گھر پر سور کا گوشت ٹورٹاس بنانے کا طریقہ: سور کا گوشت ٹورٹا ترکیب

میکسیکو کا ایک مشہور گلی کا کھانا ، سور کا گوشت بنانے کے طریقہ کو سیکھیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• ٹورٹا کیا ہے؟
• سور کا گوشت ٹورٹاس بنانے کا طریقہ
• سور کا گوشت کیک ہدایت

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

مسلو کی ضروریات کے درجہ بندی کے مراحل

ٹورٹا کیا ہے؟

TO کیک میکسیکن کا ایک سینڈویچ ہے جو ٹوسٹڈ رول پر پیش کیا جاتا ہے اور اس میں گوشت ، چٹنی ، اور مختلف ٹاپنگس جیسے بیلناکار ، ایوکاڈو ، لیٹش ، کٹے ہوئے گوبھی ، ٹماٹر ، جالیپیو مرچ ، اچار والی سرخ پیاز ، چھلنی ہوئی پھلیاں یا فرائیڈ بینز ، اور میلٹی پنیر شامل ہے۔ جیسے Oaxaca پنیر . ٹورٹاس تقریبا کسی بھی چیز سے پُر ہوسکتا ہے ، لیکن کچھ مشہور ورژن میں یہ شامل ہیں:

• کیوبا کیک : میکسیکو سٹی سے تعلق رکھنے والا یہ انداز ، اس میں سب کچھ ہے: ہاٹ ڈاگ ، ہام ، ٹانگ (میرینٹڈ ، بے ہوش سور ٹانگ) ، ہیڈ پنیر ، سکمبلڈ یا تلی ہوئی انڈا ، چوریزو ، اور چکن یا گائے کا گوشت روٹی ہوئی سب ایک بہت بڑا سینڈویچ میں ڈھیر ہو گئے۔
• ڈوبا ہوا کیک : جلیسکو کے گوڈاالاجارا سے آنے والا یہ طرز کا سور کا گوشت سینڈویچ ہے جو پیش کیا جاتا ہے نمکین بائروٹ ، ایک کرنچی ، نمکین پرت کے ساتھ ایک رول۔ پھر توریا کو مسالیدار چٹنی میں ڈبویا جاتا ہے جو چلی ڈی آربول ، اوریگانو ، لہسن اور سرکہ سے بنایا جاتا ہے اور سفید پیاز کے ساتھ سب سے اوپر ہوتا ہے۔

سور کا گوشت ٹورٹاس بنانے کا طریقہ

کھینچا ہوا سور کا گوشت ٹورٹا سینڈویچ کے سب سے پیارے تکرار میں سے ایک ہے۔ اسے گھر پر بنانے کے لئے:

1. سور کا گوشت باندھ دو . ٹورٹوس ٹیکوس یا باربی کیو سے بچنے والے گوشت کے لئے ایک بہت بڑا استعمال ہے ، لیکن اگر آپ شروع سے ہی شروع کر رہے ہیں تو ، آپ کو سور کا کندھا (عرف سور کا بٹ) یا سور کا گوشت کمر باندھنا ہوگا۔ پانی میں سور کا گوشت نمک ، کٹے ہوئے پیاز ، لہسن کے لونگ اور مصالحے جیسے گراؤنڈ جیرا ، میکسیکن اوریگانو ، کالی مرچ اور چپوٹلی چلیوں سے بسیرا کریں۔ آپ گوشت کو ڈچ تندور میں رکھ سکتے ہیں اور اسے کم تندور میں پکا سکتے ہیں ، یا آہستہ کوکر یا پریشر کوکر کا استعمال کرسکتے ہیں — بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب آپ اسے باہر نکالتے ہو تو گوشت ہڈیوں سے ٹوٹ جاتا ہے۔
2. سور کا گوشت بانٹ دیا . سور کا گوشت ایک بار ٹینڈر ہوجانے کے بعد اسے ٹچنے کیلئے ٹھنڈا ہونے تک آرام نہ ہونے دیں۔ اس کے بعد کانٹے یا اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے گوشت کو پھینکا یا کھینچیں۔
3. سور کا گوشت کرکرا . نکالا ہوا خنزیر کا گوشت ایک کڑکی پر یا ایک پین میں درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر سبزیوں کے تیل یا کسی اور چربی میں بھونیں جب تک کہ آپ کو کچھ کرکرا نہ لگے۔ متبادل کے طور پر ، کٹے ہوئے سور کا گوشت بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں اور برائیل پر جگہوں پر کرکرا ہونے تک۔ آپ اس مرحلے پر سور کا گوشت ذائقہ میں اڈبو سوس میں بھوننے یا چینی میں مکس کرکے اس میں ذائقہ ڈال سکتے ہیں۔
4. ٹورٹا کو جمع کریں . جب آپ سور کا گوشت ٹھنڈا ہونے کا انتظار کر رہے ہوں تو اپنے باقی اجزاء جمع کرلیں۔ ٹورٹا روٹی اتنی نرم ہونی چاہئے کہ گوشت اور چٹنیوں سے جوس تھوڑی کرکرا بیرونی کے ساتھ روٹی کو بھگو سکے ، تاکہ سینڈوچ کو پوری طرح سے ججب سے روک سکے۔ دیکھو بوبنز یا ٹیلیرا میکسیکن بیکریوں پر ، یا کسی کرکرا بیرونی اور چپچپا داخلہ کے ساتھ فرانسیسی رول ، بیگوٹ ، یا کوئی سینڈویچ رول متبادل بنائیں۔ آدھے میں روٹی کا ٹکڑا اور دونوں اطراف ٹوسٹ کریں ، یا تو اس پین میں جس میں آپ نے خنزیر کے گوشت کو کچل دیا ہو یا برائلر میں۔ میئونیز کے ساتھ دونوں اطراف پھیلائیں۔ اگر پھلیاں استعمال کر رہے ہیں تو ، سینڈوچ کے نیچے آدھے حصے پر پھیلائیں۔ کٹے ہوئے سور کا گوشت ، اس کے بعد آپ کی ترجیحی ٹاپنگس ، جیسے لیٹش یا پنیر شامل کریں۔ رول کا دوسرا آدھا حصہ سینڈوچ کے اوپر رکھیں اور اپنے ہاتھوں سے گرم کھائیں۔

سور کا گوشت کیک ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

سور کا گوشت کے لئے :

• 1¼ lb. سور کا گوشت کندھا (عرف سور کا گوشت بٹ)
• نمک
• 1 چھوٹا پیاز ، کٹا ہوا
• 4 لونگ لہسن ، انپلیڈ اور توڑے ہوئے
• 1 خلیج پتی
• 1 چائے کا چمچ زمینی زیرہ
• 1 چائے کا چمچ میکسیکن اوریگانو
• 1 چمچ کالی مرچ
• 2 خشک چپپل چائلز
• 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل یا سور کا گوشت

ٹورسٹوں کے لئے :

لینن اور کپاس میں کیا فرق ہے؟

• 4 روٹی رول جیسے بولیولوس
• 1 کپ میئونیز
• 1 بڑے پکے ایوکاڈو
• 2 کپ کٹے ہوئے لیٹش
• ½ کپ میکسیکن پنیر جیسے کوٹیجا
• گرم چٹنی ، ذائقہ

1. سور کے کندھے کو بڑے ڈچ تندور اور موسم میں نمک کے ساتھ رکھیں۔ ڈھکنے کے لئے کافی پانی شامل کریں اور پھر اس میں کٹے ہوئے پیاز ، لہسن کے لونگ ، خلیج پتی ، زیرہ ، میکسیکن اوریگانو ، کالی مرچ اور چپوٹل چلیس ڈالیں۔ 2 انچ پانی شامل کریں۔ ایک فوڑا لے آئیں ، پھر ابال میں کمی کریں اور پکائیں ، احاطہ کریں ، ٹینڈر ہونے تک ، تقریبا 1 گھنٹہ۔ مائع نکالیں اور خارج کردیں۔
2. سور کا گوشت ایک بار ٹینڈر ہوجانے کے بعد اسے ٹچنے کیلئے ٹھنڈا ہونے تک آرام نہ ہونے دیں۔ اس کے بعد کانٹا یا اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے گوشت کو پھینکا یا کھینچیں۔
3. نکالا ہوا خنزیر کا گوشت ایک کڑکی پر یا پین میں درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر تیل یا سور کی سور میں بھونیں جب تک کہ آپ کو کچھ کرکرا نہ لگے۔ متبادل کے طور پر ، کٹے ہوئے سور کا گوشت بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں اور برائیل پر جگہوں پر کرکرا ہونے تک۔
4. آدھے میں روٹی کا ٹکڑا اور دونوں اطراف ٹوسٹ کریں ، یا تو اس پین میں جس میں آپ نے خنزیر کے گوشت کو کچل دیا ہو یا برائلر میں۔ میئونیز کے ساتھ دونوں اطراف پھیلائیں۔ کٹے ہوئے سور کا گوشت ، ایوکاڈو ، لیٹش ، پنیر ، اور گرم چٹنی شامل کریں۔ رول کا دوسرا آدھا حصہ سینڈوچ کے اوپر رکھیں اور گرم گرم پیش کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔