رومین لیٹش کیا ہے؟ پلس کا بہترین رومن سیزر سلاد کا نسخہ

روزانہ ترکاریاں میں ایک اڈے کے طور پر تازگی سے کرکرا اور گرلنگ یا sautéeing éromaine لیٹش کی ایک نہایت ورسٹائل اقسام میں سے ایک ہے۔ لمبے سبز پتے بڑے پیمانے پر خواہش مند ہیں کہ ان کی قابلیت سلاد میں جلدی مبتلا کیے بغیر رکھے جائیں۔

سیکشن پر جائیں

• رومین لیٹش کیا ہے؟
• رومین لیٹش کے صحت سے متعلق فوائد
• رومن لیٹش کو 6 مراحل میں کیسے تیار کریں
• 9 رومین لیٹش ترکیب خیالات
• رومین سیزر سلاد کا نسخہ
• تھامس کیلر کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

سبزیوں اور انڈوں کو کھانا پکانے اور فرانسیسی لانڈری کے ایوارڈ یافتہ شیف اور پروپرائٹر سے شروع سے ہی پاستا بنانے کی تکنیک سیکھیں۔

رومین لیٹش کیا ہے؟

رومین لیٹش (لیکٹوکا ساٹیوا) ایک قسم کا سر لیٹش ہے جو عام طور پر لمبا پتے کے ساتھ گہرا سبز ہوتا ہے۔ ہلکے ذائقہ اور کرکرا ساخت کے لئے جانا جاتا ہے ، اس کے مضبوط پتے ہیں جو لیٹش کی دوسری اقسام کے مقابلے میں گرمی کو زیادہ روادار بناتے ہیں۔ یہ سب سے زیادہ تر ترکاریاں سبز کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، حالانکہ اس کو بھی انا بنا کر کھیرے ہوئے بنایا جا سکتا ہے۔ حالیہ برسوں میں ، رومین دیگر سبزیوں کے ساتھ ساتھ ایک گرلنگ اسٹیپل بن گیا ہے۔

شمالی امریکہ میں ، رومان اکثر دل کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے جس کی سہولت کے لئے بیرونی پتے ہٹا دیئے جاتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں پتی کی لیٹش کی زیادہ تر تعداد کیلیفورنیا میں اگائی جاتی ہے ، لیکن ای کولائی کی وباء کی وجہ سے ، رومان لیٹش بھی اب موسم سرما کے بڑھتے ہوئے علاقوں سے آتا ہے ، جیسے کیلیفورنیا کا امپیریل ویلی خطہ ، اریزونا کا صحرا کا علاقہ اور یوما کے آس پاس ، اور فلوریڈا۔

رومین لیٹش کے صحت سے متعلق فوائد

رومین ایک دل سے صحت مند سبز پتی ہے جس میں وٹامن سی اور بیٹا کیروٹین مل کر کولیسٹرول کی تعمیر کو روکنے کے لئے کام کرتے ہیں۔ رومین فولک ایسڈ (بی وٹامن) اور پوٹاشیم کا بھی بھرپور ذریعہ ہے ، جو ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مفید ثابت ہوسکتا ہے۔

یو ایس ڈی اے کے مطابق ، ایک کپ کٹے ہوئے رومان لیٹش میں صرف 8 کیلوری ہوتی ہے ، جس سے یہ ایک مثالی کم کیلوری کا کھانا بنتا ہے۔ صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور افراد صحت مند معدنیات جیسے وٹامن کے ، وٹامن اے ، پوٹاشیم ، کیلشیئم ، میگنیشیم اور فاسفورس کو شامل کرنے کے ل leaf پت leafری سبز کو روزانہ کی غذا میں شامل کرنے کی سفارش کرتے ہیں

رومن لیٹش کو 6 مراحل میں کیسے تیار کریں

1. کوئی مرغوب یا رنگین پتیوں کو ہٹا دیں۔
2. ٹھنڈے بہتے ہوئے پانی کے نیچے رومین کو کللا کریں ، پتے کو آہستہ سے انگلیوں سے الگ کریں تاکہ پانی درمیان میں بہہ سکے۔
3. کاغذی تولیوں اور کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں اس سے کہیں زیادہ نمی خشک ہوجائیں۔
4. تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، جڑ کے اختتام کو دور کریں ، جبکہ پتے کو ایک ساتھ رکھنے کے لئے کافی چھوڑ جاتے ہیں۔ اب یہ مکمل ، چوتھائی یا کٹی ہوئی چیزیں استعمال کرنے کے لئے تیار ہے۔
5. کاٹنے کے سائز کے ٹکڑے بنا کر ، دو انچ وقفے پر پتیوں کو کاٹ دیں۔
6. بچ greے کے سبز نم نم کاغذ کے تولیوں میں لپیٹ کر پلاسٹک کے تھیلے میں ڈال سکتے ہیں۔

9 رومین لیٹش ترکیب خیالات

1. نیکو سلاد . رومان ، آلو ، سبز لوبیا ، زیتون ، سخت ابلی ہوئے انڈے ، ٹماٹر اور ککڑی سے بھرے ہوئے ایک کلاسک فرانسیسی ترکاریاں vinaigrette .
2. کٹی یونانی ترکاریاں . کٹی ہوئی رومین لیٹش ، ٹماٹر ، ککڑی ، گھنٹی مرچ ، کلماتا زیتون ، سرخ پیاز ، تازہ اجمودا ، اور سرخ شراب کی وینیگریٹی کے ساتھ فیٹا پنیر۔
3. چینی چکن کا ترکاریاں . ادرک ڈریسنگ کے ساتھ کٹے ہوئے رومین ، سرخ گوبھی ، گاجر ، مرغی ، سبز پیاز ، بادام اور مینڈارن سنتری۔
4. کیلیفورنیا کیکڑے اور ایوکاڈو ترکاریاں . کریمی ایوکوڈو سلائسین ، رومین اور چونے کے ڈریسنگ کے ساتھ مرچ چونے والی گرے کیکڑے۔
5. بحیرہ روم کے فالفیل لیٹش لپیٹے . رومی لیٹش کی پتیوں میں لپیٹے ہوئے بچے ٹماٹر ، سرخ پیاز ، اور تاہنی چٹنی کے ساتھ بیکڈ فالفیل۔
6. ویتنامی سیریڈ اسٹیک لیٹش لپیٹنا . کٹے ہوئے ادرک کی چٹنی کے ساتھ پکی ہوئی اسٹیل نے خدمت کی۔ رومن لیٹش کے پتے میں لپیٹے ہوئے اور بھنے ہوئے مونگ پھلی اور پودینہ کے پتے ختم کردیتے ہیں۔
7. رومن کے انکوائری سر . رومین لیٹش کے دل ، ایک جڑی بوٹی وینیگریٹی کے ساتھ صاف ، پھر انکوائری کر کے ، نیچے کاٹ دیں۔ پوری یا کٹی ہوئی اور سلاد میں ملا کر پیش کریں۔
8. ساسیج سے بھرے رومین . ایک مسالہ دار جڑی بوٹی چاول کے آمیزے کے ساتھ ساسید ساسیج ، بھرا ہوا اور بلینچڈ رومن پتیوں میں گھوما۔
9. بیف اور رومین ہلچل بھون . ایک چھوٹی پسلیوں کو سویا اور سرکہ کے مرکب میں ملایا جاتا ہے ، پھر ادرک ، اسکیلینز اور رومین کے ساتھ ہلچل تلی ہوئی ہوتی ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

رومین سیزر سلاد کا نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

اجزاء

• پھٹی ہوئی باسی روٹی کے 1 انچ ٹکڑے ٹکڑے کر کے 2 کپ (بیگوٹ یا دیسی روٹی کو ترجیح دی جاتی ہے)
• تیل میں بھری ہوئی 4 اینچوی فلٹس ، نالی ہوئی
• 1 لہسن کی لونگ
• کوشر نمک
• 2 بڑے انڈے کی زردی
• 2 چمچوں میں تازہ لیموں کا رس
• 1 چمچ ڈیجن سرسوں
• بوندا باندی کے ل 2 2 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل ، مزید کچھ
• vegetable کپ سبزیوں کا تیل
• 3 چمچوں نے پیرسمن پنیر ، اور اس کے علاوہ اور بھی زیادہ پیش کیں
• تازہ کالی مرچ
• 3 رومان دل ، 2 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹا (یا 6 ہیڈ روم رومین ، پتے چنئے)

1. پہلے سے گرم تندور کو 375 ° F روٹی کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور زیتون کے تیل کے ساتھ دل کھول کر بوندا باندی کریں ، سیزن میں نمک اور کالی مرچ ، اور سنہری ہونے تک پکائیں ، 10-12 منٹ۔
2. شیف کے چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، انچووی اور لہسن کو ایک چوٹکی نمک کے ساتھ کاٹ لیں۔ ٹھیک ہونے تک کاٹنا جاری رکھیں ، پھر بلیڈ کے پہلو کو پیسٹ میں ماش کرنے کے ل. استعمال کریں۔ ایک بڑے کٹورا میں شامل کریں۔
3. انڈے کی زردی ، لیموں کا رس ، اور سرسوں میں سرگوشی۔ زیتون کے تیل اور سبزیوں کے تیل میں آہستہ آہستہ سرگوشیاں کریں جب تک کہ ان پر اخراج نہ ہو۔ پرسمن میں وسک ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم۔
4. آہستہ سے لیٹش ، کراؤٹن ، اور ڈریسنگ ٹاس کریں۔ مزید پریمسن پنیر کے ساتھ رومن ترکاریاں ختم کریں۔

شیف تھامس کیلر کے ماسٹرکلاس میں مزید پاک ترکیبیں جانیں۔