گورڈن رمسے کے ساتھ انڈوں کو کیسے پوکنا ہے: آسان زدہ انڈوں کے لئے مرحلہ وار گائیڈ

کے لئے مرنے کے لئے ایک غیر محفوظ انڈا بنانا سیکھیں۔ - گورڈن رمسے

پختہ انڈوں کی سفیدی اور بہتی ہوئی زردی سے غیر محفوظ انڈے بنانے کا طریقہ سیکھنا مشکل محسوس ہوسکتا ہے۔ اگر آپ اپنے انڈوں کی گوریوں کو چھلکتے ہوئے تھک چکے ہیں یا جب آپ کے انڈے کی زردی اس وقت تپتے ہوئے پانی سے ٹکرا جاتی ہے تو ، انڈے کو غیر قانونی شکار کرنے کے گورڈن کا طریقہ آزمائیں۔ ایک چھوٹا سا پیالہ استعمال کرتے ہوئے انڈے کو آہستہ آہستہ کم کریں ، آپ کبھی بھی اپنے غیر منقولہ انڈے کو نہیں گریں گے۔

اور ایک فرانسیسی تربیت یافتہ شیف کے لئے کامل ٹوسٹ کیا ہے؟ یقینا But بٹری بروچھی۔ موسم کے بہترین مشروموں کے ساتھ مخمل بکھرے ہوئے انڈوں کا امتزاج کرتے ہوئے ، یہ لذت ناشتے یا برنچ کی ترکیب ناقابل یقین ساخت کی حامل ہوتی ہے اور ذائقہ کے ساتھ لفظی طور پر پھٹ جاتی ہے۔

سیکشن پر جائیں

• 5 آسان مراحل میں بیکڈ انڈا بنانے کا طریقہ
• انڈے انڈے تیار کرنے کے لئے 3 نکات
• گورڈن رمسے کے انڈے بریچ ٹوسٹ کی ترکیب پر
• گورڈن رمسی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

گورڈن رمسے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

5 آسان مراحل میں بیکڈ انڈا بنانے کا طریقہ

1. درمیانے سائز کے سوسپوٹ کو ٹھنڈے پانی سے بھریں اور ہلکا ابال لیں۔ موسم میں ابلتے ہوئے پانی کو نمک کے ساتھ اور سفید شراب کا سرکہ شامل کریں۔

2. گھماؤ پھرنے تک پانی کو سرگوشی کے ساتھ ہلائیں۔

3. انڈوں کو انفرادی چھوٹے پیالوں میں کریک کریں۔ ہر ایک پیالے کو نیچے کریں اور انڈے کو آہستہ سے پانی میں چھوڑیں۔ آپ کے برتن کی جسامت پر منحصر ہے ، آپ کو الگ الگ بیچوں میں انڈوں کو چھڑکانے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ ہلکی آنچ پر گرمی کو بدل دیں۔

4. انڈے کو 2 منٹ تک پکائیں ، پھر انہیں چیک کریں۔ اگر وہ چھونے کے لئے پرعزم ہیں تو ، کٹے ہوئے چمچ سے پانی سے ہٹائیں۔ اگر وہ ڈوب جاتے ہیں تو ، مزید 10 سیکنڈ کے لئے پانی پر واپس آجائیں۔

5. زیادہ نمی نکالنے کے ل eggs انڈے کو کاغذ تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ میں اتاریں۔ انڈوں کی پیش کش کو اوپر کی طرف موڑ دیں ، موسم میں نمک اور کالی مرچ۔ فورا. خدمت کریں۔

انڈے انڈے تیار کرنے کے لئے 3 نکات

قطع شدہ انڈوں کو کامل شکل ، بناوٹ ، اور مہارت کے ساتھ کھانا پکانا مشکل ہوسکتا ہے۔ انہیں ہر بار کامل بننے کے لئے کچھ نکات یہ ہیں۔

1. تازہ انڈے کا انتخاب کریں . تازہ انڈوں میں ایک انوکھا ساخت ہوتا ہے جو انھیں غیر قانونی شکار کے لئے مثالی بنا دیتا ہے۔ خاص طور پر ، انڈے کی عمر بڑھنے کے ساتھ ہی انڈے کی سفیدی زیادہ پانی آ جاتی ہے۔ اس سے آپ کے انڈے غیر منقولہ پانی میں پھیل سکتے ہیں اور گوروں کو وسوسہ بناتے ہیں۔ بہترین نتائج کے ل very ، بہت تازہ انڈے استعمال کریں جو پچھلے کچھ دنوں میں خریدا گیا ہے۔
2. صحیح درجہ حرارت کا استعمال کریں . نرم ابلا ہوا انڈا کے برعکس ، جو اس کے خول سے محفوظ ہوتا ہے ، ایک غیر محفوظ انڈا پوری طرح سے بے نقاب ہوتا ہے ، اور اس وجہ سے یہ بہت نازک ہوتا ہے۔ بہت زیادہ کھانا پکانے سے آپ کے غیر محفوظ انڈوں کو توڑنے کا خدشہ لاحق ہوتا ہے ، جبکہ بہت کم کھانا پکانے کی وجہ سے وہ الگ الگ پھیل سکتے ہیں۔ اس کے بجائے ، ایک آہستہ ابھار (تقریبا 185ºF) کا ارادہ کریں۔
3. سرکہ یاد رکھنا . آپ کے ابلتے ہوئے پانی کا پییچ بیلنس بھی اس پر اثر ڈال سکتا ہے کہ آیا آپ کے انڈے اچھ wisے ہوجاتے ہیں۔ اپنے پانی میں سرکہ کا ایک چھڑکاؤ شامل کرنے سے یہ تیزابی ہوجاتا ہے ، جو انڈے کی سفیدی کے درجہ حرارت کو مؤثر طریقے سے کم کرتا ہے ، جس سے آپ کے غیر منقسم انڈوں کی مدد ہوتی ہے۔

گورڈن رمسے کے انڈے بریچ ٹوسٹ کی ترکیب پر

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 کپ کا رنگا رنگ موٹی کٹی ، تمباکو نوشی ہوئی بیکن (اگر آپ بیکن نہیں کھاتے ہیں تو ، اپنے مشروموں کو معمولی نمکین بنانے کے ل 1/ 1/2 باریک کٹی ہوئی سلوت اور 1/2 باریک کٹی ہوئی دھوپ سے بھرا ہوا ٹماٹر ملا کر استعمال کریں۔)
• 4 کپ تقریبا جنگلی مشروم کٹے ہوئے (چینٹیرلز ، شکتی ، جنگل کی مرغی ، ترہی ، جو کچھ دستیاب ہے اس پر منحصر ہے)
• 2 چمچ مکھن
• 4 موٹی سلائسیں بریکو ، ٹوسٹڈ (اگر آپ کو بروچ نہیں مل سکا تو ، کوئی بھی روٹی کام کرے گی۔)
• 2 چمچوں سفید شراب سرکہ
• 4 انڈے

1. درمیانی سائز کے سوسپوٹ کو ٹھنڈے پانی سے بھریں اور ہلکا ابال لیں۔
2. ایک بڑی اسکیللیٹ گرم کریں اور بیکن کو ہلکا براؤن ہونے تک ، 3 منٹ تک پکائیں۔ بیکن میں مشروم شامل کریں اور ہلچل ، مہی ہوئی بیکن کی چربی کے ساتھ مشروم کی کوٹنگ کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم ، اور نمی کی رہائی (تقریبا 5 منٹ) تک پکائیں. پین میں مکھن شامل کریں ، پگھل اور مشروم کا مکسچر ڈال دیں جبکہ مکھن کی بھوری ، 1 سے 2 منٹ۔ چربی ختم کرنے کے لئے مرکب کو کاغذ تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ میں منتقل کریں۔
3. ٹسٹ شدہ بروچھے کے سلائسیں لیں اور باقی پین چکنائی میں دبائیں ، پھر پلیٹوں پر بندوبست کریں۔ مشروم اور بیکن کی بھی مقدار کے ساتھ ہر ٹکڑا اوپر.
4. موسم میں ابلتے ہوئے پانی کو نمک کے ساتھ اور سفید شراب کا سرکہ شامل کریں۔ گھماؤ پھرنے تک پانی کو سرگوشی کے ساتھ ہلائیں۔ انڈوں کو انفرادی چھوٹے پیالوں میں کریک کریں۔ ہر ایک پیالے کو نیچے کریں اور انڈے کو آہستہ سے پانی میں چھوڑیں۔ آپ کے برتن کی جسامت پر منحصر ہے ، آپ کو الگ الگ بیچوں میں انڈوں کو چھڑکانے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ ہلکی آنچ پر گرمی کو بدل دیں۔ انڈے کو 2 منٹ پکائیں ، پھر ان کی جانچ کریں۔ اگر وہ چھونے کے لئے پرعزم ہیں تو ، کٹے ہوئے چمچ سے پانی سے ہٹائیں۔ اگر وہ ڈوب جاتے ہیں تو ، مزید 10 سیکنڈ کے لئے پانی پر واپس آجائیں۔
5. زیادہ نمی نکالنے کے لئے انڈے کو کاغذی تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ میں اتاریں۔ انڈوں کی پیش کش کو اوپر رکھیں ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم ، مشروم پین سے اضافی جوس کی بوندا باندی اور ہر ٹوسٹ کی چوٹیوں میں منتقل کریں۔ فورا. خدمت کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ گورڈن رمسے ، مسیمو بوٹورا ، شیف تھامس کیلر ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ سمیت ، پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں۔