اریرببیٹا ساس بنانے کا طریقہ: اطالوی اربابیاٹا ہدایت

اطالوی ارببیئٹا چٹنی پکوانوں میں مسالا لاتی ہے اریببیٹا چٹنی کے ساتھ پینے پاستا .

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• ارببیٹا ساس کیا ہے؟
• کون سا پاستا جوڑا اربابیاٹا چٹنی کے ساتھ ہے؟
• 4 ضروری اربابیٹا اجزاء
• کلاسیکی اطالوی Arrabbiata چٹنی ہدایت

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

ارببیٹا ساس کیا ہے؟

ناراض اس کا مطلب ہے اطالوی میں 'آگ' یا 'ناراض' ، لہذا ، قدرتی طور پر ، پاستا all'arrabbiata گرم چلیوں سے بنا ہے۔ اربی بیٹا ساس کی ابتدا روم ، اٹلی میں ہوئی ، جہاں آج بھی یہ مشہور ہے ، اور یہ مسالہ دار متبادل کے طور پر پوری دنیا میں پھیل چکا ہے۔ معیاری مرینارا چٹنی .

کون سا پاستا جوڑا اربابیاٹا چٹنی کے ساتھ ہے؟

مسالہ دار ارببیٹا چٹنی روایتی طور پر پینی پاستا کے ساتھ پیش کی جاتی ہے ، لیکن آپ اسے کہیں بھی ٹماٹر کی چٹنیوں میں استعمال کرسکتے ہیں۔ تازہ موزاریلا کے ساتھ پیزا پر یا کچا ہوا روٹی کے ل di ڈپنگ ساس کی طرح آزمائیں۔ یا ، اسپغیٹی یا اورکچائٹی کے ساتھ ارببیٹا آزمائیں۔ آپ جو بھی پاستا استعمال کریں ، اسے برتن سے ہٹائیں جب الٹا ، اب بھی پاستا کے پانی سے گیلے ہوں ، اور اسے پاستا چٹنی میں شامل کریں۔ پاستا کو چٹنی میں کھانا پکانا ختم کریں تاکہ پاستا چٹنی اور پنیر میں یکساں طور پر لیپت ہوجائے۔ اگر آپ نے پاستا کے پانی کو کافی مقدار میں نمکین کردیا تو ، ڈش کو کسی بھی اضافی نمک کی ضرورت نہیں ہونی چاہئے۔ گلوٹین فری متبادل کے ل For ، زچینی نوڈلز کو آزمائیں۔

4 ضروری اربابیٹا اجزاء

اربی بیٹا ایک آسان آسان اطالوی چٹنی ہے ، جس میں صرف چار کلیدی اجزاء ہیں۔

1. ٹماٹر : اس کے دل میں ، ارببیٹا ٹماٹر کی چٹنی ہے۔ اگرچہ عام طور پر اربیابیٹا پورے ڈبے میں بند ٹماٹروں کے ساتھ بنایا جاتا ہے ، لیکن جب آپ موسم میں ہو تو تازہ پکے ہوئے بیر ٹماٹروں کو تبدیل کرسکتے ہیں۔
2. بیکن : پینسٹا ، نمک سے علاج سور کا گوشت پیٹ اٹلی کا بیکن کا جواب ہے ، یہ رومن طرز کے مستند ہونے کے لئے ضروری ہے اریببیٹا چٹنی کے ساتھ پینے پاستا . یہ اکثر امریکی مینو سے دور رہتا ہے ، لیکن اگر آپ کچھ پینسٹا پر ہاتھ اٹھاسکتے ہیں تو ، اس بنیادی سرخ چٹنی کو اگلی سطح تک لے جاتا ہے۔
3. مرچ : اربابیاٹا چٹنی روایتی طور پر پوری سوکھی پیپرونسینی روسی (گرم سرخ مرچ عام طور پر تار پر باندھی جاتی ہے) کے ساتھ تیار کی جاتی ہے ، لیکن بہت سے باورچی شارٹ کٹ کے طور پر سرخ مرچ کے فلیکس کا استعمال کرتے ہیں۔
4. Pecorino رومانو : Pecorino رومانو پیرسمن پنیر سے ہلکا اور کم میٹھا ہے ، اور مسالہ دار ارببیٹا ساس کے لئے بہتر ٹاپنگ بنا دیتا ہے۔

کلاسیکی اطالوی Arrabbiata چٹنی ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 2 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
• ½ کٹی ہوئی درمیانی پیاز ،
• 3 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
• 3 اونس پینسیٹا یا بیکن ، ڈائسڈ
• 1 28 آونس پورے ٹماٹر یا پسے ہوئے ٹماٹر ، ترجیحا سان مارزانو ٹماٹر ، سوھا اور پیس کر سکتے ہیں
• 2 خشک گرم ، کالی مرچ ، ترجیحا اطالوی پیپرونسینی روسی
• ¼ کپ grated pecorino رومانو
• پھٹے ہوئے تلسی کے پتے ، خدمت کرنے کے لئے ، اختیاری

1. درمیانی آنچ پر ایک بڑے سوٹھے پین میں ، زیتون کا تیل گرم کریں جب تک کہ اس میں ابال نہ آجائے۔ پیاز شامل کریں اور جب تک نرم نہ ہوجائیں ، تقریبا minutes 5 منٹ۔
2. بنا ہوا لہسن اور پینسیٹا شامل کریں اور کبھی کبھار ہلچل میں پکائیں ، جب تک کہ پینسیٹا میں سے کچھ چربی نکلنا شروع ہوجائے اور لہسن خوشبو دار ہو لیکن بھوری نہیں ، تقریبا 2 2 منٹ۔
3. پیسے ہوئے ٹماٹر اور خشک کالی مرچ شامل کریں اور کبھی کبھار ہلاتے رہیں ، جب تک کہ چٹنی موٹی نہ ہو ، تقریبا about 12 منٹ۔ کالی مرچ نکال دیں۔
4. اگر پاستا کے ساتھ خدمت کر رہے ہو تو ، پاستا چٹنی میں پینے کے پانی کے ایک سپلیش کے ساتھ بمشکل ال ڈینٹ پاستا شامل کریں اور کوٹ میں ہلچل مچائیں۔ کٹے ہوئے پیکورینو شامل کریں اور جمع کرنے کے لئے ہلچل. اس وقت تک ہلچل جاری رکھیں جب تک کہ چٹنی تقریبا 1 منٹ تک نہ لگ جائے۔ اگر چاہیں تو گرم ، پھٹی ہوئی تازہ تلسی کے پتوں سے سجا کر سرو کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، بشمول مسیمو بوٹورا ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ۔