بیبیمپ بنانے کا طریقہ: گھریلو چاول باؤل بنانے کا طریقہ

مخلوط چاول کے بطور لفظی ترجمہ ، کوریائی بیبمبپ حتمی کھانے کے وقت خالی کینوس ہے۔ فطرت کے مطابق تخصیص پذیر ، بِبِمبَپ کی تیاری کا فرد فرد ، گھر گھر گھر ، اور ریستوراں سے ریستوراں میں مختلف ہوتا ہے۔ اطمینان بخش بِمبِک بنانے کے ل your آپ کے فریج کے مندرجات ، کُک بُک نہیں ، بہترین رہنما ہیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• بیبیمبپ کیا ہے؟
• بیبیمپ کی اصلیت کیا ہیں؟
• گھریلو بِمبَپَپ ہدایت

بیبیمبپ کیا ہے؟

بیبیمپپ ایک کوریائی چاول کا کٹورا ہے جو گوشت اور سبزیوں کی ایک قسم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ لفظ bibim جبکہ مختلف اجزاء کے مرکب سے مراد ہے بپ چاول سے مراد ہے۔ روایتی طور پر ، یہ چاول کی ڈش گرم پتھر کے پیالے یا پتھر کے برتن میں پیش کی جاتی ہے ( ڈولسوٹ بیبیمپپ ) ، جس کے مندرجات کھانے سے پہلے ایک ساتھ مل جاتے ہیں۔ عام بِمبَپپ اجزاء میں شامل ہیں:

• کٹے ہوئے گوشت ، جیسے بلگوگی گائے کا گوشت (یا مسال شدہ توفو ، ویگن بی بی کیو وائب کے لئے)؛
• اچار اور خمیر شدہ مصنوعات ، کیمیچی کی طرح یا گوچوجنگ ساس (کوریائی خمیر شدہ لال مرچ کالی مرچ پیسٹ)؛
• نمول ، پکی ہوئی اور سبزیاں جیسے گرینس یا شیٹیک مشروم ، اور خاص طور پر مختلف قسم کے بچ leے بینچ ، یا ضمنی پکوان جو ایشیانی کھانوں میں عام ہیں ، جیسے کمان والے کمل کی جڑیں
• مولی ، پھلیاں کے انکرت ، سویا بین کے انکر ، گاجر ، کیلے ، اور زچینی جیسے ھموار خام ویجیوں
• دھوپ سائیڈ اپ انڈا ، تلی ہوئی انڈا ، یا کچے انڈے کی زردی

بیبیمپ کی اصلیت کیا ہیں؟

بہت سی تخلیقات کی طرح جو باقی رہ جانے والوں کی ہوشیار پنرپاسنگ کے ارد گرد بنی ہے ، بِمبَکَپ کی گہری ثقافتی جڑیں ہیں لیکن کوئی خاص نقط origin نظر نہیں۔ اطمینان بخش ڈش صدیوں سے آرام دہ اور پرسکون کوریائی کھانوں کا سنگ بنیاد رہا ہے ، اس شکل کا ذکر 1500 کی دہائی تک ہوتا ہے۔

روایتی بِمبَپ تلاش کرنے کے لئے سب سے مشہور مقامات پیونگ یانگ اور جیونجو ہیں۔ شمالی کوریا کا دارالحکومت پیانگ یانگ بڑے پیمانے پر اپنے سبزیوں کا بِمبَپ کے لئے جانا جاتا ہے ، جبکہ جنوبی کوریا کے شہر جیونجو دنیا بھر میں سب سے زیادہ عام طور پر پیش کیے جانے والے بِبِمبپ کے لئے جانا جاتا ہے۔

گھریلو بِمبَپَپ ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 کپ چھوٹا اناج چاول (طویل اناج کے سفید چاول یا بھوری چاول بھی کام کریں گے)
• 3 چمچوں میں تل
• 3 چمچ براؤن شوگر
• 3-4 لہسن لونگ
• as چمچوں کا عرق ادرک
• pepper چمچ پسے ہوئے سرخ مرچ کے فلیکس
• ½ چمچ گوچوجنگ
• 1 چمچ چاول کا سرکہ
• 1 کھانے کا چمچ ٹسی ہوئی تل کو
• 2 ہری پیاز ، باریک کٹی ہوئی
• 2 مولیوں
• ½ بڑی گاجر ، جولین یا میچ اسٹیکس میں کاٹنا
• غیر جانبدار تیل ، جیسے انگور کا تیل
• 1 کپ تازہ پالک
• ¼ کپ سیم انکرت
• ground کپ گراؤنڈ گائے کا گوشت
• 1 انڈا
• 2 چمچ کیمچی ، نالی اور کٹی ہوئی
• ¼ کپ مٹر کی ٹہنیاں
• سوکھے سمندری سوار ، پتلی ربنوں میں کاٹا ہوا

1. پہلے چاول پکائیں ، یا تو چاول کے ککر میں ، یا ایک درمیانے برتن میں 1½ کپ ابلتے پانی کے ساتھ۔ چاول کو ابال کر درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر لائیں ، ابال کم کریں اور ڈھانپیں۔ جب تک چاول ٹینڈر ہوجائے اور تقریبا tender 20 منٹ تک سارا پانی جذب ہوجائے تب تک پکائیں۔ کانٹے یا چاول کی پیڈل کے ساتھ فلاف ، اور استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے تک ڈھانپ دیں۔
2. چاولوں کے پکنے پر ، گوشت کو میرینٹ کریں: درمیانے درجے کے کٹورے میں ، ایک کھانے کا چمچ سویا ساس اور تل کا تیل ، 2 چائے کا چمچ براؤن شوگر ، کٹے ہوئے لہسن کا ایک لونگ ، ادرک ، اور کالی مرچ کے فلیکس کے ساتھ گراؤنڈ گائے کا گوشت ملا دیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور 20-30 منٹ کے لئے فرج میں رکھیں۔
3. اگلا ، بِبِمبپ ساس بنائیں۔ ایک چھوٹی کٹوری میں ، گوجوجانگ ، باقی تل کا تیل ، سویا ساس ، براؤن شوگر ، چاول کا سرکہ ، تل کے بیج ، اور کٹے ہوئے سبز پیاز کو ایک ساتھ ڈال دیں۔ بیٹھو ایک طرف.
4. مولیوں اور گاجر کو پتلی سلائسیں یا سٹرپس میں ڈالیں۔ استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے تک کرکرا برف کے ٹھنڈے پانی میں رکھیں۔
5. درمیانی اونچی حرارت پر کاسٹ آئرن کی ایک بڑی اسکیلٹ میں ، کھانا پکانے کے تیل کو گرم کریں۔ لہسن میں 2 کٹے لہسن کے لونگ کو تقریبا 30 سیکنڈ تک خوشبو میں رکھیں ، پھر پالک ڈالیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم ، اور مرغی تک کھانا پکائیں ، 1۔2 منٹ مزید۔ پین سے ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ سیم انکرت کے ساتھ دہرائیں.
6. ریفریجریٹر سے گراؤنڈ بیف کو ہٹا دیں ، اور اسکیلیٹ میں 1 کھانے کا چمچ پکانے کا تیل شامل کریں۔ گوشت اور اس کی اچھ .ی کو اسکیلیٹ میں شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ مرینڈیڈ کم نہ ہو ، تقریبا about 5-6 منٹ۔
7. درمیانی آنچ پر ایک چھوٹی چھوٹی کھال میں 1 چائے کا چمچ تیل گرم کریں۔ انڈے کو مطلوبہ عطیہ پر بھونیں۔
8. برف کے پانی کو مولیوں اور گاجروں کے ساتھ پیالے سے نکالیں پھر ویجیوں کو کاغذ کے تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ پر خشک کریں۔
9. بیبیمپ کو جمع کرنے کے لئے ، چاولوں کو ایک گہری ، گہری خدمت کرنے والے پیالے میں رکھیں۔ کناروں کے آس پاس مختلف اجزاء کا اہتمام کریں ، بیچ میں انڈے کے ساتھ۔ چٹنی کے ساتھ بوندا باندی اور سمندری سوئچ کی پٹیوں سے گارنش کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔