آسان کلیچ بنانے کا طریقہ: تجاویز ، ترکیبیں ، اور نسخہ

اس کے کزن ، فریٹٹاٹا کے برعکس ، کوئیک ایک لچکدار ، سنہری شارٹ کٹ کی شکل میں ٹیبل پر ایک اضافی ذائقہ لاتا ہے۔ اس کے ریٹرو ہیڈے سے بے وقوف مت بنو — اس سے کہیں زیادہ کریڈٹ اس سے کہیں زیادہ متحرک ہوتا ہے ، خصوصا when جب یہ گھر کا ہوتا ہے۔ ایلس واٹرس نے ایک بار کہا تھا کہ یہ انڈوں کے ساتھ بہترین کام کرنے میں سے ایک ہے۔ جو بہت کچھ کہہ رہا ہے ، انڈوں کی تمام چیزوں پر غور کیا جاتا ہے۔

سیکشن پر جائیں

• Quiche کیا ہے؟
• بیکنگ کوئیک کرتے وقت 2 چیزیں یاد رکھیں
• کوئચા کے لئے انڈوں سے دودھ کا بہترین تناسب کیا ہے؟
• بلائنڈ بیکنگ کیا ہے اور یہ کیوں ضروری ہے؟
• پائی شیل کو بلائنڈ بیک کیسے کریں
• Quiche کے ساتھ تخلیقی حاصل کرنے کے 4 طریقے
• آسان Quiche لورین نسخہ
• ایلس واٹرس کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

16+ اسباق میں ، چیز پینسی کے جیمز داڑھی ایوارڈ یافتہ بانی سے گھر پر خوبصورت ، موسمی کھانا بنانا سیکھیں۔

Quiche کیا ہے؟

اگرچہ کہا جاتا ہے کہ لفظ کوئچ ، کوکین سے نکلا ہے ، جرمن لفظ کیک کے لئے ، ایک کیوچ ایک لازوال سیور انڈا کسٹرڈ ہے جو اکثر فرانسیسی کھانوں سے وابستہ ہوتا ہے۔ کیوچ انڈوں سے بنا ہوا ہے ، دودھ کی ایک لذت رقم ، اور ہام اور چیڈر دار پنیر سے لیکر گلیکی مشروم اور کھیرے ہوئے پالک تک - جس میں ایک بنیادی پیسٹری کے کرسٹ میں گھرا ہوا ہے۔

Quiche کی مختلف حالتوں میں گلوٹین فری quiche شامل ہیں۔ گہری ڈش نردجیکرن؛ اور یہاں تک کہ crustless quiche.

بیکنگ کوئیک کرتے وقت 2 چیزیں یاد رکھیں

کوکیچ کے دیرپا توجہ کا راز اس کی سادگی ہے۔ ٹھیک ہو گیا ، یہ ایک ایسا اسٹور اسٹپر ہے جب تک آپ دو چیزیں یاد رکھیں:

1. آپ کا انڈے سے دودھ کا تناسب
2. اندھے سینکا ہوا پرت کی اہمیت

غلط ہو گیا ، ٹھیک ہے ، ہم سب وہاں موجود ہیں۔

کوئચા کے لئے انڈوں سے دودھ کا بہترین تناسب کیا ہے؟

تناسب آپ کے کسٹرڈ کی مستقل مزاجی کو برقرار رکھتا ہے۔ ایک اچھے نرخ والے کسٹرڈ میں عموما features خصوصیات ہوتی ہیں: 1 بڑے انڈے سے 1/2 کپ ڈیری۔

دودھ دودھ اور / یا ڈیڑھ نصف کا کوئی مجموعہ ہوسکتا ہے ، مثال کے طور پر:

• 1 بڑا انڈا: ½ کپ دودھ
• 1 بڑا انڈا: half کپ ساڑھے آدھا
• 1 بڑا انڈا: ¼ کپ دودھ + ¼ کپ ساڑھے آدھا

ایک معیاری 9 انچ کیوئ برابر ہوگی:

• 3 بڑے انڈے: 1 ½ کپ ڈیری

بہت سارے انڈے اور آپ کا نرخ سخت اور تیز ہوجاتا ہے. آپ ریشم چاہتے ہیں ، اسفنج نہیں۔

بلائنڈ بیکنگ کیا ہے اور یہ کیوں ضروری ہے؟

بلائنڈ بیکنگ بغیر بھرنے کے پائی شیل یا کرسٹ بیک کرنے کا عمل ہے۔ بلائنڈ بیک ، سب سے بڑھ کر ، کرکرا پرت کو یقینی بناتا ہے۔ جب ایک انڈا کسٹرڈ نے ایک بیکڈ شارٹ اسٹورٹ آٹا سے ٹکرا دیا ، تو مائع وہی کام کرتا ہے جس کی آپ توقع کرتے ہیں: یہ سارے راستے سے نیچے کی طرف جاتا ہے اور بٹری فلیکس کی ساری امید کو برباد کردیتا ہے۔

فلم کا اسکرپٹ کیسے لکھا جائے۔

پائی شیل کو بلائنڈ بیک کیسے کریں

کامل بلائنڈ بیک کے ل this اس سادہ مرحلہ وار پر عمل کریں۔

1. اپنی ہلکی ہوئی آٹا کو ایک پائی پین میں فٹ کریں ، اسے اپنی انگلیوں سے آہستہ سے پٹیوں میں دبائیں۔
2. کسی بھی حد سے زیادہ ٹرم ، اور کناروں پر مہر لگائیں۔
3. چرمی کاغذ کی چادر والی لکیر ، پائی وزن یا پھلیاں میں سے کسی کو بھریں ، اور 350 ° F تندور میں 20 منٹ تک بیک کریں۔
4. وزن اور چرمی کو ہٹا دیں ، اور مزید 10 سے 15 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ کرسٹ کی تہہ خاکستری ہونے لگے۔
5. کسٹرڈ شامل کرنے سے پہلے مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ اگر آپ آگے بڑھ جاتے ہیں تو ، تین دن میں استعمال کریں یا منجمد کریں۔

Quiche کے ساتھ تخلیقی حاصل کرنے کے 4 طریقے

بس ہر چیز کیوئچ کے ساتھ عمدہ کھیلتی ہے ، لیکن نئے ذائقہ والے پروفائلز کو آزماتے وقت پانی کے مواد کو ذہن میں رکھیں۔

1. سبزیاں . ایک اچھی ویجی کیوئچ ایک برنچ اسٹیپل ہے۔ زچینی ، مشروم ، موسم گرما کے اسکواش ، ٹماٹر (دھوپ سے خشک یا تازہ چیری) ، پالک یا ارگوولا جیسے سبز ، یا بھنے ہوئے اسفراگس کو آزمائیں۔
2. پنیر . آپ پنیر کی Quiche سے کبھی غلط نہیں ہو سکتے۔ بکرے کے پنیر ، فروجیم بلانک ، ایشیگو ، مانچگو یا پیرسمین آزمائیں۔
3. گوشت . بیکن ، کنٹری ہیم ، پروفیسیوٹو ، اطالوی ساسیج یا کوریزو آزمائیں۔
4. الیمیمز . لہسن کو استعمال کریں ، سبز پیاز ، یا اسکیلینز .

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

آسان Quiche لورین نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

کیوچ لورین ایک کلاسیکی نرخ ہے ، اور اچھی وجہ سے: انڈے ، کریم ، اور بیکن (اچھ measureی پیمائش کے لئے مٹھی بھر پنیر کے ساتھ) اتنا معتبر ہے جتنا اسے ملتا ہے۔

• 1 پائی پرت (9 انچ پائی پین میں فٹ ہونے کے لئے کافی)
• 3 بڑے انڈے
• 1 کپ دودھ
• 1/2 کپ ہیوی کریم
• 2 چمچوں کوشر نمک
• 6 آانس بیکن ، ڈائسڈ
• 1 کپ باریک کٹی پیاز
• 1 کپ گرڈیر پنیر ، تیز چیڈر یا سوئس پنیر
• 1/4 کپ chives ، باریک کٹی

1. پہلے سے گرم تندور میں 350 ° F
2. پری بناوانے کے لئے کسی دھات یا شیشے کے پائی پلیٹ میں پائی کرسٹ رکھیں ، پھر اسے تندور میں رکھیں۔
3. جبکہ آپ کے کرسٹ بلائنڈ بیک ، درمیانی آنچ پر بیکن کو ٹھنڈے کھمبے میں رکھیں۔ 6-8 منٹ تک کرکرا ہونے تک کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ کٹے ہوئے چمچ سے ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
4. اسی سکیلٹ میں ، مہیا کی چربی میں پیاز شامل کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم ، اور پارباسی تک ، 10 سے 15 منٹ تک پکائیں۔ گرمی سے ہٹا دیں ، اور پکا ہوا بیکن کے ساتھ پیالے میں منتقل کریں۔
5. ایک بڑے کٹوری میں پھینک کر انڈے ، دودھ ، کریم ، اور نمک ڈالیں جب تک کہ فراوٹ اور اچھی طرح سے مل نہ جائے۔ ایک چائے کا چمچ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
6. ٹھنڈا ہوا (نابینا بیکڈ!) پائی پرت کے نیچے 1/2 پنیر چھڑکیں ، پھر بیکن اور پیاز کو ایک بھی پرت میں ڈالیں۔
7. انڈے کا مرکب کوئیکی بھرنے پر ڈالیں ، اور باقی پنیر کے ساتھ اوپر دیں۔
8. اس وقت تک بیک کریں جب تک کوئیکو گولڈن براؤن ہوجائے اور کسٹرڈ سیٹ ہوجائے — آپ تلاش کر رہے ہو ہلکی ہلکی ہلکی لہریں ، لہریں نہیں - تقریبا 40 40 سے 50 منٹ تک۔ اگر کرسٹ کے دھارے آپ سے دور ہونا شروع کردیں تو ، کچھ ٹن ورق کو گاڑھے ہوئے بٹس پر پھینک دیں اور جاری رکھیں۔
9. خدمت کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ chives کے ساتھ سب سے اوپر

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ایلس واٹرس ، گورڈن رمسی ، شیف تھامس کیلر اور بہت کچھ شامل ہے۔