تازہ ، گھر سے بنا ٹارٹیلا بنانا واقعتا truly اطمینان بخش پاک تجربہ ہوسکتا ہے۔ اگرچہ زیادہ تر میکسیکن پکوان استعمال کرتے ہیں کارن ٹارٹیلس ، آٹے کی ٹارٹیلس ہیں کارن اساڈا کے لئے کامل کینوس ٹیکو ، کوئڈیڈیلاز ، اور برٹوس۔
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
گھریلو فلور ٹارٹیلس ترکیب
ای میل ہدایت0 درجہ بندی| شرح اب
بناتا ہے
20 چھوٹے ٹارٹلس یا 10 بڑے ٹارٹیلستیاری کا وقت
20 منٹمکمل وقت
40 منٹکک ٹائم
20 منٹاجزاء
- 4 کپ تمام مقصد آٹا
- 2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 warm کپ گرم پانی
- 4 چمچوں سبزیوں کا تیل (آپ زیتون کا تیل ، سور کی چربی یا سبزیوں کا قصر بھی استعمال کرسکتے ہیں)
- ایک بڑے پیالے میں ، آٹا ، نمک ، اور بیکنگ پاؤڈر جمع کریں۔
- گرم پانی اور تیل شامل کریں ، اور یا تو کانٹا یا اپنے ہاتھوں میں گھل مل جائیں جب تک کہ گھنگھرا ، کافی گیلے آٹے کی شکل نہ ہو۔
- آٹا کو ہلکی پھلکی سطح پر منتقل کریں اور ہموار ہونے تک تقریبا kne 5 منٹ تک گوندیں۔ آٹا کو پلاسٹک کی لپیٹ یا صاف تولیہ سے ڈھانپیں اور اسے 15 منٹ تک آرام کرنے دیں (اس سے چمکنے کے بعد آپ نے بنائے ہوئے گلوٹین کو گھسنے کی اجازت ملے گی)۔
- شیف کے چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹے کو 20 کو تقریبا even ٹکڑوں میں تقسیم کریں (یا 10 اگر آپ بڑے ٹارٹللاز بنانا چاہتے ہیں) اور ٹکڑوں کو گیندوں میں تشکیل دیں۔ جب آپ کام کرتے ہو تو اسے خشک ہونے سے بچنے کے ل to نم کے کچن کے تولیے سے ڈھانپیں۔
- اپنے کام کی سطح کو ہلکے سے آٹا بنائیں۔ رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹے کی گیندوں کو ڈسکس میں رول کریں۔
- ایک کاسٹ لوہے کی گرمی کو گرم کریں یا کومل درمیانی اونچی آنچ پر گرل۔ گرم سکیللیٹ پر آٹے کی ایک ڈسک رکھیں۔ جیسے ہی آپ دیکھیں گے کہ کنارے خشک ہو رہے ہیں اور مبہم موڑ رہے ہیں (لگ بھگ 30 سیکنڈ) آپ کی انگلیوں یا اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے ٹارٹیلا پلٹائیں۔ جب ٹارٹیلا چھلکنے لگے اور قدرے بڑھنے لگے تو اسے دوبارہ پلٹائیں (لگ بھگ 45 سیکنڈ)۔ ٹارٹیلا کو 10-15 سیکنڈ کے بعد پف اپ کرنا چاہئے ، اس اشارے سے کہ آٹا میں سے سارا پانی بخار ہو گیا ہے ، جس مقام پر یہ گرمی سے نکالنے کے لئے تیار ہے۔
صاف کچن کے تولیہ یا ٹارٹیلا کو گرم رکھیں جب آپ بقیہ راستے سے سفر کریں گے۔ ریفریجریٹر میں اسٹور کریں یا ضرورت کے مطابق منجمد کریں - چولہے پر دوبارہ گرم کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر لانا یقینی بنائیں۔
ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔
