اوشیرکو ترکیب: جاپانی میٹھی کا سوپ کیسے بنائیں

اوشیرکو ایک میٹھی جاپانی بین کا سوپ ہے جو موسم سرما کی بہترین میٹھی کے لئے تیار کرتا ہے۔

سیکشن پر جائیں

• Oshiruko کیا ہے؟
• اوشیرکو بمقابلہ زینزئی: کیا فرق ہے؟
• آسان اوشیروکو ترکیب
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر میں کھانا پکانے کی تکنیکوں کو جدید بنانے کے ذریعہ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔

Oshiruko کیا ہے؟

اوشیرکو ایک جاپانی میٹھی کا سوپ ہے جو میٹھی اجوکی پھلیاں (سرخ پھلیاں) سے تیار کیا جاتا ہے اور ٹوسٹڈ کے ساتھ ٹاپ ہے موچی (چاول کیک) یا shiratama dango (چپکے چاول کے آٹے کے پکوڑے)۔ روایتی طور پر ، oshukuko نئے سال کی تقریبات میں پانی کی متعدد تبدیلیوں میں پکی ہوئی سوکھی اجوکی پھلیاں بنائی گئی ہیں۔ اوشیرکو صرف ڈبے کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے آنکو (سرخ بین پیسٹ) ، ڈبے میں سرخ لوبیا ، اور گروسری اسٹورز سے موچی پیک کیا گیا۔

اوشیرکو بمقابلہ زینزئی: کیا فرق ہے؟

اوشیرکو اور زینزئی سرخ مچھلی کے دونوں سوپ ہیں ، لیکن ان جاپانی پکوانوں کے مابین علاقائی اختلافات ہیں۔ جاپان کے کنسئی علاقے میں ، oshukuko ایک ہموار سرخ بین سوپ سے مراد ہے ، جبکہ زینزئی سارا پھلیاں یا موٹے ساخت کے ساتھ تیار کردہ سوپ سے مراد ہے۔ جاپان کے کینٹو خطے میں ، جس میں ٹوکیو شامل ہے ، oshukuko کسی بھی ساخت کے سرخ بین سوپ سے مراد ہے۔ کیوٹو شہر میں بہت سارے ہیں واگشی (جاپانی مٹھائیاں) دکانیں اور کیفے جو دونوں کی خدمت کرتے ہیں oshukuko اور زینزئی .

آسان اوشیروکو ترکیب

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 کپ خشک اجوکی پھلیاں
• ¾ کپ چینی
• نمک ، ذائقہ
• 6 ٹکڑے ٹکڑے kirimochi
• گارنش کے لئے مچھا گرین ٹی پاؤڈر ، (اختیاری)

1. ازوکی پھلیاں کللا اور درمیانے برتن میں منتقل کریں۔
2. پھلیاں کو مکمل طور پر ڈھانپنے کے لئے کافی پانی شامل کریں ، اور تیز آنچ پر ابالیں۔
3. گرمی کو کم سے کم ، اور ابالے ہوئے ، 5 منٹ تک کم کریں۔
4. پھلیاں کولینڈڈر یا باریک میش اسٹرینر میں پھینکیں ، کھانا پکانے کا پانی خارج کردیں۔
5. مکمل طور پر ڈھانپنے کے لئے آزکی پھلیاں کو برتن میں واپس کریں۔ تیز آنچ پر ابالیں ، پھر گرمی کو کم کریں اور ابلتے ہوئے ، مزید 5 منٹ کے لئے ، احاطہ کرتا ہے۔
6. پھلیاں پھینکیں ، ایک بار پھر پکانے کے مائع کو خارج کردیں۔
7. اجوکی پھلیاں تین کپ پانی ، چینی ، اور ایک چٹکی نمک کے ساتھ برتن میں لوٹائیں۔
8. اونچی گرمی پر ابلنے لائیں ، پھر ایک ابال کو کم کریں۔ سیمر ، احاطہ کرتا ہے ، جب تک کہ پھلیاں بہت نرم ہوجائیں ، تقریبا about 30-45 منٹ۔ پھلیاں مکمل طور پر ڈھانپنے کے لئے ضرورت ہو تو گرم پانی میں شامل کریں
9. اگر ضرورت ہو تو چکھیں اور چینی اور / یا نمک شامل کریں۔
10. اگر آپ کو کم پانی مستقل مزاجی کی خواہش ہے تو ، پھلیاں میں سے ایک چمچ ڈال دیں ، اور ڈھکن کے ساتھ چند منٹ تک ابالنے دیں۔
11. دریں اثنا ، احتیاط سے ٹوسٹ کریموچی ٹاسٹر تندور ، برائلر ، یا کڑاہی میں سنہری ہونے تک۔ اگر آپ ٹسٹ کو ترجیح نہیں دیتے ہیں کریموچی ، کھانا پکانے کے آخری چند منٹ میں بین سوپ میں شامل کریں ، یا مائیکروویو 30 سیکنڈ سے 1 منٹ تک۔ اگر آپ گھر میں تیار شدہ یا تازہ موچی استعمال کررہے ہیں تو ، اس قدم کو چھوڑ دیں۔
12. سوپ کو پیالوں میں ڈالیں اور موچی کے ساتھ ٹاپ کریں۔ اگر چاہیں تو موچی پاؤڈر کے ساتھ چھڑکیں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔