے بنانا ہے۔

سیکشن پر جائیں

• ٹیمپورا کیا ہے؟
• ٹیمپورا بلے باز بنانے کے 4 نکات
• ٹیمپورہ کے ل What آپ کو کس قسم کے آٹے کا استعمال کرنا چاہئے؟
• ٹیمپورہ بلٹر میں ڈپ کے ل Dip 10 فوڈز
• آسان ٹیمپورہ بلے باز ہدایت
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر میں کھانا پکانے کی تکنیکوں کو جدید بنانے کے ذریعہ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔

ٹیمپورا کیا ہے؟

ٹیمپورہ ایک جاپانی ڈش ہے جو سبزیوں یا سمندری غذا پر مشتمل ہے ہلکا سا بھرا ہوا اور گہری فرائپ تک کستے ہوئے ہونے تک۔ اس تکنیک کا امکان سولہویں صدی میں پرتگالیوں نے جاپان لایا تھا اور اس کے بعد سے وہ جاپانی کھانوں کا ایک اہم مقام بن گیا ہے۔ ٹیمپورا عام طور پر اس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے خیمے ، سویا ساس سے بنی ہوئی ایک چٹنی ، مرنا (شراب پکا کر) ، اور dashi (مچھلی کا شوربہ) ، اور چٹنی میں ہلچل کے لئے دایکن مولی اور ادرک کو کٹوا کردیں۔

ٹیمپورا بلے باز بنانے کے 4 نکات

بہترین ٹیمپورہ بلے باز بنانے کے ل you ، آپ گلوٹین کی تشکیل کو کم سے کم کرنا چاہتے ہیں ، جس کی وجہ سے بلے باز سخت اور تیار ہوجاتا ہے۔ آپ اسے چار طریقوں سے پورا کرسکتے ہیں۔

بولے جانے والے الفاظ کی نظم کیسے لکھیں۔

1. کلب سوڈا آزمائیں . اگرچہ آپ محض آٹا ، انڈے کی زردی ، اور پانی کا استعمال کرکے مزیدار ٹیمپورا بنا سکتے ہیں ، لیکن کچھ ترکیبیں کچھ یا تمام پانی کو کلب سوڈا یا ووڈکا کے ساتھ متبادل بناتی ہیں۔ ووڈکا اور کلب سوڈا دونوں آٹے سے آسانی سے کم جذب ہوجاتے ہیں ، لہذا بلے باز صرف پانی سے بنائے گئے بلے باز کے مقابلے میں زیادہ ہوا پائے گا۔
2. بلے کو ٹھنڈا رکھیں . آپ کے ٹیمپورا مکسچر میں آئس کیوب کو شامل کرنے سے آٹے کے پانی کی جذب بھی آہستہ ہوجائے گی ، کیونکہ پانی اپنی ٹھوس حالت میں نہیں جاسکتا ہے۔
3. اپنا وقت ماسٹر کریں . پہلے ہی آٹے کی پیمائش کرلیں ، لیکن خشک اور گیلے اجزا کو اکٹھا کرنے کے لئے آخری آخری لمحے (جب تک کہ تیل ٹیمپورا کے لئے گرم ہو رہا ہے) تک انتظار کریں۔ اس سے گلوٹین کو آرام سے اور زیادہ روٹی کی طرح بلے باز بنانے سے بچا جا. گا۔
4. چینی کاںٹا استعمال کریں . بلے کو زیادہ سے زیادہ حد سے تجاوز کرنے سے بچنے کے ل four ، چاروں کاسٹ اسٹکس کے لئے ایک سرکشی تبدیل کریں جس کے ساتھ ساتھ نقطہ اختتام ہوتا ہے۔ جب تک کہ میدہ میں آٹے کی بے ترتیب گانٹھوں کے ساتھ بھاری کریم کی مستقل مزاجی نہ ہو ، اس وقت تک میشنگ - ہلچل مچانے والی تحریک استعمال کریں۔ اس میں صرف 30 سیکنڈ لگیں گے۔

ٹیمپورہ کے ل What آپ کو کس قسم کے آٹے کا استعمال کرنا چاہئے؟

آپ ٹیمپورہ کے ل flour جس قسم کے آٹے کا استعمال کرتے ہیں وہ آخری نتائج کو متاثر کرسکتا ہے۔ زیادہ تر ٹیمپورا بلے گندم کے آٹے سے بنایا جاتا ہے۔ کیک کا آٹا اس میں پروٹین کا مواد کم ہے اور لہذا تمام مقصد والے آٹے کے مقابلے میں کم گلوٹین ہے ، جس سے یہ ٹیمپورا کیلئے بہتر انتخاب ہوتا ہے — لیکن دونوں آپشنز کام کریں گے۔ چاول کا آٹا گندم کے آٹے کا ایک گلوٹین فری متبادل ہے جو اب بھی کرکرا کوٹنگ دیتا ہے۔

ٹیمپورہ بلٹر میں ڈپ کے ل Dip 10 فوڈز

یہ دس اجزاء کچھ مشہور قسم کے ٹیمپورا کے ل make تیار کرتے ہیں:

1. پیاز : ہلکے ، کرکرا پیاز کے بجنے کے ل temp پیاز کو ٹیمپورا میں ڈالیں۔
2. میٹھا آلو : جاپانی پہاڑی یام یا باقاعدہ میٹھے آلو آزمائیں۔
3. کھمبی : کھمبی ایک چیوی بناوٹ اور میٹھا ذائقہ ہے جو ٹیمپورا کٹوری میں مرغی یا دوسرے گوشت کا بہترین متبادل ہے۔ (جاپان میں ، ٹیمپورا کے لئے گوشت کو بہت بھاری سمجھا جاتا ہے۔)
4. بینگن : بینگن کا لالچ تلی ہوئی بینگن کے لئے کم چکنائی والا متبادل ہے۔
5. گاجر : جڑ کی سبزیاں جیسے گاجر کو عارضی رنگ کے لئے تیمپورہ کے لئے تھوڑا سا کاٹا جانا چاہئے۔
6. Shiso چھوڑ دیتا ہے : جب آپ نازو کے نازک پتے کو گہرا بھونیں ، تو کرلنگ کو روکنے کے لئے پتے کے صرف ایک طرف ڈریجنگ کرنا یقینی بنائیں۔
7. لوٹس کی جڑ : یہ کچا ہوا سبزی ایک مقبول ٹمپورا آپشن ہے۔
8. امریکی کدو : آپ کو ٹمپورہ کے ل summer گرمی یا موسم سرما کے اسکواش ، جیسے کدو یا کبوچا چھیلنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اسکواش کو صرف پتلی سلائسز میں کاٹ دیں۔
9. بروکولی : بروکولی کے پھولوں نے ٹمپورہ کی ایک ٹوکری میں لذت بخش ساخت کا اضافہ کیا۔
10. سمندری غذا : کیکڑے کے تیمپورا اس ڈش کا سب سے مشہور تکرار ہے ، لیکن آپ جھینگے ، سکیلپس ، اییل ، ​​سکویڈ ، کلیمے ، یا یہاں تک کہ فلٹیڈ مچھلی بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتا ہے

اپنی پروڈکشن کمپنی کیسے شروع کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

داخلہ ڈیزائن کا کاروبار کیسے شروع کیا جائے۔

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

آسان ٹیمپورہ بلے باز ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

اجزاء

• 2 انڈے کی زردی
• 2 کپ چاول کا آٹا یا کیک کا آٹا

1. ایک بڑے پیالے میں ، انڈے کی زردی کو 2 کپ ٹھنڈے پانی یا کلب سوڈا کے ساتھ جوڑیں ، جب تک مکمل طور پر شامل نہ ہوجائیں۔
2. 1/4 کپ آئس کیوب کو شامل کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
3. الگ الگ پیالے میں آٹا اور جگہ کی پیمائش کریں۔
4. آئس واٹر مکسچر میں آٹا شامل کریں اور چار کاسٹ اسٹکس کے بنڈل کا استعمال کرکے ملائیں۔
5. ایک ہاتھ میں چینی کاںٹا اشارے کی طرف نیچے سے ، آٹے کو جلدی سے گیلے اجزاء میں میش کریں تاکہ گونگا کریم کی بناوٹ کے ساتھ ایک موٹا بلٹر بن جائے۔ 30 سیکنڈ سے زیادہ اختلاط نہ کریں۔
6. جاپانی بنانے کے لئے ٹیمپورا بلے باز استعمال کریں ٹیمپورہ سبزیاں .

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔