کامل ٹیمپورہ ہدایت: سبزیوں کا ٹیمپورہ کیسے بنائیں

ٹیمپورہ ایک مشہور جاپانی ڈش ہے جسے آپ آسانی سے گھر پر بنا سکتے ہیں۔

تندور میں گائے کے گوشت کی چھوٹی پسلیاں

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• ٹیمپورا کیا ہے؟
• ٹیمپورہ بلٹر میں 7 کھانے کو بھونیں
• 3 مشہور ٹیمپورہ ڈشز
• روایتی سبزیوں کا ٹیمپورا نسخہ
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

ٹیمپورا کیا ہے؟

ٹیمپورہ ایک جاپانی ڈش ہے جو سبزیوں یا سمندری غذا پر مشتمل ہے ہلکا ہلکا غلاظت اور گہری تلی ہوئی جب تک کستا نہیں ہوتا ہے۔ اس تکنیک کا امکان سولہویں صدی میں پرتگالیوں نے جاپان لایا تھا اور اس کے بعد سے وہ جاپانی کھانوں کا ایک اہم مقام بن گیا ہے۔ ٹیمپورا عام طور پر اس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے خیمے ، ایک ڈپنگ سوس بنا ہوا میں ولو ہوں ، مرن (کھانا پکانے والی شراب) ، اور دشی (مچھلی کا شوربہ) ، اور ساتھ ہی چٹنی میں ہلچل ڈالنے کے لئے دایکن مولی اور ادرک ڈال دیں۔

ٹیمپورہ بلٹر میں 7 کھانے کو بھونیں

تقریبا کسی بھی سبزی یا سمندری غذا کی شکل کو تیمپورہ طرز کے فرائیڈ کیا جاسکتا ہے۔ یہ سات کھانے پینے کے لئے بہترین ہیں۔

1. شکر قندی : اخترن پر میٹھے آلو کے چوتھائی انچ موٹی موٹے ٹکڑے۔ انہیں کھانا پکانے میں تقریبا three تین منٹ لگیں گے۔
2. سبز پھلیاں : یہ لمبے لغوں کو پورے طور پر فرائی کیا جاسکتا ہے ، اور ان کو تلنے میں صرف ایک منٹ لگتا ہے۔
3. Shiso چھوڑ دیتا ہے : ہر ایک کا ایک طرف ڈریج کریں shiso پتی آٹے میں shiso کے پتوں کو چپٹا رکھنے کے لئے. وہ صرف ایک منٹ میں بھون لیں۔
4. لوٹس کی جڑ : اس کچیشی والی ایشیائی سبزی کو بھوننے میں تقریبا three تین منٹ لگتے ہیں۔
5. پیاز : پیاز کی انگوٹھی ہلکے ہونے کے ل golden ، سلائسیں سنہری ہونے تک بھونیں ، تقریبا two دو سے تین منٹ تک۔
6. Kurmaebi اور ebi : تیار کرنے کے لئے kurumaebi (بڑے جھینگے) اور ebi (کیکڑے) ٹیمپورہ ، چھلکے اور دیوین کے ل، ، پھر ہر شیلفش کے پچھلے حصے میں چار سے پانچ چوتھائی انچ گہری نشانیں کاٹ دیں تاکہ یہ چپٹا ہو جائے۔ سائز پر منحصر ہے ، kurumaebi اور ebi تقریبا دو منٹ میں کھانا پکانا.
7. زوچینی : ٹیمپورہ میں اسکویش کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کی کوشش کریں۔ پتلی سلائسیں پکنے میں تقریبا two دو منٹ لگیں گی۔
8. شیعہ مشروم : تازہ مشروم ایک ٹمپورہ کی ٹوکری میں ایک تلخ ، مٹی کا ذائقہ ڈالتے ہیں۔ بھوننے میں انہیں ایک سے دو منٹ لگیں گے۔

3 مشہور ٹیمپورہ ڈشز

1. نوڈلز : آپ کو نوڈلز کے ایک پیالے کے اوپر اکثر ٹیمپورا کے کچھ ٹکڑے نظر آئیں گے ، جیسے سوبہ یا udon .
2. سشی : کرنچی ٹیمپورا اس کے علاوہ ایک تفریحی متنی اضافی شکل ہے سشی رولس ، اس نام سے بہی جانا جاتاہے ماکی .
3. کاکیج : کاکیج ایک ٹیمپورا فریٹر ہے جو ایک ساتھ ٹیمپورا بلٹر میں تلی ہوئی متعدد سبزیوں کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ کاکیج کو بھوک لگی ہوئی چیز کی طرح ، نوڈلز کے ساتھ ، چاول سے زیادہ یا ٹھنڈا لگایا جاسکتا ہے۔

روایتی سبزیوں کا ٹیمپورا نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 2 انڈے کی زردی
• کھجلی کے ل for 2 کپ چاول کا آٹا یا کیک کا آٹا ، مزید کچھ
• فرائی کرنے کے لئے 8 کپ سبزیوں کا تیل یا کینولا کا تیل
• ¼ کڑاہی کے لئے تل کا تیل ، تیل
• کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا 1 پونڈ مختلف سبزیاں ،.
• so کپ سویا ساس (اختیاری ، چکنی چٹنی کے لئے)
• mir کپ مرن (اختیاری ، چٹنی چٹنی کے لئے)
• d کپ دشی (اختیاری ، چٹنی چٹنی کے لئے)

1. ٹیمپورا بلے باز تیار کریں۔ ایک بڑے پیالے میں ، انڈے کی زردی کو 2 کپ ٹھنڈے پانی کے ساتھ جوڑیں ، جب تک مکمل طور پر شامل نہ ہوجائیں۔
2. ¼ کپ آئس کیوب ڈالیں اور ایک طرف رکھیں۔
3. سبزیاں کھودنے کے لئے ایک اتلی کٹور آٹا تیار کریں۔
4. ضرورت سے زیادہ تیل جذب کرنے کے لئے ریممڈ بیکنگ شیٹ کو کاغذ کے تولیوں سے لگائیں۔
5. کسی بڑے سکیلٹ یا گہرے فریئر میں ، گہری بھونڈی یا کینڈی تھرمامیٹر کا استعمال کرکے تیل کو 360 ڈگری فارن ہائیٹ میں گرم کریں۔ (ایک بار گرمی کے تیل میں ایک قطرہ ڈال کر بلے باز بنانے کے بعد آپ درجہ حرارت کی جانچ بھی کرسکتے ہیں۔ بلے کو تیل کے بیچ میں ڈوب جانا چاہئے - نیچے کی طرف نہیں) اور پھر تیزی سے سطح پر آنا چاہئے۔ )
6. جب تیل گرم ہوجائے تو ، ٹیمپورا بلے باز کو ختم کریں۔ آئس واٹر مکسچر میں آٹا شامل کریں اور چار کاسٹ اسٹکس کے بنڈل کا استعمال کرکے ملائیں۔ ایک ہاتھ میں چینی کاںٹا اشارے کی طرف نیچے سے ، آٹے کو جلدی سے گیلے اجزاء میں میش کریں تاکہ گونگا کریم کی بناوٹ کے ساتھ ایک موٹا بلٹر بن جائے۔ 30 سیکنڈ سے زیادہ اختلاط نہ کریں۔
7. جب تیل تیار ہوجائے تو ، سبزیوں کو آٹے میں کھودیں ، پھر اس میں تلنے سے پہلے ہلکے سے بلپ میں ہلائیں۔ سبزیوں کو چھوٹی کھیچوں میں بھونیں ، صرف نصف سکیلٹ یا گہری فریئر کو بھریں۔
8. جب سبزیوں کو کاسٹ اسٹکس یا سلٹیڈ چمچ یا مکڑی استعمال کریں تو وہ ہرا دیں جب وہ ہلکے سنہری بھوری اور کرکرا ہوں ، اگر ضروری ہو تو پلٹیں۔
9. کاغذی تولیہ سے بنی ہوئی بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں اور نمک یا ڈوبنے والی چٹنی کے ساتھ فوری طور پر پیش کریں۔
10. ڈوبنے والی چٹنی بنانے کے لئے ، سویا ساس ، مرین اور داشی کو ساتھ ملا کر پھینک دیں اور چھوٹے چھوٹے پیالوں میں پیش کریں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گورڈن رمسے ، گبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹلنگی ، ڈومینک انسل ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔